Um smoothie fresco e untuoso que casa a doçura do pêssego com o coco, despertado por uma ponta de gengibre e enriquecido com espinafres para o toque verde. As sementes de chia dão-lhe corpo, enquanto as bagas de goji e a manga trazem uma nota doce no final. Perfeito para aproveitar os últimos belos dias de verão fazendo o pleno de nutrientes.
Smoothie verde de pêssego
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Ingredientes
- 2 chávenas de leite de amêndoa
- 2 chávenas de pêssegos congelados
- 1 chávena de espinafres
- 1 colher de chá de mistura verde em pó (facultativo, para um reforço nutricional)
- 1 pedaço de gengibre fresco com cerca de 1 cm, descascado
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 3/4 de chávena de polpa de coco jovem congelada
- 2 colheres de sopa de bagas de goji
- 1/2 chávena de manga
Preparação
- Coloque todos os ingredientes na liquidificadora, excepto as bagas de goji e a manga.
- Triture até obter uma textura lisa e untuosa.
- Junte as bagas de goji e a manga, triture brevemente para as incorporar e sirva de imediato.
Dica
Sem coco jovem congelado à mão? Substitua-o por um pouco mais de leite de amêndoa e uma colherada de óleo de coco para recuperar a untuosidade.
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Perguntas frequentes sobre o smoothie verde de pêssego
Com o que se podem misturar as sementes de chia?
Com praticamente tudo o que seja líquido. Num smoothie como este, engrossam em poucos minutos. Fazem também um pudim com uma bebida vegetal — conte três colheres de sopa para 250 ml —, entram numas papas de aveia, numa compota, numa massa de bolachas, ou polvilham-se sobre uma salada. O sabor é neutro: o que trazem é a textura.
Que benefícios tem um smoothie de espinafres?
O interesse principal é muito concreto: é uma forma simples de acrescentar hortícolas verdes ao dia, em pessoas que de outro modo não os comeriam. Os espinafres crus trazem fibra e minerais, e o seu sabor esbate-se atrás de um fruto doce. Um smoothie não substitui um prato de legumes, completa-o — e é melhor bebê-lo devagar do que de um só trago.
Porquê tomar sementes de chia à noite?
Não há melhor altura, e nada obriga a tomá-las à noite. O hábito vem sobretudo do pudim de chia, que se prepara na véspera para o pequeno-almoço: as sementes precisam de várias horas para inchar. Num smoothie têm apenas alguns minutos. Sirva-o de imediato se preferir uma textura fluida, ou deixe-o repousar dez minutos para um resultado mais espesso.
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