Conjunto de iogurteira durável
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0 Pacote completo Kefir de fruta BI0
Kit para fazer o seu próprio kefir de fruta. Material completo + figos secos + aromatização + grãos de kefir desidratados. Certificados biológicos.
Novo: Orisae torna-se My Scoby! O kit não muda, apenas a marca.
39,90 €
Com IVA
Kit completo para fazer o seu próprio kefir de fruta
(com SCOBY)
Não se preocupe mais em saber como, com o quê, onde encontrar o necessário para fazer kefir. Com os kits My Scoby, receba tudo de uma só vez para iniciar sua produção em casa. Além das matérias-primas orgânicas e do material de qualidade, você tem acesso a um guia muito detalhado, bem como a uma comunidade de pessoas que, como você, fazem seu kefir crescer dia após dia.
O kefir é uma bebida tradicional que está reaparecendo principalmente nas prateleiras de produtos orgânicos. Existem dois tipos de kefir, que não requerem os mesmos fermentos: o kefir de fruta e o kefir de leite (não se pode fazer um com os grãos do outro e vice-versa). Aqui falamos sobre o kefir de fruta !
A receita tradicional utilizada para a fermentação requer água, açúcar, uma rodela de limão e um figo seco. Obtém-se então uma bebida gaseificada, com um sabor ácido, vivo e muito ligeiramente alcoólico (menos de 1%). Como outras bebidas fermentadas: contém probióticos, antioxidantes e outros nutrientes, contribuindo assim para o bem-estar do seu sistema digestivo.
Diversifique os seus aperitivos com uma garrafa de kefir de sabor surpreendente e realmente único.
🍶 Todas as vantagens de um kit My Scoby
Facilidade de uso: o kit de kefir vem com tudo o que é necessário para começar a fazer kefir em casa, muito prático para iniciantes !
Precisão: o kit de kefir inclui acesso a um manual, guias e tutoriais detalhados online para obter resultados de alta qualidade.
Econômico: comprar um kit pronto é menos caro do que comprar separadamente todos os elementos que ele contém.
🍶 Composição do kit
- Um frasco de vidro com fecho mecânico de 1L.
- 2 garrafas de vidro com fecho mecânico de 0,5L.
- Um coador de malha fina.
- Um tecido bordado para cobrir o seu kefir.
- Um pacote de 200g de figos secos Calabacitas bio - cultivados em Espanha.
- Uma aromatização Zéphyr: à base de menta, spirulina e urtiga - um verdadeiro orvalho matinal.
- Os grãos de kefir desidratados (SCOBY).
- Acesso ao guia completo para fazer kefir com sucesso (disponível aqui).
Todo o material é fabricado na França.
As aromatizações são feitas exclusivamente com ervas secas, você pode usar outras para variar os sabores dos seus kéfires.
🍶 Como fazer kefir ?
Atenção, antes do primeiro uso, é necessário ativar os grãos de kefir desidratados:
Em primeiro lugar, antes de manusear os grãos, é crucial lavar bem as mãos para evitar contaminá-los e garantir que os utensílios e recipientes estejam bem limpos. Use água quente e sabão para garantir que suas mãos estejam bem limpas. Em seguida, proceda da seguinte forma:
🍶 Encontre aqui um vídeo tutorial criado por Héllyane uma das nossas clientes:
🍶 Em seguida, prossiga com a fabricação do seu kefir:
O processo é realizado em várias etapas: uma primeira fermentação de 24 horas na água com açúcar, um figo seco e rodelas de limão, água de boa qualidade à temperatura ambiente. Em seguida, vem a colheita dos grãos que são deixados de lado (ou em dormência no frigorífico, ou prontos para outra fermentação).
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E, por fim, a segunda fermentação na garrafa que permite obter o espumante, um sabor menos doce e, sobretudo, o aparecimento dos probióticos.
Todo o açúcar é consumido durante a fermentação, não se encontra (ou muito pouco) na bebida final.
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> Lembrete: você NÃO pode fazer kefir de leite com os grãos de kefir de fruta.
O microbiota intestinal corresponde ao conjunto de micro-organismos que colonizam o trato digestivo. As bactérias estão amplamente representadas, com mais de 1.000 espécies e 7.000 cepas diferentes. Nossa flora intestinal se forma por volta dos 3 ou 4 anos de idade, por isso é importante ter uma alimentação muito diversificada, pois quanto mais rica e equilibrada for a alimentação, maior a probabilidade de ter uma flora diversificada.
Os cientistas estimam que entre 10 e 30% da nossa ração alimentar diária são digeridos pelo microbiota para produzir energia ou compostos essenciais para o nosso bem-estar (como a vitamina K ou do grupo B). O microbiota também tem um papel central na proteção do nosso sistema digestivo, pois participa na renovação do tecido da parede intestinal e na produção do muco que reforça a barreira intestinal.
Além disso, ele permite a desintoxicação de moléculas indesejáveis de origem alimentar e/ou ambiental e a eliminação de agentes infecciosos no intestino. Sabe-se que ele desempenha um papel de interface entre os alimentos e o nosso sistema imunológico, nosso sistema nervoso central e nosso metabolismo energético.
É, portanto, valioso cuidar dele e alimentá-lo com boas bactérias através da nossa alimentação.
Dito isto, o kefir em particular tem outros benefícios:
– Melhora a digestão
O kefir é uma bebida hidratante que promove um melhor trânsito intestinal. Assim como todos os produtos fermentados, fornecer boas bactérias e probióticos ao nosso organismo permite que ele gaste menos energia na digestão e favoreça a assimilação dos nutrientes.
– Impulsione o sistema imunológico
Os nutrientes são multiplicados em uma bebida fermentada, por isso encontramos uma boa quantidade de vitaminas, enzimas e antioxidantes em um copo de kefir. Ele contém, em particular, vitaminas B, cálcio e magnésio, que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e os ossos.
Os probióticos, como vimos acima, desempenham um papel essencial na defesa contra bactérias e vírus nocivos, ajudando o nosso sistema imunológico a partir do nosso trato digestivo.
– Favorece a saúde cardíaca
As melhorias imunológicas trazidas pelos probióticos também permitem reduzir os riscos de infecções e inflamações que podem danificar os vasos sanguíneos e causar doenças cardíacas. Beber kefir também pode diminuir os níveis de colesterol ruim, ajudando a eliminar as gorduras indesejadas que podem se acumular nas artérias e, assim, protegendo o coração dos efeitos nocivos do colesterol.
– Ajuda na perda de peso
O kefir é muito baixo em calorias! Ele substituirá maravilhosamente as bebidas açucaradas com a vantagem de não fazer você ganhar peso e manter o prazer da degustação. Seu efeito na digestão pode reduzir os desejos por gorduras e açúcares, além de ser seu aliado contra os lanches fora de hora.
- Alergias
Estudos em andamento em ratos mostram que beber kefir pode ter um efeito anti-inflamatório no caso de alergias e asma, reduzindo os sintomas dessas duas condições. A multiplicidade de receitas para fazer kefir, bem como os diferentes scobys, tornam os estudos difíceis de generalizar.
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ORISAE - Meu Scoby
Axel e Cléo fundaram a Orisae em 2020. Este casal de designers quis dar mais significado às suas vidas e então dedicaram seu tempo a fazer de tudo para que todos pudessem descobrir e adotar o método mais saudável, mais econômico, mais ecológico e, acima de tudo, mais saboroso: a fermentação caseira.
Encontre aqui um vídeo e entrevista que tivemos o prazer de gravar com Cléo, cofundadora da Orisae:
Cada vez mais conscientes do impacto da alimentação sobre os seres vivos, nossa saúde e nosso ambiente, eles partiram do zero e lançaram uma campanha de financiamento coletivo que quase triplicou seu objetivo. Apoiado por centenas de pessoas em seu projeto, os kits para kefir e kombuchas então surgem, acompanhados de uma verdadeira plataforma de troca para que todos possam compartilhar sua aventura de fermentação caseira. O objetivo deles? Tornar a fermentação acessível, simples, divertida e, acima de tudo, amigável !
O ateliê deles está localizado em Estrasburgo e tudo é fabricado no local. Podemos até dizer que eles são criadores de fermentos !
Conteúdo do kit:
- 2 x garrafas de vidro com fecho mecânico de 0,5L - fabricadas na França.
- Um frasco de vidro com fecho mecânico de 1L - fabricado na Alemanha.
- Um coador de malha fina - fabricado na Europa.
- Um tecido bordado para cobrir o seu kefir - bordado na França.
- Um pacote de 200g de figos secos calabacitas bio - cultivados na Espanha.
- Uma aromatização ZEPHYR
- Os grãos de kefir desidratados orgânicos (SCOBY)
- Acesso ao guia completo para fazer kefir com sucesso (Com vídeo de demonstração e guia em papel para imprimir).
Ingredientes de aromatização : Zéphyr = menta*, eucalipto*, spirulina*, urtiga*.
* ingredientes provenientes da agricultura biológica
DDM : 1 ano
Modo de conservação : todos os elementos se conservam à temperatura ambiente. Os grãos de kefir devem ser conservados no frigorífico.
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