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0 Bio getrocknete Wasserkefir-Körner
- Bienfait
- Probiotique
- Forme
- Grains
Dehydrierte Körner von Wasserkefir, zur Verwendung, um Ihr Kefir-Abenteuer zu Hause zu beginnen. 5g. Zertifiziert biologisch.
Neu: Orisae wird zu My Scoby! Die Kefirkörner sind dehydriert für eine einfachere und schnellere Aktivierung.
15,90 €
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Dehydrierte Kefirkörner (=SCOBY)
Kefir ist ein traditionelles Getränk, das hauptsächlich in den Bio-Regalen wieder auftaucht. Es gibt zwei Arten von Kefir, die nicht die gleichen Fermente benötigen: Wasserkefir und Milchkefir (man kann das eine nicht mit den Körnern des anderen herstellen und umgekehrt). Hier sprechen wir über Wasserkefir !
Das traditionelle Rezept für die Fermentation erfordert Wasser, Zucker, eine Zitronenscheibe und eine getrocknete Feige. So erhält man ein sprudelndes Getränk mit einem säuerlichen, lebhaften Geschmack und einem sehr geringen Alkoholgehalt (weniger als 1%). Wie andere fermentierte Getränke enthält es Probiotika, Antioxidantien und andere Nährstoffe und trägt somit zum Wohlbefinden Ihres Verdauungssystems bei.
Bereichern Sie Ihre Aperitifs mit einer Flasche Kefir, die einen überraschenden und wirklich einzigartigen Geschmack bietet.
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🍶 Alle Vorteile von dehydrierten Kefirkörnern
Die Kefirkörner Dehydrierte Körner sind von ebenso guter Qualität wie frische Körner und enthalten den gleichen Gehalt an Probiotika. Die Körner sind länger haltbar (ein Jahr) und zudem einfacher zu verwenden und schneller zu aktivieren. Sie vermehren sich leicht und können unbegrenzt verwendet werden.
Kennen Sie den Begriff SCOBY? Es handelt sich dabei tatsächlich um ein englisches Akronym, das die Kefirkörner bezeichnet: Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast.
was als „symbiotische Kultur von Bakterien und Hefen“ übersetzt wird.
🍶 Wie macht man seinen eigenen Kefir ?
Achtung, vor der ersten Verwendung müssen die getrockneten Kefirkörner aktiviert werden:
Zuerst ist es wichtig, sich die Hände gründlich zu waschen, bevor man die Körner bearbeitet, um eine Kontamination zu vermeiden und sicherzustellen, dass die verwendeten Utensilien und Behälter sauber sind. Verwenden Sie heißes Wasser und Seife, um sicherzustellen, dass Ihre Hände sauber sind. Gehen Sie dann wie folgt vor:
🍶 Finden Sie hier ein Video Tutorial erstellt von Entschuldigung, ich benötige mehr Kontext, um den Text zu übersetzen. "Héllyane" scheint ein Name zu sein. Bitte geben Sie mehr Informationen oder einen vollständigen Satz an, den Sie übersetzt haben möchten. eine unserer Kundinnen:
🍶 Dann mit der Herstellung Ihres Kefirs fortfahren:
Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten: eine erste Fermentation von 24 Stunden im Wasser mit Zucker, einer getrockneten Feige und Zitronenscheiben, Wasser von guter Qualität bei Raumtemperatur. Danach erfolgt die Ernte der Körner, die beiseitegelegt werden (entweder im Kühlschrank ruhend oder für eine weitere Fermentation verwendet).
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Und schließlich die zweite Gärung in der Flasche, die das Sprudeln, einen weniger süßen Geschmack und vor allem das Auftreten von Probiotika ermöglicht.
Der gesamte Zucker wird während der Fermentation verbraucht, er befindet sich nicht (oder kaum) im Endgetränk.
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Erinnerung: Sie können KEINEN Milchkefir mit Wasserkefirknollen herstellen.
Das Darmmikrobiom entspricht der Gesamtheit der Mikroorganismen, die den Verdauungstrakt besiedeln. Bakterien sind dabei stark vertreten, mit über 1.000 Arten und 7.000 verschiedenen Stämmen. Unsere Darmflora bildet sich im Alter von etwa 3 oder 4 Jahren, daher ist es wichtig, sich sehr abwechslungsreich zu ernähren, denn je reicher und ausgewogener die Ernährung ist, desto größer ist die Chance, eine vielfältige Flora zu haben.
Wissenschaftler schätzen, dass zwischen 10 und 30 % unserer täglichen Nahrungsration vom Mikrobiom verdaut werden, um Energie oder essentielle Verbindungen für unser Wohlbefinden zu produzieren (wie Vitamin K oder der B-Gruppe). Das Mikrobiom spielt auch eine zentrale Rolle beim Schutz unseres Verdauungssystems, da es an der Erneuerung des Gewebes der Darmwand und an der Produktion des Schleims beteiligt ist, der die Darmbarriere stärkt.
Darüber hinaus ermöglicht er die Entgiftung unerwünschter Moleküle aus Lebensmitteln und/oder der Umwelt sowie die Eliminierung von Infektionserregern im Darm. Es ist bekannt, dass er eine Schnittstellenfunktion zwischen den Lebensmitteln und unserem Immunsystem, unserem zentralen Nervensystem und unserem Energiestoffwechsel spielt.
Es ist daher wichtig, darauf zu achten und es durch unsere Ernährung mit guten Bakterien zu versorgen.
Das gesagt, hat Kefir insbesondere noch weitere Vorteile:
– Verbessert die Verdauung
Kefir ist ein hydratisierendes Getränk, das eine bessere Verdauung fördert. Wie alle fermentierten Produkte bringt es gute Bakterien und Probiotika in unseren Körper, was diesem ermöglicht, weniger Energie für die Verdauung aufzuwenden und die Aufnahme von Nährstoffen zu fördern.
– Stärkt das Immunsystem
Die Nährstoffe sind in einem fermentierten Getränk verzehnfacht, daher findet man eine gute Menge an Vitaminen, Enzymen und Antioxidantien in einem Glas Kefir. Es enthält insbesondere B-Vitamine, Kalzium und Magnesium, die zur Stärkung des Immunsystems und der Knochen beitragen können.
Probiotika, wie oben erwähnt, spielen eine wesentliche Rolle beim Schutz vor schädlichen Bakterien und Viren, sie unterstützen unser Immunsystem aus unserem Verdauungstrakt heraus.
– Fördert die Herzgesundheit
Die durch Probiotika bewirkten Verbesserungen des Immunsystems ermöglichen es auch, das Risiko von Infektionen und Entzündungen zu verringern, die Blutgefäße schädigen und Herzkrankheiten verursachen können. Der Konsum von Kefir könnte auch die Werte des schlechten Cholesterins senken, indem er hilft, unerwünschte Fette zu beseitigen, die sich in den Arterien ansammeln können, und somit das Herz vor den schädlichen Auswirkungen des Cholesterins schützt.
– Hilfe beim Abnehmen
Kefir ist sehr kalorienarm! Es wird gesüßte Getränke wunderbar ersetzen, mit dem Vorteil, dass es nicht zu einer Gewichtszunahme führt und den Genuss des Verkostens bewahrt. Seine Wirkung auf die Verdauung kann das Verlangen nach Fett und Süßem reduzieren, außerdem ist es Ihr Verbündeter gegen Heißhungerattacken.
- Allergien
Studien Laufende Studien an Mäusen zeigen, dass der Konsum von Kefir eine entzündungshemmende Wirkung bei Allergien und Asthma haben könnte, indem er die Symptome dieser beiden Erkrankungen reduziert. Die Vielzahl an Rezepten zur Herstellung von Kefir sowie die unterschiedlichen Scoby machen es schwierig, die Studien zu verallgemeinern.
🍶 Finden Sie auf unserem Blog verschiedene Artikel über Kefir:
Wie macht man 100% hausgemachten Wasserkefir ?
Zubereitung von Kokoswasserkefir
Kann man jeden Tag Kefir trinken ?
Was sind die Unterschiede zwischen Kombucha und Kefir ?
Kefir oder Kombucha: Der vollständige Leitfaden zur Auswahl des idealen fermentierten Getränks
Hausgemachte Fermentation: Wo soll man anfangen ?
Hausgemachte Fermentation: Wo soll man anfangen, wenn man ein Anfänger ist?
ORISAE - Mein Scoby
Axel und Cléo gründeten Orisae im Jahr 2020, mitten in der COVID-Pandemie. Dieses Designerpaar wollte ihrem Leben mehr Sinn verleihen und widmete ihre Zeit dem Ziel, dass jeder die gesündeste, wirtschaftlichste, umweltfreundlichste und vor allem köstlichste Methode entdecken und übernehmen kann: die hausgemachte Fermentation.
Hier finden Sie ein Video und ein Interview, das wir mit Cléo, Mitbegründerin von Orisae, mit Freude gedreht haben:Immer mehr Menschen sind sich der Auswirkungen der Ernährung auf das Leben, unsere Gesundheit und unsere Umwelt bewusst. Sie haben bei null angefangen und eine Crowdfunding-Kampagne gestartet, die ihr Ziel fast verdreifacht hat. Unterstützt von Hunderten von Menschen in ihrem Projekt, entstehen die Kits für Kefir und Kombucha, begleitet von einer echten Austauschplattform, auf der jeder seine Erfahrungen mit der hausgemachten Fermentation teilen kann. Ihr Ziel? Fermentation zugänglich, einfach, unterhaltsam und vor allem gesellig zu machen !
Ihre Werkstatt befindet sich in Straßburg und alles wird vor Ort hergestellt. Man kann sogar sagen, dass sie Fermentzüchter sind !
Zutaten: Wasserkefir-Körner (unraffinierter Rübenzucker* (9,1%), getrocknete Feige* (1,6%)).
*Aus biologischem Anbau.
In einem unabhängigen Labor in Straßburg gezüchtete und kontrollierte Körner.
5 g Beutel ausreichend für 1L Getränk.
Finden Sie das komplette Set mit Kefirkörner + das Material hier.
DDM : 12 Monate
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