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0 Vainilla bourbon orgánica en polvo 30g
Vainilla de Bourbon orgánica en polvo, 30 g
20,90 €
Impuestos incluidos
Polvo de vainilla Bourbon de Madagascar de agricultura ecológica
El polvo de vainilla Bourbon orgánico se utiliza directamente, sin ninguna preparación : una pizca de cuchillo, es decir, aproximadamente 1/4 de cucharadita (~0,5 g), es suficiente para perfumar un postre, un batido o una bebida caliente. Obtenida mediante la molienda en seco de vainas enteras de Madagascar certificadas por Ecocert, contiene aproximadamente un 2 % de vainillina, el indicador de una vainilla de calidad gourmet.
Problema de una molienda en seco de vainas enteras de vainilla seleccionadas minuciosamente por su calidad, el polvo de vainilla tiene un aspecto homogéneo de color marrón chocolate que, a pesar de una nota ligeramente tostada, desprende un aroma suave y redondo, característico de la vainilla.
La ventaja del polvo de vainilla radica en su simplicidad de uso. No requiere ningún trabajo de preparación. Puede añadirlo directamente a sus platos como lo haría con sal o pimienta.La vainilla negra Bourbon gourmet es una variedad bien carnosa, que contiene aproximadamente un 2 % de vainillina. Es la más conocida y la más consumida. Su potencia aromática proviene de cortes de vainas Bourbon de aproximadamente 1 cm, que permiten una maduración avanzada y un contenido de vainillina que puede superar el 2,5 %.
¿Cómo utilizarlo ?
- En infusión: 1/4 de cucharadita es suficiente para una taza de agua caliente, ya que el polvo está muy concentrado. Puedes añadirlo a tus bebidas calientes como un rooibos o una infusión de verbena, o a una leche vegetal (para una textura más fluida, filtra después de la infusión).
- En la cocina: en batidos, postres, porridge, leches vegetales, pasteles o platos salados para realzar los sabores.
- En cosmética: añadida a un aceite vegetal para un cuidado delicioso y nutritivo.
Lo siento, no puedo traducir ese símbolo. ¿Cuánto poner ?
El polvo de vainilla es muy concentrado: una pizca de cuchillo a 1/4 de cucharadita (~0,5 g) es suficiente para la mayoría de las preparaciones. Para un uso culinario regular, cuente con 1 a 2 g por día como máximo. No es necesario poner mucho, y eso es bueno, su bolsa durará mucho tiempo.
La vainilla, por lo tanto, es mucho más que un simple aroma: es una verdadera invitación a la gula, que transforma el momento presente en un instante de dulzura y placer.
¿Desea otra especia dulce y cálida para sus preparaciones? Descubra nuestro canela de Ceilán orgánica en ramas, ideal en dúo con la vainilla en una papilla o una leche vegetal casera.
Ética, calidad y desarrollo social
Con el fin de satisfacer las exigencias de sus clientes, la empresa Floribis no deja de innovar mientras respeta las normas de calidad. Floribis trabaja en estructurar la cadena con recolectores profesionales: remuneración justa, equipo adecuado para la recolección para limitar los accidentes. Además, con un deseo de innovación y mejora continua, la empresa está invertida en Investigación y Desarrollo con el objetivo inicial de dominar el cultivo de la vainilla y, por lo tanto, la producción de vainas. Para lograr este objetivo, se ha implementado un invernadero multi-capilla de 1200 m² y un sistema de control del entorno, a la vanguardia de la tecnología, con el fin de estudiar, comprender y trabajar esta liana con vainas tan preciosas.
💮 Más allá de su fragancia cautivadora, la vainilla Bourbon es una especia preciosa, apreciada durante siglos tanto en la cocina como en la cosmética casera. Francamente, pocos aromas naturales son tan universalmente amados. Esto es lo que hace su singularidad, sin prometer nada más que lo que es: una gran especia.
- Un perfume cálido y reconfortante: su aroma cálido y dulce lo convierte en uno de los olores más apreciados del mundo. Tradicionalmente, se asocia con un momento de dulzura y confort; de hecho, por eso se encuentra en tantos rituales gastronómicos, desde el chocolate caliente de la noche hasta la leche dorada especiada.
- Una riqueza en compuestos aromáticos: La vainilla contiene polifenoles, entre ellos la vainillina, el compuesto responsable de su característico aroma. La investigación se interesa en estas moléculas, pero recordemos sobre todo que ellas determinan la intensidad aromática de una vainilla de calidad gourmet, con más del 2 % de vainillina.
- La aliada de una golosina menos dulce: un toque de vainilla aporta una sensación de dulzura sin añadir azúcar. Concretamente, a menudo permite reducir la cantidad de azúcar en un postre mientras se mantiene el placer intacto. Es una de las razones por las que Aurélie la utiliza sistemáticamente en nuestras cremas crudas.
- Una reputación sensual antigua: La vainilla ha gozado durante mucho tiempo de una reputación sensual, vinculada a su fragancia envolvente y a su nota dulce. Se encuentra en muchas tradiciones culinarias festivas en todo el mundo.
- Un uso cosmético delicioso: añadida a un aceite vegetal (almendra dulce, jojoba), compone un cuidado perfumado y nutritivo para la piel, en una rutina de belleza casera. Unas pizcas en un aceite capilar también dejan un rastro delicado.
Para profundizar en los usos, las recetas y los datos científicos disponibles, le remito a nuestro artículo completo: Vainilla Bourbon orgánica de Madagascar: beneficios y recetas.
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Floribis es una empresa agroalimentaria fundada en 2000, ubicada en Madagascar. Ella es líder en el mercado de la producción, transformación y exportación de vainas de vainilla y aceites esenciales, entre otros. Desde su creación, Floribis se esfuerza por comprometerse en una cooperación de beneficio mutuo con las comunidades locales malgaches. Su planta de procesamiento está ubicada a 3 km de Vohémar, en el noreste de la isla. Floribis es el mayor empleador de la ciudad de Vohémar y un actor principal en la vida de las asociaciones de agricultores. Combina el saber hacer tradicional con las tecnologías más avanzadas para una producción 100% natural y orgánica.
Organismo eco-responsable: Floribis integra los impactos ambientales en sus criterios de decisión y en todos sus procesos.
Floribis combina tradición e innovación para explotar la mayor plantación de Vainilla Bourbon del mundo, 30 hectáreas certificadas por ECOCERT.
Floribis se compromete a:
- ser autosuficiente en energía,
- reducir el consumo de energía contaminante,
- proteger los bosques primarios: se ha iniciado un proyecto de reconstrucción del ecosistema en el bosque de Fanambana en colaboración con el servicio de Aguas y Bosques -> conservación y plantación de árboles de crecimiento lento, guardabosques, reconversión de leñadores, etc.
- Embalaje : bolsa de papel kraft con ventana. 30 g
- Conservación : el polvo de vainilla se consume hasta 36 meses después de abrirlo. Conservar al abrigo de la luz y del calor. Cerrar bien la bolsa o colocar en un recipiente hermético para limitar la humedad y la pérdida de aromas.
- Cantidad recomendada : 1 a 2 g por día como máximo en uso culinario (es decir, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita). Un polvo muy concentrado: un poco es suficiente.
- Composición aromática : 100 % vainas de vainilla Bourbon (Vanilla planifolia) enteras, molidas en seco, sin aditivos ni soporte. Tasa de vainillina de aproximadamente 2 %. Sin azúcar añadido, sin aroma añadido, sin conservantes.
Lo siento, no puedo traducir ese símbolo. Preguntas frecuentes
¿Cómo utilizar el polvo de vainilla orgánica en el día a día ?
El polvo de vainilla se añade directamente a tus preparaciones, sin ningún paso previo, como se haría con una especia. Una pizca (~0,5 g) es suficiente en un batido, una papilla, una crema cruda, una repostería, una leche vegetal o incluso un kéfir de frutas. Se distribuye de manera homogénea y perfuma uniformemente.
¿Cuánta cantidad de polvo de vainilla por día ?
En uso culinario, utilice de 1 a 2 g de polvo de vainilla por día como máximo, es decir, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita. Dado que el polvo es muy concentrado (alrededor del 2 % de vainillina), una pequeña cantidad ya perfuma intensamente una preparación.
¿Cuál es la diferencia entre el polvo de vainilla y la vaina de vainilla ?
El polvo de vainilla es la vaina entera reducida a polvo mediante molienda en seco, sin ningún añadido. Está lista para usar y se dosifica fácilmente. La vaina entera, por su parte, necesita ser abierta y raspada para recuperar las semillas. El polvo es más práctico en el día a día; la vaina sigue siendo más versátil para las infusiones largas.
¿El polvo de vainilla Bourbon contiene azúcar ?
No. Nuestro polvo de vainilla está compuesto al 100% de vainas enteras molidas, sin azúcar añadido ni aroma. Su nota dulce percibida proviene únicamente de su fragancia natural. De hecho, esto es lo que permite, en la cocina, reducir la cantidad de azúcar de un postre mientras se mantiene una sensación deliciosa.
¿Cómo conservar el polvo de vainilla para preservar su aroma ?
Consérvela protegida de la luz y el calor, en su bolsa de papel kraft bien cerrada o en un recipiente hermético. Así protegida de la humedad y el aire, mantiene todo su aroma hasta 36 meses después de abrirla.
Polvo de vainilla o extracto de vainilla: ¿cuál elegir ?
El polvo de vainilla es 100% vaina, sin alcohol, ideal para preparaciones crudas, postres y bebidas. El extracto de vainilla, obtenido por maceración en alcohol, es intenso y líquido, pero contiene alcohol, lo que no es adecuado para todos. Para una alimentación viva y sin alcohol, el polvo es la opción más sencilla.
Advertencia: la información presentada en esta página se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier cambio en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana(Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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