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0 Sementes de Chia BIO e de comércio justo
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Sementes de chia BIO
Colheita e transformação justa na Bolívia
Saco de 400 g ou 200 g
6,50 €
Com IVA
Sementes de chia biológicas, cadeia de pequenos produtores
🌱 As sementes de chia orgânicas são provenientes da Salvia hispanica, uma pequena sálvia nativa da América Central, cultivada hoje principalmente no México, na Argentina, na Bolívia, na Colômbia e no Peru. Concretamente, é uma pequena semente oval - branca ou preta, dependendo da variedade, sendo que a cor não tem qualquer impacto nas qualidades nutricionais - pertencente à família das Lamiaceae, a mesma da sálvia ou do alecrim. Seu nome botânico "Salvia hispanica" foi dado no século 18 pelo botânico sueco Carl Linnaeus. Honestamente, o que sempre me impressionou nesta planta é a sua robustez: planta anual, tolera muito bem a seca, cresce até mais de 50 cm e produz pequenas e bonitas flores roxas espaçadas ao longo de hastes eretas.
Os maias, e depois os astecas, cultivavam chia como um dos seus alimentos básicos, assim como o milho e o trigo. Aliás, aqui está uma anedota que diz tudo: Chia significa "força" em maia !
🌱 As sementes de chia estão entre os superalimentos mais nutritivos e energéticos do mundo. A sua particularidade? A camada exterior, rica em fibras solúveis, transforma-se em gel ao entrar em contacto com a água. As sementes formam então um mucilagem - um líquido viscoso que envolve cada semente. É exatamente por esta razão que os astecas podiam caminhar um dia inteiro com a chia como único alimento - e é por isso que hoje são muito apreciadas pelos desportistas de resistência.
🌱 Como consumir sementes de chia ?
Para consumi-las na forma de pudim de chia, você encontrará dicas no nosso blog. sobre como fazer um leite vegetal, bem como uma receita de pudim de chia com morangos ! !
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🌱 De onde vêm as nossas sementes de chia?
As sementes de chia que oferecemos na nossa loja provêm da Bolívia, mais precisamente da zona florestal de Copaïbo - uma região declarada reserva natural desde 2011. O nosso fornecedor Natural'Andes desenvolveu ali toda uma cadeia de agroflorestação, uma prática que combina culturas e cobertura florestal. Graças a esta cadeia, os habitantes vivem hoje de forma sustentável do cultivo de chia, preservando ao mesmo tempo o seu ecossistema. Para mim, o que me toca neste projeto é a filosofia que o sustenta: não apenas orgânico, não apenas justo, mas uma verdadeira aliança entre uma cultura ancestral, um terroir e pequenos produtores. É exatamente isso que procuramos valorizar na Biovie desde 2007.
Encontre mais informações sobre este assunto neste vídeo:
🌱 As sementes de chia são uma das plantas mais ricas em ácidos graxos ômega-3., sob a forma de ácido alfa-linolênico ou AAL (15 a 17%), e em ômega-6 sob a forma de ácido gama-linolênico ou AGL (5 a 8%).
Com 3 a 4 vezes mais ômega-3 do que ômega-6, elas oferecem uma proporção favorável no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. E ao contrário das sementes de linhaça, a presença de antioxidantes naturais nas sementes de chia permite que elas se conservem por vários anos sem perder suas propriedades nutricionais nem sofrer alterações - uma verdadeira vantagem prática quando se compra no formato de 400 g.Além disso, elas contêm 7 vezes mais cálcio do que o leite de vaca, em peso igual, e são uma excelente fonte de fósforo e magnésio. Concretamente, 20 g de chia - o equivalente a cerca de duas colheres de sopa - cobrem uma boa parte das necessidades diárias recomendadas de fósforo. O cálcio contribui para a manutenção de uma estrutura óssea normal*, e o fósforo participa de um metabolismo energético normal*.
Sem glúten, elas oferecem um amplo espectro de vitaminas e minerais (cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, vitaminas B1, B3 e B9) e contêm muito pouco sódio.
Elas contêm entre 22 e 30% de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais. - o que a torna uma fonte de proteínas vegetais particularmente completa, rara no reino vegetal.
A chia é rica em fibras (cerca de 30%), na sua maioria solúveis. Ele também contém fibras insolúveis. Essas fibras contribuem para o volume alimentar e se integram naturalmente em uma dieta equilibrada.
*O cálcio contribui para a manutenção de uma estrutura óssea normal. O fósforo contribui para um metabolismo energético normal. O efeito benéfico é obtido no contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
🌱 Para saber mais, consulte nosso artigo de blog: Oito ideias para aproveitar os benefícios das sementes de chia
ANDES NATURAL
Este é um projeto que surgiu inicialmente do encontro de Maxime Chiquet com os habitantes da Bolívia, com quem viveu por mais de 5 anos. Durante suas viagens, ele pôde conhecer pequenos produtores que ainda trabalham de forma artesanal e respeitando as tradições. A história deles o tocou, especialmente ao perceber que eles não são mais valorizados em detrimento de produções que estão se industrializando.
Depois do encontro com Jhomaira Vera, sua esposa, com quem decide fundar a Natural Andes com o objetivo de valorizar o Vivo, a Terra e o Humano. O compromisso deles baseia-se na preservação dos valores do Humano respeitoso de seu terroir, a Pachamama (A Mãe Terra). A cultura boliviana autêntica respeita a Terra, mas a industrialização ameaça a nobreza das práticas ancestrais sustentáveis, que preservam o futuro e a segurança econômica dos produtores.
Sua razão de ser: a autenticidade. Sua ação: 100% de produtos biológicos endêmicos obtidos de cadeias que deixam um impacto positivo no seu terroir de produção.
Além do orgânico e do justo, o seu compromisso com os produtores é estabelecido em 3 níveis:
- Sustentabilidade das atividades de produção.
- Segurança econômica para a população local.
- Distribuição de riquezas mais homogênea.
A busca pelo Terroir Autêntico: é preservar o Humano e sua Terra.
Você pode encontrar no site da Natural Andes um artigo sobre a logística da sua cadeia bem como o Calendário das suas colheitas na Bolívia.
- Ingredientes : 100% Sementes de chia (Salvia Hispana), provenientes de agricultura biológica
- Embalagem: Formatos de 400 g ou 200 g, embalados em atmosfera protetora, embalagem em cartão reciclável e fabricado na Bolívia
- Conservação : Em local seco e fresco, de preferência em um pote fechado hermeticamente.
- DDM : 31/12/2026
- Ingestão diária recomendada : 15 g por dia.
Declaração nutricional média por 100 g
| Declaração nutricional | por 100 g (% VR*) |
| Energia | 1880 kJ / 454 kcal (22,4 %) |
| Gorduras | 30,7 g (43 %) |
| Dos quais ácidos graxos saturados | 3,3 g (16,5 %) |
| Carboidratos | 7,7 g (2,9 %) |
| Dos quais açúcares | 2,3 g (2,6 %) |
| Fibras alimentares | 34,4 g |
| Proteínas | 19,5 g (39 %) |
| Sel | 0,04 g (0,7 %) |
*AR = Ingestão de Referência para um adulto-tipo (8 400 kJ / 2 000 kcal), em conformidade com o artigo 32 do regulamento (UE) n.º 1169/2011.
Vitaminas e minerais por 100 g
| Vitaminas e minerais | por 100 g (% VRN*) |
| Tiamina (B1) | 0,62 mg (56,4 %) |
| Niacina (B3) | 8,83 mg (55 %) |
| Ácido fólico (B9) | 49 µg (24,5 %) |
| Cálcio | 631 mg (79 %) |
| Potássio | 407 mg (20%) |
| Fósforo | 860 mg (123 %) |
| Magnésio | 335 mg (89 %) |
| Ferro | 7,7 mg (55 %) |
| Zinco | 4,6 mg (46 %) |
| Cobre | 0,92 mg (92 %) |
| Manganês | 2,72 mg (136 %) |
*VNR = Valores Nutricionais de Referência de acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011.
Atualização: abril de 2026. Ficha de produto validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algas no dia a dia (Gallimard, 2024) -Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.
Aviso: as informações apresentadas nesta ficha de produto são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer qualquer alteração na sua dieta ou suplementação, especialmente se estiver sob tratamento médico, grávida ou a amamentar. No contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
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