Te kulki łączą migdały ziemne, migdały i daktyle w zwartą, smakowitą przekąskę aromatyzowaną karobem i mesquite. Bez pieczenia i zbędnych składników przygotowuje się je w kilka minut w malakserze, a potem łatwo formuje w kulki, które zmieszczą się w każdej torbie. To praktyczny mały zapas do trzymania w lodówce na popołudniowy głód.
Surowe kulki mocy z migdałami ziemnymi i karobem
Udostępnij ten artykuł
Migdały Tuono całe aktywowane bio
18,90 € Dostępny
Składniki
- 90 g płatków z migdałów ziemnych
- 150 g surowych migdałów
- 300 g daktyli bez pestek, namoczonych
- 2 łyżki surowego karobu w proszku
- 2 łyżki mesquite w proszku
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 1 łyżeczka chagi w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta różowej soli himalajskiej (czyli odpowiednik 1 łyżki - 15 ml - wody morskiej)
Przygotowanie
- Umieścić wszystkie składniki oprócz oleju kokosowego w malakserze i miksować około 2 minut.
- Dodać olej kokosowy i ponownie zmiksować. Masa powinna pozostać lekko krucha, ale trzymać się razem po ściśnięciu w dłoni: przerwać, gdy tylko to nastąpi, aby nie podgrzać migdałów.
- Przełożyć masę do dużej miski.
- Nabierać porcje małą łyżką do lodów i formować w dłoniach ciasno zbite kulki (w rękawiczkach jest łatwiej).
- Obtoczyć każdą kulkę w wybranym proszku (karob, lucuma...) i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Włożyć na 30 minut do zamrażarki, aby kulki stężały.
Wskazówka
Płatki z migdałów ziemnych mają naturalnie słodki smak przypominający orzechy laskowe, który świetnie komponuje się z karobem. Jeśli daktyle są bardzo miękkie, nie trzeba ich długo moczyć: wystarczy 10 minut, a masa będzie mniej kleić się do palców.
Cała gama Orzechy, nasiona i pestki
20 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o kulki mocy z migdałami ziemnymi
Czym jest migdał ziemny?
Migdał ziemny, czyli cibora jadalna, to niewielka bulwa rośliny z rodziny ciborowatych (Cyperaceae), Cyperus esculentus, uprawianej od starożytności w basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Zachodniej. Mimo nazw migdał ziemny czy tiger nut nie jest to orzech, lecz bulwa. Można go kupić w całości, obranego, w postaci mąki lub płatków, i to właśnie płatki nadają tym kulkom teksturę.
Jak smakuje migdał ziemny?
Migdał ziemny ma łagodny, naturalnie słodki smak przywodzący na myśl orzechy laskowe i migdały. To właśnie ten smak stoi za popularnością horchaty de chufa, tradycyjnego napoju z regionu Walencji. W postaci płatków nadaje tym kulkom smakowitą nutę, która świetnie łączy się z karobem, wanilią i cynamonem.
Jak jeść migdały ziemne?
Całe i suszone migdały ziemne są bardzo twarde: przed chrupaniem lub zmiksowaniem na napój roślinny należy namoczyć je na 12 do 24 godzin w przefiltrowanej wodzie. Płatki można natomiast dodawać bezpośrednio do owsianki, surowej granoli, musli lub kulek takich jak te. Mąka z migdałów ziemnych służy z kolei do wypieków, zwłaszcza ciasteczek bezglutenowych.
Jak przygotować proste kulki mocy?
Podstawa to trzy elementy: daktyle do spajania, orzechy dla tekstury i suchy składnik w postaci płatków. W tym przepisie wystarczy zmiksować 150 g migdałów, 300 g namoczonych daktyli, 90 g płatków z migdałów ziemnych, karob, mesquite, wanilię, cynamon i szczyptę soli, a następnie dodać roztopiony olej kokosowy. Uformować ciasno zbite kulki, obtoczyć je w karobie w proszku i odstawić na 30 minut do zamrażarki, aby stężały.
Udostępnij ten artykuł
