Nestas bolinhas de energia, o caju e as sementes de girassol trazem crocância e gordura, o suficiente para impedir que a mistura se transforme numa massa pegajosa uniforme depois de se juntarem as tâmaras Medjool e a manga seca bem macia. A baunilha e uma pitada de sal suavizam o sabor sem exigir medidas precisas, e tudo se prepara no robô de cozinha em apenas alguns pulsos — sem hidratação prévia, sem cozedura, sem tempo de espera na bancada para que algo solidifique. Só se junta um pouco de água se a massa precisar de ajuda para ligar, o que torna esta receita um dos snacks mais rápidos de montar com uma despensa bem recheada, pronto em pouco mais tempo do que o robô demora a trabalhar. Depois de enroladas em bolinhas e guardadas no congelador, mantêm-se suficientemente macias para se comerem diretamente congeladas, sem necessidade de descongelar. Tal como está escrita, a receita rende uma pequena quantidade, cerca de duas doses, por isso é fácil duplicá-la se quiser encher o congelador para a semana em vez de preparar apenas um snack para a tarde.
Bolinhas de Energia Cruas de Manga, Tâmara e Girassol
Partilhar este artigo
Purê de sementes de girassol e amêndoas ativadas
12,00 € REABASTECIMENTO NO INÍCIO DE DEZEMBRO
Ingredientes
- 60 g de caju cru
- 60 g de sementes de girassol cruas
- 100 g de tâmaras Medjool
- 90 g de manga seca
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 a 3 colheres de chá de água, se necessário
Preparação
- Coloque o caju, as sementes de girassol, as tâmaras, a manga seca, a baunilha e o sal num robô de cozinha. Triture aos pulsos até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa, juntando a água uma colher de chá de cada vez, apenas se a mistura tiver dificuldade em ligar.
- Enrole a mistura em bolinhas e guarde-as no congelador.
Para cerca de 2 doses. Dificuldade: fácil.
Dica
Guarde as bolinhas no congelador em vez do frigorífico: as tâmaras e a manga mantêm-nas macias o suficiente para serem comidas diretamente congeladas, e o frio também impede que a massa pegajosa se espalhe ou perca a forma à temperatura ambiente. Se a manga seca que usar for mais coriácea, pique-a mais finamente antes de a colocar no robô para que se triture de forma mais uniforme.
Toda a gama Oleaginosas, Nozes, Sementes
20 produtos
Descobrir toda a gama
FAQ: as suas perguntas sobre as energy balls cruas
Qual é a receita base das energy balls de tâmara?
O princípio é sempre o mesmo: triturar tâmaras macias com sementes ou oleaginosas até obter uma massa pegajosa que se molda em bolinhas, sem cozedura. As tâmaras fornecem simultaneamente o ligante e o açúcar.
Quando comer estas energy balls?
Adaptam-se bem a um lanche antes ou depois de uma atividade física, ou a uma pequena fome a meio da tarde — a sua textura densa e doce sacia rapidamente em pequena quantidade.
Como fazer energy balls que não se desfaçam?
As tâmaras devem estar bem macias (caso contrário, hidrate-as 10 minutos em água morna) e a mistura suficientemente pegajosa antes de moldar — apertando com firmeza entre as palmas das mãos em vez de rolar suavemente.
Quanto tempo se conservam estas energy balls?
Uma semana no frigorífico numa caixa hermética, ou vários meses no congelador — nesse caso, degustam-se diretamente saídas do frio, sem necessidade de descongelar.
Partilhar este artigo
