De pompoen is een schat van het seizoen, en hoewel het vruchtvlees heerlijk is, zijn ook de pitten erg lekker te bereiden. Hier zijn drie varianten om zachtjes te drogen: naturel, pittig gezouten en pittig zoet.
Gedroogde pompoenpitten: naturel, pittig gezouten of pittig zoet
Deel dit artikel
Ingrediënten
Naturel pitten
- 360 g verse pompoenpitten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zeezout
Pittig gezouten pitten
- 360 g verse pompoenpitten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/4 theelepel gemalen gerookte chili
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Pittig zoete pitten
- 360 g verse pompoenpitten
- 2 eetlepels honing
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 theelepels kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen gerookte chili
Bereiding
- Als er nog resten vruchtvlees aan de pitten zitten, laat u ze 30 minuten in water weken, spoelt u ze goed af en droogt u ze met een theedoek.
- Meng ze in een kom met de overige ingrediënten van de gekozen variant.
- Verdeel ze over een rooster van de droogoven.
- Droog ze 24 uur, of tot ze mooi knapperig zijn.
- Bewaar ze in een luchtdichte bewaardoos.
Tip
Om de pitten snel schoon te maken, dompelt u ze direct onder in een grote kom water: het vruchtvlees komt boven drijven en de pitten laten gemakkelijker los.
Het volledige assortiment Honing
Biovie biedt twee rauwe honingsoorten uit Andalusië aan, onbewerkt, niet gepasteuriseerd en niet gefilterd: avocadohoning, dik en karamelachtig, bekroond op het Nationaal Congres van Spaanse Imkers 2022, en sinaasappelbloesemhoning, lichter en bloemig. Afkomstig van velden die biologisch worden bewerkt maar niet gecertificeerd zijn (voor certificering van honing geldt een foerageerradius van meerdere kilometers, wat in de praktijk moeilijk te garanderen is), behouden ze hun oorspronkelijke textuur en aroma's, zonder verhitting die hun kwaliteit zou aantasten. Avocadohoning past goed bij muesli en gebak; sinaasappelbloesemhoning zoet op natuurlijke wijze kruidenthee en desserts. Een ambachtelijke lepel van olijfhout maakt het assortiment compleet, zodat u hem kunt serveren zonder een druppel te verliezen., 3 producten
FAQ: uw vragen over gedroogde pompoenpitten
Hoe droog je pompoenpitten?
Verwijder het vruchtvlees, laat de pitten 30 minuten in water weken, spoel ze af en droog ze. Meng ze met de kruiding van uw keuze, verdeel ze over het rooster van de droogoven en laat ze ongeveer 24 uur op lage temperatuur drogen, tot ze mooi knapperig zijn. Om in de geest van rauwkost te blijven, houdt u de temperatuur onder 42 °C.
Wat is de beste manier om pompoenpitten te eten?
Naturel als knapperige snack, of gestrooid over een salade, een soep of een pap. Op lage temperatuur gedroogd en gekruid knabbelt u ze als chips en bewaren ze goed in een luchtdichte doos. Een handvol van ongeveer 30 g is genoeg: ze zijn behoorlijk calorierijk.
Bevatten pompoenpitten zink?
Ja, ze bevatten zink. Het exacte gehalte staat in de Ciqual-tabel van de ANSES.
Is het goed om pompoenpitten te eten?
Ja, zolang u de hoeveelheden redelijk houdt. Of ze nu van pompoen of van kalebas komen, deze pitten zijn rijk aan magnesium, eiwitten en vetten van goede kwaliteit. Reken op een klein handjevol per dag en kies voor licht gezouten pitten als u op uw zoutinname let.
Deel dit artikel
Vergelijkbare artikelen
