Na papierze dodawanie brokułów do smoothie brzmi jak zły pomysł. W szklance to zupełnie inna historia: mrożony banan przejmuje niemal całą teksturę i sporą część smaku, zamieniając to, co mogłoby być trawiastym, ostrym napojem, w coś gęstego, niemal jak deser. Szpinak dokłada się do koloru, nie narzucając własnego smaku. Spirulina pcha zieleń jeszcze dalej i znika w ogólnej kremowości zamiast się zaznaczać: ta niebiesko-zielona mikroalga jest jednym z najbardziej białkowych produktów spożywczych, jakie istnieją, około 60 do 70% jej suchej masy, co tłumaczy, dlaczego wystarcza mała łyżeczka. Maca i lucuma pozostają opcjonalne, ale nadają łagodną, słodową bazę, która dobrze komponuje się ze słodyczą banana. Kwestię techniczną można ująć w jednym zdaniu: wszystko trafia do mocnego blendera, oprócz dodatku na wierzch, i to właśnie rozbija brokuł całkowicie. W rezultacie nie zostaje ani włókno, ani chrupkość surowego warzywa. Odrobina pyłku pszczelego na wierzchu przy podawaniu dodaje chrupkości i delikatnej kwiatowej nuty, w dużej, dobrze schłodzonej szklance.
Surowe smoothie z brokułów, banana i spiruliny
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 2 mrożone banany
- 1/2 główki brokuła bio (najlepiej różyczki, ale łodygi też się nadają)
- 1 garść szpinaku
- 1 do 2 łyżek stołowych spiruliny
- 1 do 2 łyżek stołowych lucumy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mąki maca
- 25 do 35 cl wody
- Pyłek pszczeli, do wykończenia
Przygotowanie
- Umieść wszystkie składniki, oprócz pyłku, w mocnym blenderze.
- Miksuj, aż brokuł będzie całkowicie rozdrobniony, a konsystencja gładka i kremowa.
- Przelej do dużej szklanki, posyp pyłkiem i pij, dopóki jest zimne.
Wskazówka
Użyj mrożonego banana zamiast świeżego: to on nadaje tę gęstą, niemal deserową konsystencję. Wersja ze świeżym bananem i kilkoma kostkami lodu też się sprawdzi w razie potrzeby, ale konsystencja wychodzi wyraźnie bardziej płynna.
Cała gama Spirulina
4 produktów
Odkryj całą gamę
Najczęściej zadawane pytania o smoothie brokułowo-bananowe
Jak zrobić smoothie z brokuła?
Wszystko rozgrywa się na dwóch płaszczyznach: wystarczająco mocny blender, by całkowicie rozbić włókna, oraz owoc, który utrzyma teksturę. Tutaj są to dwa mrożone banany. Dodajesz surowy brokuł, szpinak, proszki i wodę na wierzch, i miksujesz, aż nie zostanie żaden kawałek. Jeśli twoje urządzenie ma trudności, dodawaj wodę stopniowo, a nie od razu.
Co dobrze komponuje się z brokułem?
Na surowo i w napoju brokuł potrzebuje słodyczy i odrobiny kwasowości. Banan, jabłko, gruszka i mango sprawdzają się bardzo dobrze; cytryna lub imbir podkręcają całość. Zielone proszki, takie jak spirulina, wpisują się w ten sam rejestr. Unikaj natomiast czerwonych owoców, które nadają nieapetyczny brązowawy kolor.
Jakich owoców nie należy łączyć w smoothie?
Nie ma żadnego zakazu żywieniowego, ale niektóre połączenia dają rozczarowujący efekt. Czerwone owoce z zielonymi warzywami brązowieją. Cytrusy z dużą ilością banana mogą dać ziarnistą konsystencję. Melon i arbuz, bardzo wodniste, rozwadniają resztę. Trzymaj się maksymalnie dwóch lub trzech owoców na szklankę.
Czy dzieci mogą spożywać spirulinę?
Spirulina to żywność, a nie suplement zarezerwowany dla dorosłych, i często trafia do rodzinnych smoothie. Zacznij od małych ilości, smak jest wyrazisty. W konkretnej sprawie dotyczącej twojego dziecka zapytaj o radę swojego lekarza lub farmaceutę.
Udostępnij ten artykuł