A abóbora é um tesouro da estação e, se a sua polpa é deliciosa, as suas sementes também se preparam muito bem. Eis três versões para desidratar com suavidade: natural, temperada salgada e temperada doce.
Sementes de abóbora desidratadas: naturais, temperadas salgadas ou doces
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Mel de flores de laranjeira da Espanha
1 kg
17,90 € Regresso ao stock previsto a 16 de novembro de 2026
Ingredientes
Sementes naturais
- 360 g de sementes de abóbora frescas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal marinho
Sementes temperadas salgadas
- 360 g de sementes de abóbora frescas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de cominhos moídos
- 1/4 de colher de chá de piri-piri fumado moído
- 1 dente de alho picado
Sementes temperadas doces
- 360 g de sementes de abóbora frescas
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 de colher de chá de piri-piri fumado moído
Preparação
- Se as sementes ainda tiverem resíduos de polpa, deixe-as de molho 30 minutos em água, enxagúe-as bem e seque-as com um pano.
- Misture-as numa taça com os restantes ingredientes da versão escolhida.
- Distribua-as por um tabuleiro do desidratador.
- Desidrate durante 24 horas, ou até ficarem bem estaladiças.
- Guarde num recipiente hermético.
Dica
Para limpar as sementes sem perder tempo, mergulhe-as diretamente numa taça grande com água: a polpa sobe à superfície e as sementes soltam-se com mais facilidade.
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A Biovie oferece dois méis crus da Andaluzia, em bruto, não pasteurizados e não filtrados: o mel de abacate, espesso e caramelizado, premiado no Congresso Nacional dos Apicultores Espanhóis de 2022, e o mel de flor de laranjeira, mais leve e floral. Provenientes de campos cultivados em modo de produção biológico, mas não certificados (a certificação do mel exige um raio de voo das abelhas de vários quilómetros, difícil de garantir na prática), mantêm a textura e os aromas de origem, sem aquecimento que altere as suas qualidades. O mel de abacate combina bem com muesli e pastelaria; o de laranjeira adoça naturalmente infusões e sobremesas. Uma colher artesanal de madeira de oliveira completa a gama, para o servir sem desperdiçar uma gota., 3 produtos
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FAQ: as suas perguntas sobre as sementes de abóbora desidratadas
Como se desidratam as sementes de abóbora?
Retire a polpa, deixe as sementes de molho 30 minutos em água, enxagúe-as e seque-as. Misture-as com o tempero à sua escolha, espalhe-as no tabuleiro do desidratador e deixe-as cerca de 24 horas a baixa temperatura, até ficarem bem estaladiças. Para respeitar o espírito cru, mantém-se uma temperatura inferior a 42 °C.
Qual é a melhor forma de comer sementes de abóbora?
Naturais, como snack estaladiço, ou polvilhadas numa salada, numa sopa ou num porridge. Desidratadas a baixa temperatura e temperadas, trincam-se como batatas fritas e conservam-se bem num recipiente hermético. Basta um punhado de cerca de 30 g: são bastante calóricas.
As sementes de abóbora contêm zinco?
Sim, contêm zinco. O teor exato consta da tabela Ciqual da ANSES.
É bom comer sementes de abóbora?
Sim, desde que as quantidades sejam razoáveis. De abóbora ou de cabaça, estas sementes são ricas em magnésio, proteínas e gorduras de qualidade. Conte com um pequeno punhado por dia e prefira-as pouco salgadas se controla o consumo de sal.
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