Frische Bio-Meerbohnen-Algen
Frische BIO Meeresbohne Alge, 1kg oder 500g
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Frische Bio-Meerbohnen-Algen Bilder
Meeresbohnen-Alge in Meersalz, in Packungen zu 1 kg oder 500 g
Bringen Sie eine Meeresnote auf Ihren Teller!
🌿 Auch "Meeresspaghetti" genannt, gehört die Meeresbohne (Himanthalia elongata) zu den beliebtesten Algen. Sie wird bei Springtiden geerntet und kann bis zu 3 m lang werden. Ihre Farbe ist olivgrün, und ihr dezenter Geschmack wird von vielen Algenliebhabern sehr geschätzt!
Ihr Geschmack ist leicht süßlich, mit einer leichten Meeresnote und wenig Jod. Ihre schöne dunkelgrüne Farbe und ihre Textur erinnern an grüne Bohnen vom Land, daher ihr Name!Da die Algen in Salz konserviert sind, werden sie schneller weich und nach einigen Monaten brüchiger. Aber wir sind sicher, dass Sie sie nicht 6 Monate aufbewahren müssen!
Entsalzen : Ihre Algen sind in Salz konserviert. Nehmen Sie die gewünschte Menge Algen, um sie direkt im Salat oder in einem anderen Rezept zu verwenden. Weichen Sie sie zum ersten Entsalzen kurz in Wasser ein. Abspülen und das Wasser wegschütten. Anschließend zwei bis drei Minuten in ausreichend Wasser einweichen. Abspülen.
Wenn die Algen zu salzig schmecken, spülen Sie sie ein drittes Mal ab.
✨ Entdecken Sie die Welt der Algen in der Küche beim Auftritt von Éric und Aurélie in der Sendung Télé Matin - dem Flaggschiff von France 2 - und sehen Sie außerdem eine Reportage, die in Roscoff bei Bretalg gedreht wurde:
✨ Sowie diesen Ausschnitt einer Reportage von France 3, in der Eric Ihnen verschiedene frische Algen vorstellt:
🌿 Entdecken Sie auch unsere verschiedenen Bücher rund um Algen:
- Algues au quotidien ein Buch von Aurélie und Eric Viard, erschienen bei Editions Gallimard, damit Sie Algen besser in Ihre Ernährung einbauen können! Gewählt zum besten Kochbuch der Welt bei den Gourmand Awards 2025 (Kategorie SeaFood) & nominiert als bestes Wellness-Kochbuch Frankreichs 2025 von der Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues ein Buch und Rezeptheft, gemeinsam mit BRETALG verfasst, erschienen bei Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, die Sie Algen lieben lassen!
🎧 Sowie unseren Podcast Algues au Quotidien !
🌿 Ihre Besonderheiten:
Die detaillierte Nährstoffzusammensetzung der Meeresbohne finden Sie im Nährwertblatt des Centre d'Étude et de Valorisation des Algues weiter unten.
Wie alle Meeresalgen enthält die Meeresbohne Jod, was für Personen mit Schilddrüsenüberfunktion Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung erfordert.
Vollständiges Nährwertblatt des Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pro 100 g getrocknete Algen)
🌿 Mehr erfahren Sie in den folgenden Artikeln und vielen weiteren in der Kategorie Algen unseres Blogs:
Algenproteine: die vollwertige Alternative zu Fleisch unter der Lupe
🌿 In diesem Video finden Sie außerdem Erklärungen zur Verwendung der Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind!
🌿 Um mehr über unsere Algen und ihre Herkunft zu erfahren, sehen Sie sich unsere beiden Reportagen an, gedreht in Roscoff im Finistère bei unserem Partner BRETALG, dem Pionier der frischen Bio-Algen aus der Bretagne. Getreu unseren Werten von Transparenz und Integrität wollten wir Ihnen diesen gesamten Prozess im Video zeigen, von der Ernte bis auf Ihren Teller.
Handernte im Gezeitenbereich – von März bis Juli
Mindestens haltbar bis: 16/03/2027
- Aufbewahrung : im Kühlschrank.
- Lieferung: Der Versand der Algen erfolgt just-in-time; je nach dem Tag, an dem wir beliefert werden, sind für die Bearbeitung Ihrer Bestellung manchmal einige zusätzliche Tage nötig. Dank ihrer Konservierung im Salzbad vertragen die Algen problemlos mehrere Reisetage ohne Kühlung, selbst bei großer Hitze.
Sie erhalten am Tag des Versands Ihres Pakets eine E-Mail und am Folgetag Ihre Sendungsnummer.
Es kommt vor, dass die Algen während des Transports trotz doppelter Zip-Verpackung etwas Wasser abgeben. Das ist selten, aber sollte Ihr Karton feucht ankommen, ist das nicht schlimm: Bitte nehmen Sie Ihr Paket an und kontaktieren Sie uns per E-Mail, damit wir die Lage klären. In 10 Jahren haben wir immer eine gütliche Lösung gefunden, doch die Annahmeverweigerung frischer Ware bedeutet, dass die Ware verloren ist, und solche Fälle möchten wir vermeiden.
- Alle Details zur Ernte und zu den bakteriologischen Kriterien finden Sie hier: Technisches Datenblatt BRETALG Frische Meeresbohnen
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat von Bretalg (Roscoff, Bretagne)
Gültig bis 31/03/2027Sie fragen sich…?
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