Te surowe brownie łączą miękkość daktyli z wyrazistością kakao i chrupkością orzechów włoskich. Bez piekarnika, bez zwykłej mąki, bez cukru rafinowanego: same surowe składniki połączone w robocie kuchennym. Proszę liczyć około dwudziestu minut, w tym krótki pobyt w lodówce, żeby dobrze się trzymały. Świetne na wynos albo pokrojone na całkiem małe kwadraciki.
Surowe brownie z czekoladą i orzechami włoskimi
Udostępnij ten artykuł
Surowe kakao w proszku Bio (odmiana Nacional)
9,90 € Chwilowo niedostępny
Składniki
- 70 g surowych płatków z migdałów ziemnych
- 75 g orzechów włoskich
- 4 łyżki surowego kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 szczypta soli morskiej (czyli odpowiednik 1 łyżki - 15 ml - wody morskiej)
- 5 łyżek pasty daktylowej (patrz wskazówka)
- 2 łyżki surowego miodu
- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
Przygotowanie
- Zmielcie płatki z migdałów ziemnych w blenderze na drobną mąkę.
- Przełóżcie tę mąkę do robota kuchennego, dodajcie orzechy, kakao, cynamon i sól. Zmiksujcie impulsowo przez kilka sekund.
- Dodajcie pastę daktylową, miód i wanilię, a następnie miksujcie do uzyskania kleistej, jednolitej masy.
- Rozłóżcie masę w kwadratowej formie wyłożonej papierem do pieczenia, mocno ubijcie i wyrównajcie powierzchnię.
- Przykryjcie i wstawcie do lodówki na 15-20 minut.
- Wyjmijcie z formy, pokrójcie na kwadraty, oprószcie kakao i udekorujcie orzechami, owocami lub nasionami.
Wskazówka
Pastę daktylową przygotujecie, miksując świeże daktyle bez pestek albo mocząc suszone daktyle przez kilka godzin w wodzie, a potem je odsączając i miksując. Zachowajcie trochę tej wody z moczenia: jedna łyżka wystarczy, by uratować zbyt suchą masę.
Cała gama Surowe kakao
6 produktów
Tylko online
FAQ: Państwa pytania o surowe brownie czekoladowe
Jakie trzy składniki są potrzebne do brownie?
W wersji surowej minimum mieści się w trzech linijkach: orzechy (włoskie, migdały lub pekan), suszony owoc, który słodzi i wiąże (najczęściej daktyle) oraz kakao. Cała reszta - cynamon, wanilia, sól, miód - to przyprawa. Jeśli masa trzyma się po ściśnięciu między dwoma palcami, jest gotowa.
Jaki jest przepis na brownie kakaowe?
75 g zmielonych orzechów, tyle samo płatków zmielonych na mąkę, cztery łyżki surowego kakao, pięć łyżek pasty daktylowej i dwie łyżki miodu. Miksujecie, ubijacie w formie i zostawiacie na dwadzieścia minut w lodówce. Surowe kakao jest bardziej gorzkie niż zwykłe, więc warto dostosować ilość do własnego smaku.
Jak zrobić łatwe brownie?
Wersja surowa jest najprostsza z możliwych: nie trzeba niczego pilnować w piekarniku ani bać się o konsystencję. Wszystko dzieje się w robocie, w dwóch etapach: najpierw składniki suche zmielone na proszek, potem składniki kleiste, które wiążą całość. Jeśli masa się kruszy, dodajcie daktyla; jeśli za bardzo klei, łyżkę kakao.
Jaki jest przepis na miękkie i łatwe brownie?
Miękkość pochodzi tu z daktyli, nie z masła. Im bardziej miękka pasta daktylowa, tym bardziej rozpływający się efekt. Lodówka wystarczy, żeby ciasto się trzymało, ale proszę unikać zamrażarki, jeśli chcecie zachować miękkość: brownie szybko twardnieje i potrzebuje wtedy dziesięciu minut w temperaturze pokojowej.
Udostępnij ten artykuł