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Língua:
0 Sorgo inteiro bio & justo
Chufa inteira bio
Disponível em pacote de 1kg ou 3kg
9,30 €
Com IVA
Chufa inteira proveniente de agricultura biológica e comércio justo em parceria com Tigernuts
O souchet inteiro é o tubérculo da planta. Cyperus esculentus, seco e conservado na sua forma original. Sabor naturalmente doce que lembra avelã, textura crocante e carnuda. Concretamente, é nesta forma bruta que este tubérculo mantém o máximo das suas propriedades nutricionais e se conserva melhor.
🌾 Este tubérculo milenar, também conhecido como "noz-tigre", é apreciado há séculos por suas qualidades gustativas e culinárias. Trata-se do fruto da planta herbácea rizomatosa perene chamada "Chufa" (Cyperus esculentusJá era muito apreciado no Antigo Egito! Muito valorizado na África Subsaariana e na Espanha - onde dá origem à famosa "horchata de chufa" -, seu sabor inimitável naturalmente doce e sua textura crocante e carnuda lembram a avelã ou a amêndoa.
🌾 Aqui está como o usamos diariamente com Aurélie: como um lanche para mastigar à maneira de uma fruta seca, ou como adoçante natural para suas compotas e sobremesas. Reduzido a farinha, substitui perfeitamente nozes e cereais nas suas pastelarias, papas ou bases de tarte. E depois há o seu uso principal: uma bebida vegetal casa, extremamente fácil de fazer e muito mais rica nutricionalmente do que um pacote pasteurizado do comércio. Francamente, se você consome um leite vegetal em pacote, dê uma olhada no rótulo - você certamente terá surpresas sobre a quantidade de alimentos utilizada para um litro !
A Biovie optou por importar este chufa biológico inteiro por razões de conservação e qualidade nutricional. É proveniente do comércio justo nigeriano em parceria com a Tigernuts.
Naturalmente sem glúten e isento de amendoim, constitui uma solução interessante para pessoas alérgicas ou intolerantes.
🌾 Para saber mais sobre a sua utilização, não hesite em consultar os nossos artigos de blog:
Como fazer leite de chufa ? ?
Como fazer seu próprio leite vegetal em casa ? ?
🌾 A sua composição:
• O souchet oferece uma alternativa saborosa para os dietas sem glúten, sem cereais, ou para pessoas alérgicas a frutos secos. Francamente, é um dos poucos ingredientes que atende a todos esses critérios ao mesmo tempo - com um verdadeiro sabor doce natural como bônus.
• É uma fonte melhor de ômega-9 do que o azeite de oliva. Também fornece vitaminas C e E, bem como antioxidantes naturais - a ponto de a indústria cosmética estar interessada nisso há muito tempo.
• O junco é mais rico em potássio do que a banana, em peso igual. Seus 845 mg por 100 g fazem dele uma boa fonte natural deste mineral, no contexto de uma alimentação variada e equilibrada.
• Rico em fibras (15 g por 100 g) - muito mais do que a aveia, as cenouras ou as tâmaras. Um perfil nutricional que raramente se encontra em um tubérculo.
• Origem milenar: o junco já era consumido no Antigo Egito. Hoje, continua a ser um alimento diário na África Subsaariana e na Espanha, onde a tradição nunca foi interrompida.
🌾 Para saber mais sobre a sua utilização, consulte os nossos artigos de blog:
Como fazer leite de chufa ? ?
Como fazer seu próprio leite vegetal em casa ? ?
🌾 No nosso blog, você também encontrará vários artigos sobre a intolerância ao glúten:
Quais são os sintomas de uma alergia ao glúten? ? ?
Intolerância ao glúten, por que e como lidar ? ?
Sem glúten e alimentação viva
TIGERNUTS
Em exclusividade francesa, a Biovie optou por trabalhar em parceria com a empresa Tigernuts Traders, que importa chufa há 20 anos em comércio justo do Níger. A empresa Tiger Nuts compromete-se com a sustentabilidade e práticas de abastecimento éticas. A sua chufa é cultivada e colhida com cuidado, garantindo um impacto mínimo no ambiente e um benefício máximo para as comunidades locais.
Aqui está a história do projeto "chufa bio justo":
🌾 Encontre aqui um vídeo e entrevista com o diretor da empresa TIGERNUTS, que tivemos o prazer de conhecer no local em Espanha:- DDM: 9 meses após a abertura do pacote.
- ConservaçãoO pacote a vácuo deve ser armazenado em um local fresco e seco antes e depois de aberto.
| Valores nutricionais | por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1876 kJ / 448 kcal |
| Lipídios | 22 g |
| gorduras saturadas | 4,7 g |
| não AG monoinsaturados | 15 g |
| não AG poli-insaturados | 2,5 g |
| Carboidratos | 65 g |
| sem açúcares | 17 g |
| Fibras | 15 g |
| Proteínas | 4,7 g |
| Sel | 0,03 g |
| Fósforo | 220 mg |
| Potássio | 845 mg |
| Ferro | 5,6 mg |
| Vitamina E | 5,7 mg |
Aviso: As informações apresentadas nesta ficha de produto são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer qualquer alteração na sua dieta ou suplementação. No contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: abril de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de ""Algas no dia a dia" (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.
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