Miscela di Manghi Osteen Kent Irwin BIO dalla Spagna - 5 kg
Mix di manghi bio OSTEEN, KENT, IRWIN BIO di Spagna - 5 kg
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Miscela di Manghi Osteen Kent Irwin BIO dalla Spagna - 5 kg immagini
MIX DI MANGHI BIO - Osteen, Kent, Irwin - 5 chili
Origine Sud della Spagna: SALOBREÑA
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🥭 Raccolti a maturità fisiologica dal nostro partner Iulian, situato sulla Costa Tropical spagnola.
Per poter sopportare il trasporto, i frutti vengono consegnati ancora sodi e saranno pronti per essere consumati alcuni giorni dopo il ricevimento.
Abbiamo provato diverse varietà di mango e sono tutte così deliziose che abbiamo deciso di proporvele riunite in un'unica cassa. Irwin, Osteen e Kent: tre varietà, tre consistenze, tre momenti della stagione spagnola - di che confrontare e farvi la vostra preferenza.
Come capire se un mango è pronto?
Non fidatevi assolutamente del colore, qualunque sia la varietà - è l'errore classico, anche sulla Kent le cui zone rosso-violaceo compaiono ben prima che il frutto sia maturo, o sulla Osteen il cui rossore arriva presto anch'esso. L'unico indicatore davvero affidabile è il tatto: premete delicatamente vicino al peduncolo, la polpa deve cedere leggermente sotto il pollice, senza essere molle. Anche il profumo vi informa - un mango maturo profuma la stanza.
Concretamente: lasciate i vostri manghi a temperatura ambiente, all'aria aperta, senza accatastarli e al riparo dal sole. Per accelerare, il vecchio trucco del sacchetto di carta con una mela o una banana funziona sempre molto bene. Poiché la vostra cassa mescola diverse varietà - e ogni frutto matura al proprio ritmo - ispezionatela regolarmente e spostate ogni mango in frigorifero non appena è al punto giusto, invece di aspettare che tutta la cassa sia pronta nello stesso momento.
In cucina. L'Irwin, molto fondente e quasi priva di fibre, si gusta soprattutto al cucchiaio o in smoothie. L'Osteen e la Kent, dalla polpa più soda e altrettanto poco fibrosa, si lavorano facilmente a fette o a dadini - perfette in una insalata di giovani germogli di pisello per esempio. Meno adatte alla cottura prolungata, tutte e tre: sarebbe un peccato rovinarne il profumo.
Due parole sulle 3 varietà. La Irwin apre la stagione spagnola già da agosto: la più precoce, la più piccola (da 300 a 400 g), dalla polpa fondente e quasi priva di fibre. L'Osteen prende il testimone da settembre a novembre: calibro medio (da 300 a 700 g), polpa poco fibrosa che si taglia bene a fette. La Kent chiude la stagione fino a fine novembre: la più grossa delle tre (da 600 a 750 g), polpa soda, succosa e quasi priva di fibre. Insieme, coprono quasi tutta la stagione del mango spagnolo. Il mix preciso della vostra cassa dipende dal raccolto del momento - calcolate una decina di frutti circa per 5 kg, tutte le varietà comprese.
🥭 Cosa contiene davvero il mango:
1) Ricca di vitamina C
È il punto di forza numero uno del mango, e questo è solido: 36 mg di vitamina C per 100 g, ovvero il 46 % degli apporti di riferimento. La vitamina C contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.
2) Fonte di folati (vitamina B9)
Molto meno noto, e tuttavia. Con 43 µg per 100 g, ovvero il 21 % degli apporti di riferimento, il mango è una fonte di folati - una vitamina che le diete vegetali coprono generalmente bene, ma che si ha raramente in eccesso. I folati contribuiscono alla normale funzione psicologica, alla normale emopoiesi e al processo di divisione cellulare. Contribuiscono anche alla crescita dei tessuti materni durante la gravidanza.
3) Dei carotenoidi, tra cui la luteina e la zeaxantina
È il colore arancione intenso della polpa a segnalarvelo, su tutte e tre le varietà: beta-carotene, luteina, zeaxantina. Ad oggi, nessuna indicazione sulla salute è autorizzata in Europa per la luteina e la zeaxantina. Quello che si può dire è che il mango ne contiene.
4) La vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro
Si legge ovunque che il mango sarebbe molto ricco di ferro. In realtà è falso: ne contiene pochissimo. Per contro, la sua vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro. Concretamente: dadini di mango su un'insalata di lenticchie o di semi germogliati.
5) Vitamina C, collagene e pelle
La vitamina C contribuisce alla normale formazione di collagene per assicurare la normale funzione della pelle, dei vasi sanguigni, delle ossa e delle cartilagini. Ecco ciò che è stabilito. Per contro, il mango non "ringiovanisce" la pelle e non sostituisce una protezione solare - non date ascolto a quanto si racconta al riguardo.
6) Fibre e acqua
1,6 g di fibre per 100 g, circa 83 % di acqua, 60 kcal per 100 g. Uno spuntino delle 16 bell'e pronto.
Un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano sono importanti. Gli effetti benefici sopra menzionati si ottengono con un consumo di circa da 200 a 300 g di mango, nell'ambito di un'alimentazione equilibrata.
Filiera diretta Andalusia
Più diretto di così non si può con questo produttore della Spagna, a Granada! Iulian Pescara ha rilevato l'azienda di famiglia nel 2018. 2 generazioni si sono succedute per coltivare in agricoltura biologica i diversi campi di avocado, di papaie, di cherimoya e altri frutti esotici locali e di stagione, tutti di eccellente qualità ed esaltati dal sole del sud della Spagna.
Irwin, Osteen e Kent sono state tutte e tre selezionate in Florida prima di trovare in Andalusia una delle loro migliori terre d'adozione. Sulle stesse parcelle della Costa Tropical, si succedono nel corso della raccolta - l'Irwin da agosto, l'Osteen da settembre a novembre, la Kent fino alla fine della stagione - il che ci permette di proporvi questo mix per buona parte dell'anno. Il microclima subtropicale della Costa Tropical, racchiuso tra la Sierra Nevada e il Mediterraneo, si adatta manifestamente molto bene a tutte.
La confezione del mix di manghi è da 5 chili.
La spedizione avviene direttamente da Malaga, presso il produttore, con GLS. Una volta spedito il pacco, la consegna a domicilio avviene in 2/3 giorni lavorativi (non contrattuale). Riceverete una mail dal corriere GLS per informarvi della spedizione del vostro pacco con un link di tracciamento.
Se ordinate altri prodotti sul nostro negozio, dovrete pagare anche le normali spese di spedizione per gli altri prodotti: un pacco partirà da Marsiglia e un altro da Malaga. Arrivo in 2 pacchi separati.
Nessun punto di ritiro. Nessuna consegna in Svizzera.
🥭 Valori nutrizionali medi per 100 g di mango crudo
| Per 100 g | Quantità | % delle assunzioni di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 60 kcal / 250 kJ | 3 % |
| Carboidrati di cui zuccheri | 15 g di cui 13,7 g | 6 % |
| Fibre alimentari | 1,6 g | - |
| Proteine | 0,8 g | 2 % |
| Lipidi | 0,4 g | 1 % |
| Vitamina C | 36 mg | 46 % |
| Folati (vitamina B9) | 43 µg | 21 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Potassio | 168 mg | 8 % |
| Vitamina E | 0,9 mg | 7 % |
| Beta-carotene | 640 µg | - |
Valori medi indicativi per il mango crudo, tutte le varietà comprese - Ciqual e l'USDA non distinguono le cultivar (fonti: tabella Ciqual ANSES e USDA FoodData Central). Variano in base alla varietà, alla maturità e al terroir. Apporti di riferimento per un adulto tipo (regolamento UE 1169/2011).
Domande frequenti
Qual è la differenza tra i manghi Irwin, Osteen e Kent?
L'Irwin è la più precoce (da agosto) e la più piccola (da 300 a 400 g), con buccia rosso vivo e polpa fondente quasi priva di fibre, da gustare soprattutto al cucchiaio. L'Osteen prende il testimone da settembre a novembre: calibro medio (da 300 a 700 g), buccia da verde a gialla con un rossore rosso-violaceo, polpa poco fibrosa che si taglia bene a fette. La Kent chiude la stagione, fino a fine novembre: la più grossa (da 600 a 750 g), buccia giallo-verde con zone rosso-violaceo, polpa soda e succosa, quasi priva di fibre. Questo mix vi permette di confrontare le tre con un unico ordine.
Come capire se un mango è maturo, qualunque sia la sua varietà?
Al tatto e all'odore, mai dal colore. Le zone rosse o il rossore che compaiono sulla buccia, sia sull'Osteen che sulla Kent, sono presenti ben prima che il frutto sia maturo. Premete delicatamente vicino al peduncolo: la polpa deve cedere leggermente sotto il pollice, senza essere molle. Un mango maturo emana anche un profumo netto e dolce.
Perché i miei manghi non arrivano tutti a maturazione nello stesso momento?
È normale in una cassa mista: ogni varietà ha il proprio ritmo di maturazione, e anche all'interno di una stessa varietà non tutti i frutti maturano esattamente nello stesso momento. L'Irwin, più fondente, arriva generalmente a puntino per prima. Il buon riflesso: ispezionate la cassa regolarmente e mettete in frigorifero ogni frutto non appena è maturo, invece di aspettare che lo siano tutti.
Come accelerare la maturazione?
Il sacchetto di carta kraft con una mela o una banana all'interno: questi frutti emanano etilene, che innesca la maturazione. Al contrario, se volete rallentarla, distanziate i frutti in un luogo fresco e ventilato al riparo dal sole - assolutamente non in frigorifero finché sono duri, il freddo blocca il processo.
Quanti manghi in una cassa mista da 5 kg?
Una decina di frutti circa, tutte le varietà comprese - il mix esatto (proporzione di Irwin, di Osteen e di Kent) dipende dal raccolto del momento. Non selezioniamo per calibro: la cassa parte così com'è uscita dal frutteto.
Per quanto tempo si conservano una volta maturi?
Calcolate piuttosto una quindicina di giorni in frigorifero per l'Osteen e la Kent, entrambe più sode, contro solo da 2 a 4 giorni per l'Irwin, dalla polpa fondente e più delicata una volta a puntino. In ogni caso, meglio mettere in frigorifero ogni frutto non appena è maturo piuttosto che lasciarlo attendere a temperatura ambiente.
Si possono congelare questi manghi?
Sì, ed è anzi il modo migliore per assorbire un surplus, qualunque sia la varietà. Tagliate la polpa a dadini, disponeteli su una teglia, congelate, poi trasferite in un sacchetto. I dadini congelati passati al blender danno un sorbetto istantaneo senza alcuna aggiunta.
Qual è la stagione di questo mix in Spagna?
Da agosto a fine novembre: l'Irwin apre la stagione, l'Osteen prende il testimone da settembre a novembre, e la Kent la chiude. È proprio perché queste tre varietà si succedono sulle stesse parcelle che possiamo proporvi questo mix per buona parte dell'anno. Fuori stagione, potete ripiegare sui nostri manghi liofilizzati, che conservano l'essenziale dei nutrienti e del gusto.
🥭 Per approfondire, ecco cosa vi consigliamo di leggere o di assaggiare accanto:
- Insalata di mango, avocado e germogli di pisello - la ricetta cruda di Aurélie, pronta in 10 minuti.
- L'elenco completo dei frutti tropicali, dal più raro al più conosciuto.
- Le altre casse della stessa filiera: papaie bio, cherimoya bio e avocado Reed bio.
Un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano sono importanti. Gli effetti benefici menzionati nella scheda COMPOSIZIONE si ottengono con un consumo di circa da 200 a 300 g di mango, nell'ambito di un'alimentazione equilibrata.
Avvertenza: Le informazioni presentate in questa pagina sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Aggiornamento: agosto 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, coautore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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