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0 Jaca liofilizada Tailândia - 200g
Frutas de Jaca (jackfruit) liofilizadas, 200g
15,30 €
Com IVA
Jaca colhida madura e liofilizada
Temos o prazer de lhe oferecer jaca colhida no ponto de maturação na Tailândia, e liofilizada em pequenos pedaços em um saco resselável de 200g.
O jackfruit é a maior fruta do mundo (proveniente de uma árvore frutífera), sua casca é coberta de espinhos e pode pesar até 40kg. Ele faz parte da mesma família que as amoreiras: as Moraceae. Sua polpa branca a amarela é consumida como fruta, crua ou cozida, enquanto suas grandes sementes são assadas ou fervidas (como castanhas). Quando ainda é jovem, sua polpa também é usada como substituto da carne em pratos salgados.
Ainda pouco conhecido na França, ele começa a chegar nos restaurantes vegetarianos/veganos, principalmente para imitar o "pulled pork" ou o peito de frango.
Seu sabor bastante único é uma mistura de banana e manga.
Após o sucesso do Durian, queríamos apresentar-lhe outra fruta típica de lá, igualmente surpreendente e em formato liofilizado. Fomos conquistados pelo sabor intenso de fruta que este parceiro nos oferece, são os melhores liofilizados que já provamos até agora! Um verdadeiro doce com sabor de fruta concentrada, assim como os seus benefícios.
❄️ Aqui estão os princípios da liofilização explicados por Miguel Barthelery:
As frutas são cultivadas em um clima propício para o seu crescimento (frutas exóticas) e, acima de tudo, são colhidas no ponto de maturação antes de serem liofilizadas. Esta é a garantia de um produto de qualidade. O nosso fornecedor não é certificado como orgânico, mas o cultivo é, e as frutas são certificadas como "sem resíduos de pesticidas".
Descubra o sabor tão único do jackfruit em versão crocante! Uma alternativa saudável aos doces para as crianças - e também para os adultos.
Esta técnica, que surgiu na França no início do século XX, seca os alimentos por sublimação: o produto é primeiro congelado, antes de proceder à evaporação da sua água a vácuo. Assim, a água passa diretamente de um estado sólido para gasoso sem passar pelo estado líquido! Como não há intervenção de calor, a liofilização preserva o volume, o aspecto e todos os benefícios do alimento.
❄️ Para saber mais sobre o princípio da liofilização, consulte o nosso artigo de blog:Quais são os benefícios das frutas liofilizadas ?
❄️ O sabor do jaca liofilizado é particularmente concentrado, por isso pode ser incorporado em pequenas quantidades nos seus receitas vegetais. Ele também adicionará aromas intensos e frutados às suas bebidas kéfir e kombucha casa !
Como a maioria das frutas, a jaca contém numerosos fitonutrientes que previnem o aparecimento de cânceres. Ela contém, nomeadamente, vitamina C, lignanas, isoflavonas e saponinas que impedem a formação de células cancerígenas e combatem as úlceras do estômago.
Esses antioxidantes também são ótimos aliados do sistema imunológico, ajudando a proteger nosso organismo contra os radicais livres.
> Estudos mostra que tem um efeito anti-inflamatório. Contém flavonoides que inibem a produção de mediadores pró-inflamatórios.
> O jackfruit torna a pele jovem e bonita: graças às vitaminas A e C que contém, o jackfruit contribui para a produção de colágeno. Ao proteger os vasos sanguíneos e manter os tecidos do corpo saudáveis, o colágeno ajuda a pele a permanecer firme, retardando assim o seu envelhecimento.
> A jaca também tem um efeito muito benéfico na pressão arterial. De fato, o potássio e o magnésio que ela contém ajudam a regular o ritmo cardíaco e a manter a pressão arterial em níveis normais. Portanto, ela pode ajudar aqueles que sofrem de hipertensão.
> Impulsion de energia, contém vitamina B3 ou niacina, que intervém no sistema nervoso e na criação de diferentes derivados lipídicos (como os sais biliares, os hormônios esteroides). Esta vitamina é também conhecida por reparar o ADN danificado. Um essencial para um organismo em plena forma.
> O ferro contido na jaca previne anemias e ajuda na boa circulação sanguínea. Este estudo resuma todos esses pontos.
Uma porção = 45 g de jaca liofilizada
| Valores nutricionais | por 100 g | % ANC* por 1 porção |
| Energia | 375 kcal | |
| Proteínas | 6,56 g | |
| Lipídios | 0,51 g | 0% |
| não ags | 0 g | |
| Carboidratos | 86 g | 13% |
| sem açúcar | 69,5 g | |
| Fibras | 7,29 g | 12% |
| Sal | 0,02 g | |
| Cálcio | 35,5 mg | 2% |
| Ferro | 0,91 mg | 2% |
| Vitamina C | 2,86 mg | 2% |
> Ingestão Diária Recomendada, referência básica para um adulto (2000 calorias por dia). No contexto de uma alimentação equilibrada.
> Para conhecer melhor os seus benefícios, consulte o nosso artigo de blog:Os 7 benefícios do fruto da Jaca
Ao vivo da Tailândia
O jaca, originário da Índia, é cultivado na maioria das regiões tropicais do mundo. Pode ser encontrado no Sudeste Asiático, como na Reunião ou em Madagascar.
A árvore, a jaqueira, pode medir até 20m de altura e produz frutos após 3 anos. Seus frutos crescem diretamente no tronco ou nos ramos mais grossos da árvore. Ela secreta um látex pegajoso que antigamente era usado como adesivo.
As frutas são certificadas como "sem resíduos de pesticidas", simplesmente porque não há necessidade deles durante o cultivo.
EmbalagemSaco resselável de 200 g em kraft.
Modo de conservação: Conservar em local seco. Uma vez abertos, os jackfruits podem absorver um pouco de umidade e tornar-se menos crocantes com o tempo.
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O que eles dizem
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