Name: Alga Nori Fresca Orgânica
Brand: BRETALG
SKU: NORIFR
Price: 17.3 EUR
Availability: InStock

(Porphyra)

Bem conhecida na culinária japonesa, especialmente na sua forma de alga seca para a confecção de makis, a nori (porphyra purpurea) é essencial na alimentação viva! Esta alga selvagem é a mais consumida no mundo.

🌿 A nori é fina como um véu, de uma bela cor violeta escura. A alga nori fresca é consumida em tártaro de algas, salada, tempero... Seu sabor suave e amadeirado, sutilmente perfumado, lembra o do cogumelo seco.

Como as algas são conservadas em sal, elas amolecem mais rapidamente e tornam-se mais quebradiças após alguns meses. Mas temos certeza de que você não precisará conservá-las por 6 meses!

Dessalinização: suas algas são conservadas em sal. Pegue a quantidade desejada de algas para consumi-las diretamente em salada ou em outra receita. Deixe-as de molho brevemente em água para uma primeira dessalinização. Enxágue e descarte a água. Em seguida, deixe-as de molho entre dois e três minutos em uma quantidade suficiente de água. Enxágue.
Se as algas apresentarem um sabor muito salgado, enxágue-as uma terceira vez.

✨ Descubra o universo das algas na culinária durante a participação de Éric e Aurélie no programa Télé Matin - o programa principal da France 2 - e também veja uma reportagem filmada em Roscoff com a Bretalg:

✨ Assim como este trecho de uma reportagem realizada pela France 3 onde Eric apresenta diferentes algas frescas:

🌿 Descubra também nossos diferentes livros dedicados às algas:

- Algues au quotidien um livro de Aurélie e Eric Viard, das Edições Galilimard, para ajudá-lo a usar melhor os benefícios das algas na sua alimentação! Eleito o melhor livro de culinária do mundo nos Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) & Nomeado melhor livro de culinária de bem-estar de 2025 na França pela Academia Nacional de Culinária

- Cuisiner les algues um livro e caderno de receitas co-escrito com BRETALG, das Edições Marie-Claire, contendo 80 receitas para você adorar as algas!

🎧 Assim como nosso podcast Algues au Quotidien !

🌿 Suas particularidades:

Seu teor excepcional de proteínas (45%) supera o da soja, da carne e dos ovos. É a segunda alga mais rica em proteínas, logo após a spirulina!
Seu poderoso aporte de vitaminas A, B2, B9, B12, C e K, além de ácidos graxos essenciais (ômega 3 e 6), cuida do seu bem-estar imunológico e nervoso. É particularmente rica em vitamina B12 (29mg por 100g).
Sua riqueza em ferro, zinco, cobre e manganês contribui ainda para a oxigenação do organismo, o fortalecimento do sistema imunológico e a síntese de colágeno para tecidos flexíveis, hidratados e uma pele radiante.
A nori também contém glutamina e taurina, que cuidam da integridade das paredes intestinais e do relaxamento nervoso, além de ajudar a diminuir o nível de colesterol.

Ficha nutricional completa do Centro de Estudo e Valorização das Algas (por 100g de algas desidratadas)

🌿 Para saber mais, consulte os nossos artigos seguintes e a categoria Algas do nosso blog:

Quais são os 7 benefícios da alga nori?

Algas marinhas e microalgas: Benefícios, nutrientes, uso culinário

Desmistificação das relações entre as algas e a tiroide

Fucoidano: descubra os benefícios das algas marrons para uma longevidade inspirada

As algas: os superalimentos do mar, aliados da sua saúde e do planeta

Fucoxantina: esta alga marrom pode realmente ajudar a perder peso?

Dieta de Okinawa e algas: o segredo de longevidade dos centenários japoneses

Proteínas das algas: a alternativa completa à carne decifrada

Ferro vegetal: por que as algas superam a carne vermelha

🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre o uso das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos!

🌿 Para saber mais sobre as nossas algas e de onde elas vêm, assista aos nossos dois documentários filmados em Roscoff, no Finistère, com o nosso parceiro BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fieis aos nossos valores de transparência e integridade, queríamos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até aos seus pratos.

Coleta manual na zona entre marés – De Abril a Junho e de Setembro ao final de Outubro

- Conservação: no frigorífico

- Entrega: O envio das algas é realizado em fluxo contínuo, podendo ser necessários alguns dias adicionais para o processamento do seu pedido, dependendo do dia em que somos reabastecidos. As algas suportam facilmente vários dias de viagem sem refrigeração, mesmo em altas temperaturas, graças ao seu acondicionamento em banho de sal.

Você recebe um e-mail no dia da partida do seu pacote, seguido do seu número de rastreamento no dia seguinte.

Pode acontecer que as algas liberem um pouco de água durante o transporte, apesar de uma embalagem dupla com fecho zip. Isso é raro, mas se a sua caixa chegar úmida, não se preocupe, aceite o seu pacote e entre em contato conosco por e-mail para resolver a situação. Em 10 anos, sempre encontramos soluções amigáveis, mas a recusa de mercadorias frescas significa que as mercadorias são perdidas e queremos evitar esses casos.

- Encontre aqui todos os detalhes sobre a colheita e os critérios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Nori fresca