Apetece-lhe uma pausa gulosa e saudável a meio da tarde? Estas pequenas bolinhas energéticas associam cajus, baunilha, bagas de goji e limão num trio de sabores irresistível. Fáceis de preparar em poucos minutos, são também excelentes snacks de baixo índice glicémico para levar a qualquer lado.
Bolinhas energéticas de baunilha e bagas de goji
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Baunilha bourbon BIO em pó 30g
20,90 € En stock
Ingredientes
- 1 chávena de cajus
- 1 chávena de coco ralado seco
- O sumo de um limão, mais a raspa
- 1 colher de sopa de baunilha em pó
- 1 a 2 colheres de sopa de bagas de goji
- ⅓ de chávena de néctar de coco (ou mel, ou xarope de arroz)
- 1 pitada de sal (ou o equivalente a 1 colher de sopa - 15 ml - de água do mar)
Preparação
- Num robô de cozinha, triture os cajus, o coco, metade das bagas de goji e o sal até obter uma textura fina, como uma farinha.
- Com o motor em funcionamento, junte o sumo e a raspa de limão, o néctar de coco e a baunilha, até obter uma consistência de massa que se junta.
- Junte o resto das bagas de goji para o crocante e triture mais um minuto, sem as desfazer por completo.
- Forme bolinhas do tamanho de uma noz grande e reserve no frigorífico cerca de 15 minutos, até ficarem bem firmes.
Dica
Estas bolinhas conservam-se facilmente vários dias no frigorífico num recipiente hermético, práticas para levar como snack de bolso. Se a massa continuar quebradiça, junte uma tâmara macia em vez de líquido: liga sem encharcar.
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FAQ: as suas perguntas sobre as bolinhas energéticas de baunilha e bagas de goji
Quando tomar goji?
Não há um momento imposto. Muitas pessoas integram-nas no pequeno-almoço ou no lanche da tarde, simplesmente porque é aí que um snack encontra naturalmente o seu lugar. As bagas de goji comem-se tal como estão, reidratadas dez minutos num pouco de água morna se estiverem muito secas, ou incorporadas numa preparação como aqui. Uma precaução útil: podem interagir com tratamentos anticoagulantes, pelo que nesse caso convém falar com o seu médico.
As bagas de goji são boas para o fígado?
As bagas de goji são ricas em antioxidantes, nomeadamente em zeaxantina e polissacáridos, e a investigação interessa-se pelo seu efeito no stress oxidativo. Dito isto, não há qualquer alegação de saúde autorizada na Europa sobre este ponto e não se deve esperar delas um efeito desintoxicante. Encare-as como um fruto seco interessante a incluir numa alimentação variada, não como um remédio.
Que efeitos têm as bagas de goji na pele?
Fornecem carotenoides e vitamina C, duas famílias de compostos presentes em muitos frutos coloridos que participam no funcionamento normal da pele. Também aqui nenhuma promessa cosmética se sustenta: o que conta é o conjunto da alimentação, a hidratação e o sono, não um ingrediente isolado tomado em cura.
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