Assortiment van 4 Verse Biologische Zeewieren
Een assortiment van 4 verse biologische Bretonse zeewieren: Zeesla, Wakame, Kombu Royal en Zeeboon
250g van elk in één zakje van 1kg
Met de hand geoogst in de getijdenzone bij onze partner Bretalg (Roscoff)
Bewaard in zout, zonder toegevoegd conserveermiddel.
Genoeg om in één enkele bestelling de hele diversiteit van verse zeewieren te ontdekken!
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 18,90
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Inclusief belasting
- Alleen online
Assortiment van 4 Verse Biologische Zeewieren Afbeeldingen
⚠️ Info van de maand augustus: bij uitzondering heeft onze leverancier ons in dit assortiment verse Dulse geleverd in plaats van Wakame. Vanaf september keren we terug naar een gebruikelijke partij met Wakame.
Assortiment van 4 verse biologische zeewieren, verpakt per 1kg (4 x 250g)
Zeesla, Wakame, Kombu Royal & Zeeboon
(Ulva spp., Undaria pinnatifida, Saccharina latissima & Himanthalia elongata)
🌿 Eén zakje, vier zeewieren, vier texturen. Dat is het idee achter dit assortiment: de Zeesla, de Wakame, de Kombu Royal en de Zeeboon, samengebracht in één verpakking van 1kg, met 250g van elk zeewier. Genoeg om de hele diversiteit van verse Bretonse zeewieren te ontdekken zonder vier afzonderlijke pakketten te hoeven bestellen.
Concreet heeft elk van deze zeewieren zijn eigen karakter in de keuken: de Zeesla voor zijn fijne textuur en zijn plantaardige smaak, die dicht bij sla ligt; de Wakame voor zijn smeltende textuur en zijn umami; de Kombu Royal voor zijn jodiumachtige knapperigheid; en de Zeeboon (die ook zeespaghetti wordt genoemd) voor zijn originele vorm en zijn eigen beet.
Wat mij betreft wissel ik graag van zeewier van het ene recept naar het andere, in plaats van mij een heel kilo lang op één enkele smaak vast te leggen. Dit assortiment is uit die wens geboren, en uit de vele verzoeken van onze klanten die meerdere verse zeewieren tegelijk wilden proberen zonder te moeten kiezen.
U kunt ze zo gebruiken in salade, als bijgerecht bij uw gerechten, of om uw eigen zeewiertartaar zelf te maken. De Zeeboon leent zich trouwens uitstekend voor een rauwe en knapperige bereiding, zoals in dit recept dat zijn hele jodiumachtige smaak laat uitkomen.
Ontzouten : uw zeewieren worden in zout bewaard. Neem de gewenste hoeveelheid voor uw recept en laat die kort weken in helder water, voor een eerste ontzouting. Spoel af, giet het water weg en laat daarna opnieuw twee tot drie minuten weken in schoon water. Spoel een laatste keer af. Als de smaak u nog te zout is, herhaalt u de handeling een derde keer.
De datum van minimale houdbaarheid is vastgesteld op 6 maanden, maar eerlijk gezegd ligt het assortiment, zodra men het heeft geproefd, niet lang in de koelkast!
✨ Ontdek de wereld van zeewier in de keuken tijdens de passage van Éric en Aurélie op de set van Télé Matin - het vlaggenschipprogramma van France 2 - en bekijk ook een reportage gedraaid in Roscoff met Bretalg:
✨ En ook dit fragment uit een reportage van France 3 waarin Eric u verschillende verse zeewieren presenteert:
🌿 Ontdek ook onze verschillende boeken over zeewier:
- Algues au quotidien een boek van Aurélie en Eric Viard, bij Éditions Gallimard, waarmee u zeewieren beter kunt gebruiken in uw voeding! Uitgeroepen tot beste kookboek ter wereld tijdens de Gourmand Awards 2025 (categorie SeaFood) & Benoemd tot beste kookboek van 2025 in Frankrijk door de Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues een boek en receptenschrift, samen geschreven met BRETALG, bij Éditions Marie-Claire, met 80 recepten om u van zeewier te laten houden!
🎧 En ook onze podcast Algues au Quotidien !
🌿 Bijzonderheden:
De voedingswaarden van elk van de vier zeewieren (energie, vetten, koolhydraten, eiwitten, zout) staan in de tabel op het tabblad “In de praktijk”. Eerlijk gezegd is het die diversiteit die ons aanspreekt in een assortiment als dit - elk zeewier vult de andere aan, in smaak en in textuur.
Per 100g product zoals bewaard in zout levert de Zeesla 28 Kcal en 2,20 g eiwitten, de Wakame 18 Kcal en 1,35 g eiwitten, de Kombu Royal 22 Kcal en 1,10 g eiwitten, en de Zeeboon 27 Kcal en 1,10 g eiwitten. U vindt de volledige details (vetten, koolhydraten, zout) in de voedingstabel op het tabblad “In de praktijk”. Deze waarden zijn uiteraard die van het verse en gezouten product - verschillend van die van een gedroogd zeewier, dat mechanisch meer geconcentreerd is in voedingsstoffen bij gelijk gewicht omdat het water is onttrokken.
🌿 Voor meer informatie kunt u de artikelen raadplegen in de categorie Zeewier van onze blog.
🌿 Ontdek in deze video ook uitleg over het gebruik van zeewier, dat echte juwelen van de oceanen is!
🌿 Wilt u meer weten over ons zeewier en waar het vandaan komt, bekijk dan onze twee reportages gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner BRETALG, pionier van het verse biologische Bretonse zeewier. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit wilden wij u dit hele proces in beeld laten zien, van de oogst tot uw borden.
Handmatige oogst in de getijdenzone, volgens de oogstseizoenen die eigen zijn aan elk zeewier.
Hier vindt u alle details over de oogst en de bacteriologische criteria: Technische fiche BRETALG Mix van 4 verse zeewieren
Ten minste houdbaar tot: 28/03/2027
- Bewaring : in de koelkast.
- Levering : De verzending van de zeewieren gebeurt just-in-time; soms zijn enkele extra dagen nodig voor de verwerking van uw bestelling, afhankelijk van de dag waarop wij weer worden bevoorraad. De zeewieren doorstaan gemakkelijk meerdere dagen reizen zonder koeling, zelfs bij grote hitte, dankzij hun gezouten verpakking.
U ontvangt een e-mail op de dag van vertrek van uw pakket, en de dag erna uw trackingnummer.
Het komt voor dat de zeewieren tijdens het vervoer wat water afgeven, ondanks een dubbele verpakking. Dit is zeldzaam, maar als uw zakje vochtig aankomt, is dat niet erg: neem uw pakket aan en neem per e-mail contact met ons op om de situatie te bekijken. Wij vinden altijd een minnelijke regeling.
- Ingrediëntenlijst : Biologische zeesla* (Ulva spp.) 250 g, biologische wakame* (Undaria pinnatifida) 250 g, biologische kombu royal* (Saccharina latissima) 250 g, biologische zeeboon* (Himanthalia elongata) 250 g en zeezout* uit de Camargue, ECOCERT-gecertificeerd.
*Product afkomstig uit de biologische landbouw - ECOCERT-certificering FR-BIO-01.
- Herkomst : Bretagne.
- Garanties : Zonder ggo's, zonder conserveermiddel, geen nanomaterialen en geen ionisatie. THT/TGT: 6 maanden.
- Allergenen : geen van de vier zeewieren en ook het zeezout bevat geen allergeen als ingrediënt. Er bestaat in de werkplaats echter een risico van kruisbesmetting met schaaldieren, vis en weekdieren - let hierop als u of uw naasten daarvoor allergisch zijn.
Voedingswaarden per 100g product (zoals bewaard in zout):
| Voedingsstof | Zeesla | Wakame | Kombu Royal | Zeeboon |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 28 | 18 | 22 | 27 |
| Energie (KJ) | 119 | 74 | 93 | 113 |
| Vetten (g) | 0,28 | 0,24 | 0,12 | 0,29 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,00 |
| Koolhydraten (g) | 1,90 | 0,55 | 2,60 | 3,20 |
| waarvan suikers (g) | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Eiwitten (g) | 2,20 | 1,35 | 1,10 | 1,10 |
| Zout (mg) | 274 | 495 | 398 | 416 |
Bron: technische fiche BRETALG “Panaché 4V”, waarden per 100g product zoals bewaard in zout (en niet gedroogd).
Waarschuwing: de informatie in dit artikel wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bijgewerkt op: juli 2026. Artikel gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, mede-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Biologisch certificaat van Bretalg (Roscoff, Bretagne)
Geldig tot 31/03/2027Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
