Die gefrorene Banane und die frische Ananas tragen fast allein den Geschmack dieses Smoothies und schaffen eine so süße und dicke Basis, dass der pürierte Grünkohl geschmacklich kaum auffällt. Die Kokosmilch sorgt für Cremigkeit, während ein paar Esslöffel geriebene Kokosnuss für Textur und eine tropische Note sorgen, die verhindert, dass das Ganze wie ein einfacher Fruchtsmoothie wirkt. Die Reihenfolge, in der gemixt wird, spielt eine größere Rolle, als man denkt: Beginnt man mit der gefrorenen Banane, kann der Mixer sie zerkleinern, bevor der Grünkohl hinzukommt, was das fertige Getränk glatt statt faserig hält. Etwa dreißig Sekunden bei voller Leistung reichen in der Regel aus, um eine gleichmäßige, dicke Konsistenz zu erhalten, kalt genug, um mit dem Löffel gegessen zu werden, falls man ihn nicht schnell trinken möchte. Dieser Smoothie ist allein schon ein sättigendes Frühstück oder ein herzhafter Snack an einem heißen Nachmittag, wenn ein kaltes, dickes Getränk mehr reizt als etwas zum Kauen. Im Vergleich zu einem einfachen Ananas-Kokos-Smoothie sorgt der Grünkohl für mehr Volumen und einen etwas kräftigeren Grünton, ohne den süßen, tropischen Charakter des Getränks zu verändern.
Zutaten
- 330 g frische Ananas, in Stücke geschnitten
- 2 bis 3 reife, gefrorene Bananen
- 240 ml Kokosmilch (etwas mehr für eine flüssigere Textur)
- 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss
- 50 g Grünkohlblätter
Zubereitung
- Zuerst die gefrorenen Bananen in den Mixer geben, dann die Ananas, den Grünkohl, die geriebene Kokosnuss und die Kokosmilch hinzufügen.
- Etwa 30 Sekunden bei voller Leistung mixen, bis eine schön glatte Textur entsteht.
- Sofort gut gekühlt einschenken und servieren.
Tipp
Entfernen Sie von jedem Grünkohlblatt den zäheren Mittelstiel, bevor Sie es in den Mixer geben: Selbst ein leistungsstarker Mixer kann kleine Fasern hinterlassen, wenn die Stiele ganz mitgemixt werden. Kokosmilch aus der Dose ergibt ein deutlich reicheres und dickeres Ergebnis als die aus dem Tetrapak; falls Sie die aus dem Tetrapak verwenden, reduzieren Sie die zugegebene Flüssigkeitsmenge leicht, damit der Smoothie nicht zu dünnflüssig wird.
