Nori-Blätter Algen, Rohqualität
Nori-Blätter in Rohkostqualität, unter 45 °C getrocknet, für Maki, Sushi und Tatar. Packung mit 50 Blättern.
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Nori-Blätter Algen, Rohqualität Bilder
Nori-Algenblätter, bei unter 45°C getrocknet, in Packungen mit 50 Blättern
🌿 Perfekt für Sushi/Maki oder für Tatar. Die Qualität dieser Nori-Blätter ist außergewöhnlich, und der Geschmack dieser Algen übertrifft alles, was in klassischen Bio- oder konventionellen Läden zu finden ist. Bei niedriger Temperatur getrocknet, bewahren sie den ganzen Geschmack der frischen Alge, mit Knusprigkeit und Praktikabilität obendrein.
🌿 Auf unserem Blog finden Sie ein Rezept für köstliche vegane Maki !
🌿 Hier finden Sie auch unsere verschiedenen Bücher über Algen:
- Algues au quotidien ein Buch von Aurélie und Eric Viard, bei Editions Galilimard, damit Sie Algen besser in Ihrer Ernährung einsetzen können! Bei den Gourmand Awards 2025 (Kategorie SeaFood) zum besten Kochbuch der Welt gewählt & von der Académie Nationale de Cuisine zum besten Wellness-Kochbuch 2025 Frankreichs ernannt.
- Cuisiner les algues ein Buch und Rezeptheft, gemeinsam mit BRETALG verfasst, bei Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, die Sie Algen lieben lassen!
🌿 Und unten ein Rezept aus unserem Ebook "Cuisine Vivante pour une santé Optimale" :
NORI-ROLLEN
Zubereitung
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Eine kleine Bambusmatte speziell für Sushi ist sehr praktisch, wenn auch nicht unverzichtbar. Legen Sie die Sushi-Matte auf eine ebene Fläche. Richten Sie den Rand eines Nori-Blatts am Ihnen am nächsten liegenden Rand der Sushi-Matte aus. Von diesem Rand aus werden Sie das Sushi rollen.
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Alle Zutaten werden in einer waagerechten Linie auf das Nori-Blatt gelegt, sodass Sie, egal wo Sie die Rolle schneiden, einen identischen Scheibenquerschnitt erhalten. Beginnen Sie mit den feuchten Zutaten (Aufstrich, Avocado, marinierter Salat) und legen Sie eine Linie dieser Zutat entlang des Blatts.
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Legen Sie dann die anderen Zutaten, die Sie einbauen möchten, ebenfalls in einer Linie entlang Ihres Blatts.
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Machen Sie sich bereit zum Rollen! Befeuchten Sie mit den Fingern den von Ihnen am weitesten entfernten Rand des Blatts mit reinem Wasser. So lässt sich die Rolle verschließen, wenn Sie mit dem Aufrollen fertig sind. Die erste Umdrehung der Rolle ist der heikelste Moment des Vorgangs. Heben Sie die Sushi-Matte mit dem Nori-Blatt und den ersten Zutatenlinien an und führen Sie das Ganze über die letzten Zutatenlinien, wobei Sie alles straff halten, um die erste Umdrehung zu machen.
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Lösen Sie in diesem Moment die Matte, ziehen Sie sie nach vorne und rollen Sie dabei das Ende des Nori-Blatts auf. Wenn Sie die Matte anheben, achten Sie darauf, dass das Blatt darunter gut straff ist, damit Sie das Aufrollen beenden können.
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Lassen Sie die Rolle mindestens 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Dadurch wird das Nori-Blatt etwas weicher und lässt sich leichter und sauberer schneiden.
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Schneiden Sie vorzugsweise mit einem Keramikmesser und servieren Sie!
Was ist eine Nori-Rolle ?
Eine Nori-Rolle ist eine zylindrische Zubereitung, bei der Zutaten in ein Nori-Algenblatt gerollt werden, das mit etwas Wasser verschlossen wird. Sie ähneln den Nori-Rollen der japanischen Restaurants (häufig "Sushi" genannt, obwohl es "Maki" sind), wo sie häufig angeboten werden.
Warum dieses Rezept zubereiten ?
Sie sind eine leicht zuzubereitende Mahlzeit und erlauben es, eine große Vielfalt an Gemüse zu essen, einschließlich Keimsprossen.
Es ist ein beliebtes festliches Gericht: Schneiden Sie die Rolle in 6-8 Scheiben, um das Aussehen eines Sushis zu erhalten.
Ermöglicht kleine Häppchen: Legen Sie eine dünne Linie Aufstrich hinein, rollen, schneiden und dörren.
Beispiele für Zutaten für eine schmackhafte Rolle :
1 getrocknetes Nori-Blatt
1/4 Tasse Nuss-/Saatenaufstrich
oder 3 Scheiben Avocado
oder 1/4 Tasse marinierter Salat
1/4 Tasse fein geraspeltes Gemüse
1 Schalotte oder 1 Spargelstange
2 "Julienne"-Stifte rote Paprika
1/2 Tasse Keimsprossen
Vorschläge
Weitere mögliche Zutaten: junge Sprossen, Karotte, Hokkaido-Kürbis, Steckrübe, schwarzer Rettich, weißer Rettich, Rote Bete, Speiserübe, Klette, Artischocke, Kurkuma, Meerrettich, jedes Gemüse in Stiften. Algentatar, "falscher Thunfisch", Veganaise, Kokosfruchtfleisch ...
Servieren Sie die Nori-Rollen mit Ihrer Lieblingssauce, zum Beispiel einer « Dip »-Sauce Sesam/Ingwer (Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Tamari, Shoyu).
Weitere Ideen :
- Nori-Chips herstellen, indem Sie sie bei 65°C in den Dörrautomaten geben
- in ein Pesto oder eine Suppe mixen
- als Leckerli für Ihre Haustiere
✨ Sowie diesen Auszug einer Reportage von France 3, in der Eric Ihnen verschiedene frische Algen vorstellt:
🌿 Hier finden Sie auch unsere verschiedenen Bücher über Algen:
- Algues au quotidien ein Buch von Aurélie und Eric Viard, bei Editions Galilimard, damit Sie Algen besser in Ihrer Ernährung einsetzen können! Bei den Gourmand Awards 2025 (Kategorie SeaFood) zum besten Kochbuch der Welt gewählt & von der Académie Nationale de Cuisine zum besten Wellness-Kochbuch 2025 Frankreichs ernannt
- Cuisiner les algues ein Buch und Rezeptheft, gemeinsam mit BRETALG verfasst, bei Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, die Sie Algen lieben lassen!
🎧 Sowie unseren Podcast Algues au Quotidien !
🌿 Leicht zu transportieren und viel günstiger als im Laden.
Die ausführliche Nährstoffzusammensetzung der Nori finden Sie im Datenblatt des Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) unten.
Ihr Proteingehalt übersteigt 27 g pro 100 g getrockneter Alge.
Sie enthält 318 mg Calcium pro 100 g getrockneter Alge (40 % der NRV). Die anderen Mineralstoffe sind im Datenblatt des CEVA unten aufgeführt.
Vollständiges Nährwertdatenblatt des Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pro 100g getrocknete Algen)
🌿 Um mehr zu erfahren, lesen Sie unsere folgenden Artikel und viele weitere in unserer Kategorie Algen auf unserem Blog:
🌿 In diesem Video finden Sie auch Erklärungen zur Verwendung von Algen, die wahre Juwelen der Ozeane sind!
Wir haben diese Algen nach langer Suche in Partnerschaft mit BRETALG, unserem französischen Lieferanten, beschaffen können. Tatsächlich ist die Produktion von Nori-Algen in Frankreich nicht groß genug, um alle Länder Europas mit Nori-Blättern zu versorgen. Außerdem ist die Technologie, die nötig ist, um diese dünnen Blätter herzustellen, in Asien verbreitet, hier aber sehr selten.
Deshalb erntet BRETALG frische Nori, kann daraus aber keine getrockneten Blätter herstellen.
🌿 Der Partner, der uns aus Asien beliefert, wurde sorgfältig ausgewählt, um dasselbe Pflichtenheft wie BRETALG zu erfüllen. Die getrockneten Nori-Blätter werden aus China importiert.
Der westliche Markt wird im Allgemeinen mit Nori-Blättern versorgt, deren Farbe zwischen Dunkelgrün und Hellgrün variiert, da er nur wenige Informationen über die verschiedenen Sorten und Qualitäten hat.
Es gibt drei Arten von Nori-Blättern. Das hellgrüne, das dunkelgrüne und das grünschwarze Blatt. Je dunkler das Blatt, desto besser die Qualität in Textur, Form und Geschmack!
Mindestens haltbar bis: 10/03/2028
- Zutaten : Nori-Alge, bei niedriger Temperatur getrocknet, in Blättern (Porphyra Yezoensis).
- MHD:
- Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort, vor Licht geschützt.
- Gewicht: 140 g (2,8 g pro Blatt).
Sie fragen sich…?
Alles, was Sie vor Ihrer Bestellung wissen müssen.
Wann ist das Produkt wieder verfügbar?
Wo wird es hergestellt?
Wo wird es hergestellt?
Nori-Blätter sind wieder auf Lager. Die Nori-Blätter stammen von unserem Algenlieferanten Bret'alg in der Bretagne, werden aber in China hergestellt.
Guten Tag,
wie viel wiegen die 50 Blätter des Produkts „Nori-Blätter, Rohkostqualität“ insgesamt?
Danke für Ihre Antwort
Mit freundlichen Grüßen
wie viel wiegen die 50 Blätter des Produkts „Nori-Blätter, Rohkostqualität“ insgesamt?
Danke für Ihre Antwort
Mit freundlichen Grüßen
Guten Tag, eine Packung enthält 50 Blätter.
Gewicht: 140 g (2,8 g pro Blatt).
Guten Tag, welche Nährwerte gehen bei getrockneten Nori-Blättern je nach Mindesthaltbarkeitsdatum verloren, und in welchem Umfang?
Guten Tag, so funktioniert das nicht, sondern umgekehrt: Die Hersteller bezahlen Analysen zur Mindesthaltbarkeit und gehen dabei in der Regel nicht über 2 Jahre hinaus. Darüber hinaus wird nichts gemessen; und untersucht wird nicht der Nährstoffverlust, sondern eine mögliche Belastung durch Bakterien oder Ähnliches... Wir haben selbst Nori-Blätter gegessen, die 8 Jahre alt und sehr gut erhalten waren! Getrocknet gehört Nori zu den Lebensmitteln, die sich am besten halten. Wichtig ist, sie vor Feuchtigkeit, Wärme und Licht geschützt aufzubewahren, damit sie all ihre Eigenschaften behalten.
Guten Tag, ich lese, dass diese Blätter aus China importiert werden. Sind sie in Bio-Qualität? (Falls nicht: Welche Stoffe wurden beim Anbau, bei der Ernte, vor und nach dem Import zugesetzt?) Werden sie vor Ort getrocknet?
Guten Tag, ja, unsere Nori-Blätter werden in China in der Partnerwerkstatt unseres Lieferanten hergestellt und verpackt. Sie haben Rohkostqualität, sind aber nicht bio-zertifiziert (was bei Nori-Blättern praktisch nicht zu finden ist).
Guten Tag, wie lange kann man die Nori-Blätter nach dem Öffnen der Packung aufbewahren?
Sie lassen sich trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur oder auch gut im Kühlschrank länger als ein Jahr aufbewahren. Ihr Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 2 Jahre.
Haben diese rohen Nori-Blätter eine gummiartige Konsistenz, und sind sie angenehm und leicht zu kauen?
Unsere Nori-Blätter haben eine angenehme Konsistenz und lassen sich leicht essen. Sie eignen sich für verschiedene Rezeptideen (vor allem Makis bzw. Nori-Röllchen), die Sie in unserem Blog finden: https://www.biovie.fr/de/blog/vegane-rohe-makis-das-rezept-mit-rohem-nori-in-20-minuten-n330 und https://www.biovie.fr/de/blog/die-nori-ein-star-des-aperaw-n173
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