Semillas de alforfón activadas orgánicas

🌱 Beneficios de la activación:

Los inhibidores de enzimas son compuestos que permiten que la semilla no se desarrolle ni germine mientras las condiciones exteriores no sean ideales para su crecimiento. Esto es lo que permite conservar tus nueces, frijoles, semillas de todo tipo durante varios meses, incluso años. Sin embargo, cuando los comemos, también tienen un efecto en nuestro estómago: bloquean ciertas funciones enzimáticas.

Todos nacemos con un capital de enzimas. A medida que envejecemos, la cantidad de enzimas en nuestro cuerpo disminuye, lo que reduce nuestro poder digestivo. Lo ideal es compensar este problema proporcionando regularmente a nuestro cuerpo nuevas enzimas que realizarán el trabajo de digestión en armonía con todos los demás componentes que intervienen en el proceso digestivo. ¡Al remojar los frutos secos para consumirlos crudos, mantienes tu capital enzimático !

El ácido fítico se une a minerales importantes como el calcio, el zinc, el magnesio, el hierro y el cobre, lo que neutraliza su absorción. También limitaría la biodisponibilidad de las proteínas y dificulta la digestión. Por lo tanto, es importante eliminarlo mediante el remojo para que nuestro sistema digestivo absorba mejor estos compuestos esenciales para nuestro bienestar.

🌱 Los principales beneficios del alforfón:

• Proteínas de muy buena calidad : el alforfón contiene la mayoría de los aminoácidos esenciales en buena proporción. Además, es más rico en arginina, ácido aspártico y lisina, con niveles casi tres veces superiores a los de otros cereales. (estudio aquí). Las proteínas representan del 10% al 12% de su peso seco, situándolo justo por encima del trigo.

• Antioxidante : contiene numerosos compuestos fenólicos, en particular el ácido cafeico, el ácido ferúlico, el ácido hidroxibenzoico y el ácido cumárico. Estos compuestos participan en la prevención de cánceres y de ciertas enfermedades cardiovasculares. También contiene seis flavonoides: rutina, orientina, vitexina, quercetina, isovitexina e isoorientina. (estudio aquí). La rutina, mayoritaria en la semilla de alforfón, es conocida por sus efectos antiinflamatorios y podría aliviar los síntomas de la insuficiencia venosa (incluyendo varices y piernas pesadas).

• Regula la glucemia : el alforfón contiene una parte de almidón resistente, es decir, que no es digerido por el intestino y, por lo tanto, fermentado en el intestino grueso. Contribuye a la salud del colon y podría tener efectos beneficiosos sobre el metabolismo de la glucosa. (fuente). Es también lo que le confiere un índice glucémico bajo.
Contiene varios compuestos fitoquímicos (como diversos polifenoles e inositol), de los cuales se ha demostrado que tienen un efecto positivo en el metabolismo de la glucosa o la insulina en modelos animales.

• Regulación del ccolesterol : ricas en fibras y, en particular, en fibras insolubles, consumir alforfón permite regular el tiempo de tránsito en el intestino delgado. Una dieta que contiene una gran parte de este tipo de fibras es reconocida por reducir los niveles sanguíneos de colesterol total y glucosa. Ideal para contrarrestar la diabetes o disminuir los factores de riesgo cardiovascular.

• El alforfón es una fuente de nutrientes de todo tipo: cobre, magnesio, fósforo, manganeso, zinc, vitaminas B1, B3, B9... Participa activamente en el buen funcionamiento de los mecanismos de nuestro organismo.
Sistema nervioso, tránsito intestinal, antfatiga, densidad ósea, producción de glóbulos rojos... ¡el trigo sarraceno es una pequeña joya para nuestro cuerpo !

CROC'VIDA

Instalado en Bretaña, en Ploemeur, Armand pone toda su energía en la producción de alimentos crudos súper saludables y súper buenos. Intenta obtener sus ingredientes en Bretaña (como las algas, el cáñamo o la espirulina) y trabaja con socios locales para los productos que vienen de lejos. Por lo tanto, de manera natural, se ha establecido una colaboración exclusiva con Biovie. Armand te explica su trayectoria:

"Empecé a interesarme por la alimentación viva temprano en mi vida, a los veinte años, tras leer el libro: la "Vida Biogénica" de Edmond Szekely.
En esa época, practicaba intensamente el yoga y aspiraba a comprender los principios de una alimentación armoniosa. Me apasionaba la activación y germinación de semillas.

Después de varias estancias ayurvédicas en el sur de la India, me interesé especialmente en el potencial de regeneración del organismo. A raíz de problemas de salud de miembros de mi familia, busqué soluciones para ayudarlos a reformar su alimentación. De esta experiencia surgió mi motivación para crear composiciones alimenticias crudas con el fin de facilitar la transición hacia una alimentación viva; piedra angular para un retorno a la salud.

Hay múltiples maneras de beneficiarse de buenos aportes nutricionales, quise reunir las recomendaciones principales y simplificar su uso mediante preparaciones concentradas en nutrientes y principios activos. Creo mezclas que permiten elaborar de manera sencilla preparaciones instantáneas para combinar con frutas y verduras crudas, facilitando la transición hacia una alimentación viva.

Mi experiencia de 7 años como restaurador me ha permitido adquirir las habilidades para crear un laboratorio de producción alimentaria. Elaboro mis recetas con exigencia, la búsqueda del sabor y la textura están obviamente en el corazón mismo de mi enfoque.

Regularmente organizo en mi laboratorio talleres sobre leches vegetales, semillas germinadas y lactofermentación.

¡Se le recomienda pasar por su casa si está cerca de Plœmeur!

- DDM: 12 meses después de la fecha de producción

- Conservación: fresco y seco. En la bolsa bien cerrada o en un frasco hermético.

- Embalaje: Bolsa de papel kraft 100% reciclable

- Origen : Francia o Polonia (según las condiciones climáticas). Fabricado en Francia, en Bretaña.