Frischer Bio-Wakame-Algen
Frischer Bio-Wakame aus der Bretagne (Undaria pinnatifida), in Meersalz konserviert, mit jodigem, austernähnlichem Geschmack. Hält 6 Monate gekühlt, vor der Verwendung in Salat oder Küche entsalzen. 500 g oder 1 kg.
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Frischer Bio-Wakame-Algen Bilder
Frische Wakame-Alge, in Packungen zu 1 kg oder 500 g
(Undaria pinnatifida)
Die Kraft und Frische des Meeres auf Ihrem Teller! Entdecken Sie den kräftigen, jodigen Meeresgeschmack der Wakame-Alge, der stark an Austern erinnert!
🌿 In Meersalz konserviert, hält sich unsere frische Wakame-Alge 6 Monate im Kühlschrank. Wir empfehlen, sie nach zwei Entsalzungsbädern zu verzehren. Ihre Blätter sind fein und zart, aber Vorsicht bei der Mittelrippe, die etwas kräftiger sein kann.
Da die Algen in Salz konserviert sind, werden sie schneller weich und nach einigen Monaten brüchiger. Aber wir sind sicher, dass Sie sie nicht 6 Monate aufbewahren müssen!
Entsalzen : Ihre Algen sind in Salz konserviert. Nehmen Sie die gewünschte Menge Algen, um sie direkt im Salat oder in einem anderen Rezept zu verwenden. Weichen Sie sie zum ersten Entsalzen kurz in Wasser ein. Abspülen und das Wasser wegschütten. Anschließend zwei bis drei Minuten in ausreichend Wasser einweichen. Abspülen.
Wenn die Algen zu salzig schmecken, spülen Sie sie ein drittes Mal ab. ✨ Entdecken Sie die Welt der Algen in der Küche beim Auftritt von Éric und Aurélie in der Sendung Télé Matin - dem Flaggschiff von France 2 - und sehen Sie außerdem eine Reportage, die in Roscoff bei Bretalg gedreht wurde:
✨ Sowie diesen Ausschnitt einer Reportage von France 3, in der Eric Ihnen verschiedene frische Algen vorstellt:
🌿 Entdecken Sie auch unsere verschiedenen Bücher rund um Algen:
- Algues au quotidien ein Buch von Aurélie und Eric Viard, erschienen bei Editions Gallimard, damit Sie Algen besser in Ihre Ernährung einbauen können! Gewählt zum besten Kochbuch der Welt bei den Gourmand Awards 2025 (Kategorie SeaFood) & nominiert als bestes Wellness-Kochbuch Frankreichs 2025 von der Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues ein Buch und Rezeptheft, gemeinsam mit BRETALG verfasst, erschienen bei Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, die Sie Algen lieben lassen!
🎧 Sowie unseren Podcast Algues au Quotidien !
🌿 Die detaillierte Nährstoffzusammensetzung der Wakame finden Sie im Nährwertblatt des Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) weiter unten:
Vollständiges Nährwertblatt des Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pro 100 g getrocknete Algen)
🌿 Mehr erfahren Sie in den folgenden Artikeln und vielen weiteren in der Kategorie Algen unseres Blogs:
Algenproteine: die vollwertige Alternative zu Fleisch unter der Lupe🌿 In diesem Video finden Sie außerdem Erklärungen zur Verwendung der Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind!
🌿 Um mehr über unsere Algen und ihre Herkunft zu erfahren, sehen Sie sich unsere beiden Reportagen an, gedreht in Roscoff im Finistère bei unserem Partner BRETALG, dem Pionier der frischen Bio-Algen aus der Bretagne. Getreu unseren Werten von Transparenz und Integrität wollten wir Ihnen diesen gesamten Prozess im Video zeigen, von der Ernte bis auf Ihren Teller.
Handernte im Gezeitenbereich – von März bis Juni
Mindestens haltbar bis: 28/03/2027
- Aufbewahrung : im Kühlschrank
- Lieferung : Der Versand der Algen erfolgt just-in-time; je nach dem Tag, an dem wir beliefert werden, sind für die Bearbeitung Ihrer Bestellung manchmal einige zusätzliche Tage nötig. Dank ihrer Konservierung im Salzbad vertragen die Algen problemlos mehrere Reisetage ohne Kühlung, selbst bei großer Hitze.
Sie erhalten am Tag des Versands Ihres Pakets eine E-Mail und am Folgetag Ihre Sendungsnummer.
Es kommt vor, dass die Algen während des Transports trotz doppelter Zip-Verpackung etwas Wasser abgeben. Das ist selten, aber sollte Ihr Karton feucht ankommen, ist das nicht schlimm: Bitte nehmen Sie Ihr Paket an und kontaktieren Sie uns per E-Mail, damit wir die Lage klären. In 10 Jahren haben wir immer eine gütliche Lösung gefunden, doch die Annahmeverweigerung frischer Ware bedeutet, dass die Ware verloren ist, und solche Fälle möchten wir vermeiden.
- Alle Details zur Ernte und zu den bakteriologischen Kriterien finden Sie hier: Technisches Datenblatt BRETALG Frische Wakame
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