Vainilla bourbon orgánica en polvo 30g
Vainilla de Bourbon ecológica en polvo, 30 g
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20,90 €
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Vainilla bourbon orgánica en polvo 30g Imágenes
Vainilla Bourbon de Madagascar en polvo procedente de la agricultura ecológica
La vainilla Bourbon ecológica en polvo se utiliza directamente, sin ninguna preparación : una punta de cuchillo, es decir, aproximadamente 1/4 de cucharadita (~0,5 g), basta para aromatizar un postre, un smoothie o una bebida caliente. Obtenida por molienda en seco de vainas enteras de Madagascar certificadas Ecocert, contiene aproximadamente un 2 % de vainillina - el marcador de una vainilla de calidad gourmet.
Procedente de una molienda en seco de vainas enteras de vainilla seleccionadas minuciosamente por su calidad, el polvo de vainilla tiene un aspecto homogéneo marrón achocolatado que, a pesar de una nota ligeramente tostada, desprende un aroma suave y redondo, característico de la vainilla.
La ventaja del polvo de vainilla reside en su sencillez de uso. No requiere ningún trabajo de preparación. Puede añadirlo directamente a sus platos como se haría con sal o pimienta.La vainilla negra Bourbon gourmet es una variedad bien carnosa, con aproximadamente un 2 % de vainillina. Es la más conocida y la más consumida. Su potencia aromática procede de cortes de vainas Bourbon de aproximadamente 1 cm, que permiten una maduración avanzada y una tasa de vainillina que puede superar el 2,5 %.
💮 ¿Cómo utilizarlo?
- En infusión: 1/4 de cucharadita basta para una taza de agua caliente, ya que el polvo está muy concentrado. Puede añadirlo a sus bebidas calientes como un rooibos o una infusión de verbena, o a una leche vegetal (para una textura más fluida, filtre tras la infusión)
- En cocina: en smoothies, postres, porridges, leches vegetales, pastelería, o platos salados para realzar los sabores.
- En cosmética: añadida a un aceite vegetal para perfumar un cuidado casero.
💮 ¿Cuánto poner?
El polvo de vainilla está muy concentrado: una punta de cuchillo a 1/4 de cucharadita (~0,5 g) basta para la mayoría de las preparaciones. Para un uso culinario regular, cuente 1 a 2 g al día como máximo. No hace falta poner mucho - y mejor así, su bolsa le durará mucho tiempo.
La vainilla es, pues, mucho más que un simple perfume: es una verdadera invitación al placer de la mesa, que transforma el instante presente en un momento de dulzura y de placer.
¿Le apetece otra especia dulce y cálida para sus preparaciones? Descubra nuestra canela de Ceilán ecológica en rama, ideal en dúo con la vainilla en un porridge o una leche vegetal casera.
💮 Ética, calidad y desarrollo social
Con el afán de satisfacer la exigencia de sus clientes, la empresa Floribis no deja de innovar respetando las normas de calidad. Floribis trabaja para estructurar el sector con recolectores profesionales: remuneración justa, equipamiento adecuado para la recolección para limitar los accidentes. Además, con una voluntad de innovación y de mejora continua, la empresa está implicada en Investigación y Desarrollo con el objetivo inicial de dominar el cultivo de la vainilla y, por tanto, la producción de vainas. Para lograr este objetivo, se ha puesto en marcha un invernadero multicapilla de 1200 m² y un sistema de control del medio ambiente, a la vanguardia de la tecnología, con el fin de estudiar, comprender y trabajar esta liana de vainas tan preciosas.
💮 Más allá de su aroma embriagador, la vainilla Bourbon es una especia preciosa, apreciada desde hace siglos tanto en la cocina como en la cosmética casera. Francamente, pocos aromas naturales son tan universalmente queridos. Esto es lo que hace su singularidad - sin prometer nada más de lo que es: una gran especia.
- Un aroma cálido y reconfortante: su aroma cálido y dulce la convierte en uno de los olores más apreciados del mundo. Tradicionalmente, se asocia a un momento de dulzura y de confort - por eso se la encuentra en tantos rituales golosos, desde el chocolate caliente de la noche hasta la leche dorada especiada.
- Una riqueza en compuestos aromáticos: la vainilla contiene polifenoles, entre ellos la vainillina, el compuesto responsable de su aroma característico. Marcan la intensidad aromática de una vainilla de calidad gourmet, con más del 2 % de vainillina.
- La aliada de un placer goloso menos azucarado: una punta de vainilla aporta una sensación de dulzura sin añadir azúcar. En concreto, a menudo permite reducir la cantidad de azúcar de un postre manteniendo intacto el placer. Es una de las razones por las que Aurélie la utiliza sistemáticamente en nuestras cremas crudas.
- Una antigua reputación sensual: la vainilla goza desde hace mucho tiempo de una reputación sensual, ligada a su aroma envolvente y a su nota dulce. Se la encuentra en numerosas tradiciones culinarias festivas de todo el mundo.
- Un uso cosmético goloso: añadida a un aceite vegetal (almendra dulce, jojoba), compone un cuidado perfumado, en una rutina de belleza casera. Unas pizcas en un aceite capilar dejan también una estela delicada.
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Floribis es una empresa agroalimentaria fundada en 2000, implantada en Madagascar. Es líder en el mercado de la producción, la transformación y la exportación de vainas de vainilla y de aceites esenciales, entre otros. Desde su creación, Floribis se esfuerza por comprometerse con una cooperación en la que todos ganan con las comunidades locales malgaches. Su fábrica de transformación está situada a 3 km de Vohémar, en el noreste de la isla. Floribis es el mayor empleador de la ciudad de Vohémar y un actor importante en la vida de las asociaciones de agricultores. Combina el saber hacer tradicional con las tecnologías más avanzadas para una producción 100% natural y ecológica.
Organismo ecorresponsable: Floribis integra los impactos medioambientales en sus criterios de decisión y en el conjunto de sus procesos.
Floribis conjuga tradición e innovación para explotar la mayor plantación de Vainilla Bourbon del mundo, 30ha certificadas por ECOCERT.
Floribis se compromete a:
- ser autosuficiente en energía,
- reducir el consumo de energía contaminante,
- proteger los bosques primarios: se ha iniciado un proyecto de reconstitución del ecosistema en el bosque de Fanambana en colaboración con el servicio de Aguas y Bosques -> conservación y plantación de árboles de crecimiento lento, guardas forestales, reconversión de los leñadores, etc.
Consumir preferentemente antes de: 07/05/2028
- Envase : bolsa kraft con ventana. 30 g
- Conservación : el polvo de vainilla se consume hasta 36 meses después de la apertura. Conservar protegido de la luz y del calor. Cerrar bien la bolsa o colocar en un recipiente hermético para limitar la humedad y la pérdida de aromas.
- Cantidad recomendada : 1 a 2 g al día como máximo en uso culinario (es decir, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita). Un polvo muy concentrado: con un poco basta.
- Composición aromática : 100 % vainas de vainilla Bourbon (Vanilla planifolia) enteras, molidas en seco, sin aditivos ni soporte. Contenido de vainillina de aproximadamente 2 %. Sin azúcar añadido, sin aroma añadido, sin conservante.
💮 Preguntas frecuentes
¿Cómo utilizar el polvo de vainilla ecológico a diario?
El polvo de vainilla se añade directamente a sus preparaciones, sin ninguna etapa previa, como se haría con una especia. Una punta de cuchillo (~0,5 g) basta en un smoothie, un porridge, una crema cruda, una pastelería, una leche vegetal o incluso un kéfir de frutas. Se distribuye de forma homogénea y aromatiza uniformemente.
¿Qué cantidad de polvo de vainilla al día?
En uso culinario, cuente 1 a 2 g de polvo de vainilla al día como máximo, es decir, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita. Al ser el polvo muy concentrado (aproximadamente 2 % de vainillina), una pequeña cantidad ya aromatiza fuertemente una preparación.
¿Cuál es la diferencia entre el polvo de vainilla y la vaina de vainilla?
El polvo de vainilla es la vaina entera reducida a polvo por molienda en seco, sin ningún añadido. Está listo para usar y se dosifica fácilmente. La vaina entera, en cambio, requiere abrirse y rasparse para recuperar las semillas. El polvo es más práctico a diario; la vaina sigue siendo más versátil para las infusiones largas.
¿Contiene azúcar el polvo de vainilla Bourbon?
No. Nuestro polvo de vainilla está compuesto al 100 % por vainas enteras molidas, sin azúcar añadido ni aroma. Su nota dulce percibida procede únicamente de su aroma natural. Es, por cierto, lo que permite, en cocina, reducir la cantidad de azúcar de un postre manteniendo una sensación golosa.
¿Cómo conservar el polvo de vainilla para preservar su aroma?
Consérvelo protegido de la luz y del calor, en su bolsa kraft bien cerrada o en un recipiente hermético. Así protegido de la humedad y del aire, mantiene todo su aroma hasta 36 meses después de la apertura.
Polvo de vainilla o extracto de vainilla: ¿cuál elegir?
El polvo de vainilla es 100 % vaina, sin alcohol, ideal para las preparaciones crudas, los postres y las bebidas. El extracto de vainilla, obtenido por maceración en alcohol, es intenso y líquido, pero contiene alcohol - lo que no conviene a todo el mundo. Para una alimentación viva y sin alcohol, el polvo es la opción más sencilla.
Advertencia: la información presentada en esta página se facilita con carácter informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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