Gefriergetrocknete Durian - 200g
Gefriergetrockneter Durian Monthong, 200g
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Gefriergetrocknete Durian - 200g Bilder
Reif gepflückter und gefriergetrockneter Durian, Sorte Monthong
Ehrlich gesagt ist der Durian DIE Frucht, die niemanden gleichgültig lässt - der "König der Früchte" in Asien, mit seinem legendären Geruch und seinem Geschmack nach Vanillecreme. Gefriergetrocknet wird ihm das Wasser kalt entzogen (die frische Frucht enthält etwa 65 %), ohne ihn je zu erhitzen: Übrig bleibt das konzentrierte und cremige Fruchtfleisch, ohne Zuckerzusatz. Konkret ist es unser Bestseller unter den gefriergetrockneten Früchten - und ein verblüffender Snack für alle, die sich trauen.
Wir freuen uns, Ihnen diese berühmte exotische Frucht mit dem kräftigen Geruch anzubieten, die Sie vielleicht schon frisch in asiatischen Läden gesehen haben, den Durian Monthong aus Südostasien (Durio zibethinus). Die Frucht eines tropischen Baums, der unseren Kastanienbäumen der gemäßigten Zonen ähnelt, hat eine dicke Schale, genauer eine stachelige Schale, und sie hat die Größe und die längliche Form eines Rugbyballs oder die runde eines Fußballs. Man könnte sie übrigens für eine Art Riesenkastanie halten. Aber anders als Kastanien wächst sie nur in tropischen Regionen, denn sie verträgt keine Temperaturen unter 18°C, und das versteht man.
In unserem Fall wird er in Vietnam reif geerntet und in kleinen Stücken gefriergetrocknet, in einem wiederverschließbaren Beutel mit 200g.
> Diese Technik, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Frankreich aufkam, trocknet Lebensmittel durch Sublimation: Das Produkt wird zuerst tiefgefroren, bevor sein Wasser unter Vakuum verdampft wird. So geht das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen! Da keinerlei Wärme im Spiel ist, bewahrt die Gefriertrocknung das Volumen, das Aussehen und den Großteil der Nährstoffe des Lebensmittels
> Der Monthong ist im Allgemeinen die beliebteste Sorte der Welt. Diese berühmte Qualität ist bekannt für ihre unregelmäßige Form, ihre große Größe und ihr blassgelbes, cremefarbenes, leicht süßes Fruchtfleisch.
Diese asiatische Frucht mit kräftigem Geschmack ist sehr erstaunlich, ihr übler Geruch ist so stark, dass sie in Asien in Hotels, Aufzügen, öffentlichen Verkehrsmitteln und öffentlichen Orten verboten ist!
> Wenn man durch die Straße geht, sorgt sein starker Geruch dafür, dass man ihn auf über 100 Meter Entfernung bemerkt, wenn er auf den lokalen Märkten verkauft wird. Lassen Sie sich nicht vom Äußeren täuschen, der Durian gehört voll und ganz zu den essbaren Früchten und ist schlicht köstlich. Er ist mit Abstand unser Bestseller unter den gefriergetrockneten Früchten, und seit Jahren einer unserer Bestseller im Biovie-Shop.
> Der Durian gilt in Asien als König der Früchte, sein Geschmack nach fruchtiger Vanillecreme ist unnachahmlich und er ersetzt sehr vorteilhaft Bonbons für Kinder. Wir haben mehr als ein Jahr an diesem Projekt gearbeitet, und diese in Asien verbreitete Frucht wird hier exklusiv in Europa angeboten.
Entdecken Sie seinen überraschenden Geschmack!
Ich persönlich rate immer dazu, mit einem kleinen Bissen anzufangen: Den Durian liebt man oder man fürchtet ihn, selten etwas dazwischen! Mit Aurélie verwenden wir ihn vor allem als kleine Note in einem Smoothie. So. Um alle unsere Sorten zu vergleichen, geht es zu unserem kompletten Leitfaden zu gefriergetrockneten Früchten.
Unser gefriergetrockneter Durian besteht zu 100 % aus Durian Monthong, ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe. Seine durchschnittliche Nährstoffzusammensetzung pro 100 g (Energie, Fett, Zucker, Eiweiß, Salz) finden Sie in der Tabelle im Reiter Praktische Infos.
🍈 Eine wirklich besondere Frucht
Der Durian gehört zu den sehr seltenen Früchten, die neben ihren Kohlenhydraten Fett in nennenswerter Menge enthalten (3,6 g pro 100 g in gefriergetrockneter Form). Das macht ihn zu einer dichten und sättigenden Frucht - und ergibt diesen unnachahmlichen Geschmack nach Vanillecreme.
🍈 Der "König der Früchte", Snack-Version
Seien wir ehrlich: Man liebt ihn vor allem wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks. Ohne Zuckerzusatz ersetzt er vorteilhaft industrielle Bonbons und wird so wie er ist in kleiner Menge genossen (der Geschmack ist sehr konzentriert).
Auf unserem Blog finden Sie auch ein Rezept für Smoothie Avocado Heidelbeeren Durian
Direkt aus Vietnam
Unser vertrauenswürdiger vietnamesischer Lieferant im Herzen des Mekongdeltas ist auf die Verarbeitung natürlicher Zutaten spezialisiert. Dieses Unternehmen ist in der gesamten Kette tätig: vom Anbau oder der Sammlung der Rohstoffe (tropische Früchte, Gemüse, Arzneipflanzen) bis zur Verarbeitung, Verpackung und zum Export.
Das Unternehmen bietet eine breite Palette gefriergetrockneter Früchte an, alle in Vietnam geerntet (Longan, Durian, Mango, Banane, Kokosnuss, Litschi, Erdbeere, Pitaya und Jackfrucht). Es hat sich mehreren Qualitätsstandards verpflichtet, wie der Einrichtung moderner und zertifizierter Produktionslinien (ISO 22000, HACCP, IFS, und Konformität mit den Bio-Standards (USDA, EU).
Diese neue Partnerschaft erlaubt es uns, Ihnen Zutaten mit natürlichen Profilen anzubieten, aus tropischen Terroirs, verarbeitet unter Bedingungen, die den internationalen Anforderungen entsprechen. Wir achten darauf, dass diese Lieferketten verantwortungsvoll, transparent und mit unserer Vision einer bewussten und engagierten Lebensweise im Einklang sind.
Mindestens haltbar bis: 31/10/2026
Zutaten : 100% frischer Durian (geerntet in Vietnam)
Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel mit 200g
Nachhaltige, recycelte und "Plastic neutral by CSR"-zertifizierte Verpackung
Lagerung : Bei Raumtemperatur aufbewahren, fern von der Sonne.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 682 kJ / 163 kcal |
| Fett | 3,6 g |
| Zucker | 24 g |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Salz | 0 g |
Wie schmeckt gefriergetrockneter Durian?
Der Durian hat einen einzigartigen Geschmack, oft als fruchtige Vanillecreme beschrieben, zugleich mild und kräftig. Gefriergetrocknet ist dieser Geschmack konzentriert und die Textur wird knusprig. Sein in Asien legendärer Geruch ist in gefriergetrockneter Form deutlich dezenter. Man liebt ihn oder man fürchtet ihn - selten etwas dazwischen!
Enthält gefriergetrockneter Durian Zuckerzusatz?
Nein. Unser gefriergetrockneter Durian besteht zu 100 % aus Durian, ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe. Sein süßer und cremiger Geschmack kommt ausschließlich von der Frucht selbst, konzentriert durch den Wasserentzug. Das macht ihn zu einer genussvollen Alternative zu industriellen Bonbons.
Warum wird der Durian "König der Früchte" genannt?
In Südostasien wird der Durian wegen seiner imposanten Größe, seines cremigen Fruchtfleischs und seines Kultstatus König der Früchte genannt. Die Sorte Monthong, die renommierteste der Welt, ist bekannt für ihr blassgelbes, cremefarbenes, mildes und aromatisches Fruchtfleisch. Er ist mit Abstand unser Bestseller unter den gefriergetrockneten Früchten.
Wie verzehrt man gefriergetrockneten Durian?
Sie können ihn so wie er ist als Snack knabbern, ihn als kleine Note in einen Smoothie geben oder ihn in Ihre Rezepte und hausgemachten Kefir- oder Kombucha-Getränke einarbeiten. Da sein Geschmack sehr konzentriert ist, beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Einige Minuten rehydriert, bekommt er wieder eine zart schmelzendere Textur.
Wie bewahrt man einen Beutel gefriergetrockneten Durian auf?
Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur auf, vor Licht und Wärme geschützt. Das 200-g-Format ist wiederverschließbar: Denken Sie daran, ihn nach dem Öffnen gut zu verschließen, um die Knusprigkeit zu bewahren, denn gefriergetrocknete Früchte nehmen leicht die Luftfeuchtigkeit auf.
Hinweis: Die auf diesem Produktblatt dargestellten Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie eine qualifizierte medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisierung: Mai 2026. Produktblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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