Das ist die Art Smoothie, die man ohne Nachdenken zubereitet, mit dem, was gerade im Gemüsefach liegt. Die Kiwi bringt die Säure, der Apfel mildert sie, und der rohe Spinat bleibt im Mund fast unbemerkt, gibt dem Glas aber seine Farbe. Das Ganze wird mit Wasser oder Kokoswasser verlängert, je nachdem, ob Sie es leicht oder runder mögen. Rechnen Sie mit fünf Minuten, Mixer inbegriffen.
Grüner Smoothie mit Kiwi, Apfel und Spinat
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Bio und fair gehandelte Chiasamen
6,50 € ANFANG OKTOBER WIEDER AUF LAGER
Zutaten
- 5 Kiwis
- 1 mittelgroßer Apfel
- 2 Handvoll frischer Spinat (50 bis 60 g)
- 500 ml gefiltertes und wasserstoffangereichertes Wasser oder Kokoswasser
- 1 Teelöffel Honig, falls nötig
- Optional: 2 Esslöffel (20 g) Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
Zubereitung
- Schälen Sie die Kiwis und schneiden Sie sie grob. Entkernen Sie den Apfel und vierteln Sie ihn.
- Spülen Sie den Spinat ab und schleudern Sie ihn kurz trocken.
- Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und gießen Sie das Wasser zuerst hinein, damit die Messer leichter anlaufen.
- Mixen Sie, bis eine ganz glatte Textur ohne Blattstückchen entsteht.
- Probieren Sie und gleichen Sie mit etwas Honig aus, falls Ihre Kiwis sehr säuerlich sind.
Tipp
Für einen sättigenderen Smoothie geben Sie die Chiasamen oder die gemahlenen Leinsamen dazu und lassen ihn vor dem Genuss fünf Minuten stehen: Sie dicken die Textur deutlich an. Sind Ihre Kiwis fest, lassen Sie sie zwei Tage neben einem Apfel nachreifen, das Fruchtfleisch wird milder und weniger rau im Mund. Bereiten Sie ihn im letzten Moment zu: Nach mehr als einer Stunde im Kühlschrank verliert die Farbe an Glanz und die Mischung trennt sich. Ein kurzes Aufschlagen genügt dann, um sie wieder zu verbinden.
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FAQ: Ihre Fragen zu dem grünen Kiwi-Spinat-Smoothie
Wie lautet das Rezept für Kiwi-Spinat-Saft?
In der Smoothie-Variante, also der auf dieser Seite, mixen Sie 5 geschälte Kiwis, 1 entkernten Apfel, 2 Handvoll frischen Spinat und 500 ml Wasser oder Kokoswasser. Als Saft geben Sie dieselben Zutaten lieber in den Entsafter, ohne Wasser: Sie erhalten etwa 400 ml einer konzentrierteren Flüssigkeit. Der Smoothie behält die Ballaststoffe der Frucht, der Saft lässt sie im Trester. Entscheiden Sie nach der Textur, die Ihnen lieber ist.
Kann man eine Kiwi ungeschält essen?
Ja, die Schale der Kiwi ist essbar, sofern Sie die Frucht gut waschen und abbürsten und sie aus biologischem Anbau wählen. Die feinen Härchen der grünen Kiwi können bei empfindlichen Personen im Hals kratzen: Die gelbe Kiwi mit ihrer glatteren Schale wird meist besser vertragen. In einem fein gemixten Smoothie wie diesem verschwindet die Schale unbemerkt in der Mischung. Erscheint Ihnen das Ergebnis rau, schälen Sie die Kiwis beim nächsten Mal.
Warum entfernt man die Härchen der Kiwi?
Es ist vor allem eine Frage des Genusses: Diese feinen Härchen haften an Zunge und Gaumen, und manche Menschen empfinden sie als störend. Sie halten außerdem Staub und Rückstände fest, weshalb sorgfältiges Bürsten unter Wasser sinnvoll ist, wenn Sie die Schale behalten. Ein kurzes Überfahren mit einer Gemüsebürste genügt, um die meisten davon zu entfernen. Sie können die 5 Kiwis auch einfach schälen, wie in diesem Rezept.
Welche Fruchtschale isst man nicht?
Die Schalen unbehandelter Zitrusfrüchte werden als Abrieb verwendet, aber nicht als solche: zu bitter und zu dick. Auch die Schalen von Ananas, Melone, Avocado oder Mango isst man nicht, aus Gründen der Textur oder der Bekömmlichkeit. Umgekehrt werden Apfel, Birne, Kiwi, Pflaume und Traube mit Schale gegessen, am besten in Bioqualität und gut gewaschen. In diesem Smoothie wird der Apfel ganz unbesorgt mit Schale mitgemixt.
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