Óleo de linhaça: composição em ômega 3, usos, dosagem e precauções
O óleo de linhaça é um óleo vegetal prensado a frio, muito rico em ómega 3 sob a forma de ácido alfa-linolénico (56 g por 100 ml). Consome-se cru, à razão de cerca de uma colher de sopa por dia, para temperar saladas ou pratos frios: nunca aquecido. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada, contribui para cobrir de forma simples as necessidades diárias de ómega 3.
O óleo de linhaça é cultivado e utilizado desde a Antiguidade. Já fazia parte da cozinha dos nossos antepassados.
Qual é a origem do óleo de linhaça?
O óleo de linhaça é prensado e extraído das sementes de linho cultivado,Linum usitatissimum, uma planta da família das Linácea. A extração do óleo faz-se geralmente por prensagem a frio, o que permite conservar todas as suas propriedades nutricionais. Este método permite obter um óleo puro, rico em ácidos gordos essenciais. O linho é cultivado em muitos países do mundo, onde é apreciado não só pelo seu óleo, mas também pelas suas fibras e sementes. A Alemanha, a China, o Egito, a França, a Rússia, a Bélgica e o Canadá, para citar apenas os principais. Para escolher bem, a nossa comparação Óleo de camelina vs óleo de linhaça: qual escolher? ajudá-lo-á a decidir.
O óleo de linhaça ou de linaça é extraído da semente de linho. Tem cor amarelo-dourada, consistência aquosa, um cheiro bastante forte e um sabor acre. A sua qualidade assenta essencialmente na cultura biológica das plantas cultivadas. Assenta também nas técnicas empregues para a sua extração. A primeira pressão a frio proveniente da agricultura biológica é a melhor qualidade possível. Descubra também a nossa receita de Óleo de linhaça para a pele: sérum caseiro para uma cara com bom aspeto.
Qual é a composição do óleo de linhaça?
As condições de produção influenciam a composição deste óleo vegetal. A notoriedade do óleo de linhaça assenta na sua elevada concentração de ácidos gordos polinsaturados . Com efeito, estes ácidos gordos representam quase 70 % do peso total da semente.
Do ponto de vista calórico, este óleo fornece cerca de 900 kcal por 100 ml. Dito isto, o seu elevado teor de ácido alfa-linolénico é notável, com 56 g por 100 ml de produto acabado.
O óleo de linhaça é essencialmente composto por:
Flavonoide
Ómega 3
Ómega 6
Ómega 9
Beta-sitosterol
Estigmasterol
Esqualeno
Campesterol
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina E
Vitamina K
O óleo de linhaça para os cabelos
O óleo de linhaça utiliza-se nos cabelos agredidos pelo clima, pelas colorações e pelos aparelhos de calor, como os secadores de cabelo. Convém aos cabelos desidratados, secos, quebradiços, rebeldes ou baços. Como tratamento capilar, o óleo de linhaça aplica-se em máscara nos comprimentos antes do champô.
Como utilizar: Tem os cabelos secos ou quebradiços? Pode aplicar este óleo biológico no lugar do seu condicionador ou da sua máscara para o cabelo, para nutrir os cabelos.
Utilizado como produto de styling, permite hidratar os cabelos, combater o frizz e dinamizar os caracóis. Se tem cabelos crespos, frisados, encaracolados, ondulados ou lisos, não hesite em utilizar o óleo de linhaça. Para isso, aplique este óleo da raiz às pontas dos cabelos húmidos, depois da lavagem. Para os cabelos lisos, pode entrançar os cabelos húmidos, logo a seguir à lavagem, para obter magníficas ondulações.
O óleo de linhaça dá um toque suave e nutritivo à pele, como cuidado local pontual.
Poderá utilizar o óleo de linhaça nas suas rotinas de beleza diárias. Para isso, junte algumas gotas de óleo de linhaça ao seu creme de noite ou de dia. Assim, o seu creme ficará ainda mais suave. O óleo de linhaça deixa um toque nutritivo na pele. Para uma hidratação intensa, poderá igualmente misturar este óleo com um leite corporal.
Como utilizar e consumir o óleo de linhaça?
O óleo de linhaça pode ser consumido puro e biológico, à razão de uma colher de sopa por dia. Esta dose pode compensar mais do dobro dos valores nutritivos de ómega 3 preconizados.
Na sua forma líquida, pode utilizar inteiramente este ilustre óleo de linhaça cru para acompanhar todos os seus pratos, para temperar saladas e outras preparações frias. É importante notar que o óleo de linhaça não suporta absolutamente o calor. Não se destina ao consumo cozinhado.
Uma colher de sopa corresponde a cerca de 15 ml de óleo de linhaça: é a referência mais simples de reter no dia a dia. Não é preciso tomá-lo sob outra forma, o óleo cru basta para cobrir este aporte, desde que o mantenha sempre longe do lume.
Além disso, as sementes de linhaça podem ser ingeridas à razão de 1,1 g por dia para as mulheres. Para os homens, a dose diária adequada é de 1,6 g.
O óleo de linhaça tem efeitos indesejáveis?
Os principais efeitos secundários encontrados na ingestão do óleo de linhaça estão ligados ao sistema digestivo. A este respeito, aconselha-se a consumi-lo em quantidades moderadas. Caso contrário, pode provocar náuseas, flatulência ou dores de barriga. O seu efeito ligeiramente laxante pode provocar casos de diarreia moderada.
Óleos virgens de primeira prensagem a frio (camelina, linhaça, cânhamo) e especiarias biológicas secas abaixo de 42 °C compõem esta gama: cúrcuma, gengibre, canela do Ceilão (mais pobre em cumarina do que a cássia vendida no comércio) e baunilha bourbon. Na cozinha, a cúrcuma combina bem com pimenta-preta e uma gordura. Entre camelina e linhaça: a camelina conserva-se melhor, enquanto a linhaça, de sabor mais marcado, oxida-se mais depressa depois de aberta., 12
produtos
R: O óleo de linhaça é uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3, em particular o ácido alfa-linolénico (ALA), que contribui, no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada, para a manutenção de um nível normal de colesterol no sangue.
P: O óleo de linhaça é bom para a pele?
R: Sim, pode utilizá-lo na pele. Em uso externo, algumas gotas no seu creme habitual dão-lhe um toque mais suave.
P: O óleo de linhaça pode ser benéfico para os cabelos?
R: Absolutamente! O óleo de linhaça nutre os cabelos e torna-os mais brilhantes. Ajuda a hidratar o couro cabeludo. Algumas gotas deste óleo podem juntar-se à sua rotina capilar.
P: O óleo de linhaça contém fibras?
R: Não. Ao contrário da semente inteira, o óleo prensado não fornece fibras. Em dose excessiva, tem um efeito ligeiramente laxante: é, por isso, melhor manter-se razoável na quantidade.
P: O óleo de linhaça é uma boa fonte de ómega 3?
R: Sim, o óleo de linhaça é uma excelente fonte de ómega 3, entre os quais o ácido alfa-linolénico, que contribui para a manutenção de um nível normal de colesterol no sangue no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada. É uma referência útil para variar as suas fontes de matérias gordas no dia a dia.
P: É preciso conservar o óleo de linhaça no frigorífico?
R: Sim, recomenda-se conservar o óleo de linhaça no frigorífico para evitar que se degrade rapidamente. O óleo de linhaça é particularmente sensível à oxidação devido ao seu teor de ácidos gordos polinsaturados, e um armazenamento em local fresco prolonga o seu prazo de validade.
P: Como integrar o óleo de linhaça na minha alimentação?
R: O óleo de linhaça pode ser adicionado aos seus batidos, vinagretes ou pratos frios, mas não deve ser aquecido a alta temperatura, pois isso pode destruir os seus nutrientes. Também pode utilizá-lo como complemento do seu regime alimentar, como fonte de ómega 3.
P: Que quantidade de óleo de linhaça tomar por dia?
R: A referência mais simples é uma colher de sopa por dia, ou seja, cerca de 15 ml, a integrar crua no tempero dos seus pratos frios. Veja mais acima no artigo o pormenor das utilizações.
P: Pode tomar-se óleo de linhaça em jejum?
R: Algumas pessoas tomam-no em jejum de manhã por hábito, antes do pequeno-almoço. Nenhum estudo mostra que um momento de toma seja mais eficaz do que outro: o essencial é a regularidade e consumi-lo sempre cru.
P: Quais são os efeitos secundários do óleo de linhaça?
R: Em dose razoável, o óleo de linhaça é bem tolerado. Tomado em excesso, pode provocar perturbações digestivas (náuseas, inchaço) e um efeito ligeiramente laxante, como detalhado mais acima no artigo.
