Sałatka z selera korzeniowego i alg morskich

Kolorowa, chrupiąca i bogata w minerały sałatka łączy słodycz selera korzeniowego z jodowym smakiem fasolki morskiej, dzikiej algi z naszych bretońskich wybrzeży.
To żywa i remineralizująca przystawka, idealna do wzmocnienia odporności i pobudzenia podniebienia!

Dlaczego warto włączyć fasolkę morską do swojego talerza?

Fasolka morska (Himanthalia elongata) należy do najprostszych w przygotowaniu algi.
Zawiera:

• 4 razy więcej witaminy C niż pomarańcze,
• wysoką zawartość jodu, wapnia, magnezu i żelaza,
• rozpuszczalny błonnik korzystny dla flory jelitowej.

Odkryj także nasze inne odmiany alg w sklepie Biovie:

• Wakame bio
• Świeży dulse
• Świeże nori

Składniki na 2 do 3 porcji

• 1 średni seler korzeniowy
• 30 g fasolki morskiej (po odsoleniu)

• 1 marchewka
• 1 czerwona cebula

Na sos

• 1 dojrzałe awokado

• 1 ząbek czosnku
• 5 cl śmietanki roślinnej (sojowej, owsianej lub z nerkowców)
• Odrobina soku z cytryny
• Szczypta plazmy morskiej lub nierafinowanej soli morskiej

Przygotowanie krok po kroku

1. Odsól fasolkę morską: opłucz ją obficie, a następnie namocz w dwóch kolejnych kąpielach w czystej wodzie przez 10 do 15 minut każda.
2. Zetrzyj seler korzeniowy, marchewkę i czerwoną cebulę.
3. Wymieszaj warzywa z odsoloną fasolką morską.
4. Przygotuj sos: zmiksuj awokado, czosnek, śmietankę roślinną i sok z cytryny.
5. Połącz wszystko i podawaj natychmiast, aby zachować żywe enzymy.

Wskazówka: Ta sałatka świetnie komponuje się z odrobiną surowego oleju konopnego dla dostarczenia omega-3.

Wartość dodana tego przepisu

Ta sałatka jest idealna podczas kuracji detoksykacyjnej lub do remineralizacji organizmu po zimie.
Seler korzeniowy, często zapominany, jest doskonałym sprzymierzeńcem trawienia, podczas gdy fasolka morska wnosi zrównoważoną morską nutę bogatą w mikroelementy.