Ochota na orzeźwiającą przerwę bez komplikacji? Te surowe lody przygotowuje się w kilka minut, wystarczy mieszanka zmiksowanych orzechów i odrobina słodzika, aby powstał kremowy, łakomy deser odbiegający od klasycznych propozycji.
Surowe lody waniliowe z orzechami
Udostępnij ten artykuł
Wanilia burbońska BIO w proszku 30g
20,90 € Dostępny
Składniki
- 2 szklanki orzechów (mieszanka orzechów brazylijskich i nerkowców sprawdza się bardzo dobrze)
- 1 szklanka miodu
- 1 szklanka wody
- 2 łyżeczki wanilii w proszku
Przygotowanie
- Wszystkie składniki prosimy umieścić w robocie kuchennym lub mocnym blenderze.
- Miksujemy długo, raz lub dwa razy zgarniając masę ze ścianek, aż konsystencja będzie zupełnie gładka i kremowa.
- Masę przelewamy do odpowiedniego pojemnika, przykrywamy przy samej powierzchni i wstawiamy do zamrażarki aż do całkowitego zmrożenia.
Wskazówka
Prosimy wyjąć lody pięć do dziesięciu minut przed podaniem, aby odzyskały bardziej kremową konsystencję pod łyżeczką. Jeśli zależy Państwu na jeszcze gładszym efekcie, przez pierwsze dwie godziny mrożenia warto mieszać je widelcem co czterdzieści minut.
Aby lody udawały się za każdym razem: z maszyną do lodów Ninja CREAMi Deluxe nie trzeba już mieszać co godzinę ani pilnować zamrażarki. Zamrażacie masę w pojemniku, wybieracie program (lody, sorbet, gelato lub granita), a maszyna w kilka minut oddaje kremową, gładką konsystencję bez kryształków lodu. To urządzenie, które wybraliśmy tego lata do naszych roślinnych lodów.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ: Państwa pytania o surowe lody waniliowe
Co może zastąpić maszynkę do lodów?
Zwykły pojemnik i widelec, o ile zgodzą się Państwo wrócić do nich kilka razy. Masę prosimy przelać do szerokiego, płytkiego naczynia, a następnie energicznie mieszać co czterdzieści minut przez pierwsze dwie do trzech godzin. Mocny robot pozwala też na inną metodę: zamrozić masę w kostkach, a potem zmiksować je w ostatniej chwili, aby uzyskać konsystencję lodów włoskich.
Jak uzyskać kremowe domowe lody?
Kremowość bierze się z małych rozmiarów kryształków lodu, a przyczyniają się do tego trzy elementy: tłuszcz, tutaj z orzechów, cukier, który obniża temperaturę zamarzania, oraz mieszanie w trakcie tężenia. Bardzo rzadka i uboga w tłuszcz masa zawsze da twardą bryłę. Już samo naprawdę długie miksowanie na początku, aż krem będzie idealnie gładki, znacząco zmienia efekt.
Jak zapobiec twardnieniu domowych lodów?
Prosimy przechowywać je w płytkim pojemniku, a nie w dużej kuwecie, i położyć folię bezpośrednio na powierzchni, aby ograniczyć osadzanie się szronu. Lody warto trzymać w głębi zamrażarki, a nie w drzwiach, gdzie wahania temperatury powodują ponowną krystalizację wody. I zawsze trzeba doliczyć kilka minut odpoczynku w temperaturze pokojowej przed podaniem: to normalne dla lodów bez dodatków.
Udostępnij ten artykuł