Alga Wakame Fresca Orgânica
Wakame biológica fresca da Bretanha (Undaria pinnatifida), conservada em sal marinho, com sabor iodado próximo da ostra. Conserva-se 6 meses no frio; dessalgar antes de usar em saladas ou na cozinha. 500 g ou 1 kg.
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Preço:
16,40 €
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Alga Wakame Fresca Orgânica imagens
Alga wakame fresca, em embalagem de 1kg ou de 500g
(Undaria pinnatifida)
A força e a frescura do mar no seu prato! Descubra o sabor marinho intenso e iodado da alga wakame, que se aproxima muito do da ostra!
🌿 Conservada em sal marinho, a nossa alga wakame fresca conserva-se 6 meses no frio. Aconselhamos a consumi-la após dois banhos de dessalga. As suas folhas são finas e delicadas, mas atenção à nervura, que pode ser um pouco mais robusta.
Como as algas são conservadas em sal, amolecem mais depressa e tornam-se mais quebradiças ao fim de alguns meses. Mas temos a certeza de que não precisará de as conservar 6 meses!
Dessalga : as suas algas são conservadas em sal. Retire a quantidade desejada de algas para as consumir diretamente em salada ou noutra receita. Deixe-as de molho brevemente em água para uma primeira dessalga. Enxague e deite fora a água. Deixe-as depois de molho entre dois e três minutos numa quantidade suficiente de água. Enxague.
Se as algas apresentarem um sabor demasiado salgado, enxague-as uma terceira vez. ✨ Reencontre o universo das algas na cozinha na passagem de Éric e Aurélie pelo plateau de Télé Matin, o programa emblemático da France 2, e descubra também uma reportagem filmada em Roscoff com a Bretalg:
✨ Bem como este excerto de uma reportagem realizada pela France 3, em que Eric lhe apresenta diferentes algas frescas:
🌿 Descubra também os nossos diferentes livros dedicados às algas:
- Algues au quotidien um livro de Aurélie e Eric Viard, nas Editions Galilimard, para o ajudar a utilizar melhor as algas na sua alimentação! Eleito melhor livro de cozinha do mundo nos Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) & Nomeado melhor livro de cozinha de bem-estar 2025 de França pela Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues um livro e caderno de receitas coescrito com a BRETALG, nas Éditions Marie-Claire, com 80 receitas para o fazer adorar as algas!
🎧 Bem como o nosso podcast Algues au Quotidien !
🌿 A composição nutricional detalhada da wakame consta da ficha nutricional do Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA), abaixo:
Ficha nutricional completa do Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100g de algas desidratadas)
🌿 Para saber mais, consulte os nossos artigos seguintes e muitos outros na nossa categoria Algas do nosso blogue:
Proteínas das algas: a alternativa completa à carne explicada🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre a utilização das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos!
🌿 Para saber mais sobre as nossas algas e de onde provêm, veja as nossas duas reportagens filmadas em Roscoff, no Finistère, junto do nosso parceiro BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fiéis aos nossos valores de transparência e integridade, quisemos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até ao seu prato.
Apanha manual na zona entremarés – de março a junho
Consumir de preferência antes de: 28/03/2027
- Conservação : no frigorífico
- Entrega: A expedição das algas faz-se em fluxo contínuo; alguns dias adicionais são por vezes necessários para o tratamento da sua encomenda, consoante o dia em que somos reabastecidos. As algas suportam facilmente vários dias de viagem sem refrigeração, mesmo com calor intenso, graças ao seu acondicionamento em banho de sal.
Recebe um e-mail no dia da partida da sua encomenda e, no dia seguinte, o seu número de seguimento.
Acontece que as algas libertem um pouco de água durante o transporte, apesar da dupla embalagem com fecho zip. É raro, mas se a sua caixa chegar húmida, não é grave: aceite a encomenda e contacte-nos por e-mail para fazermos o ponto da situação. Em 10 anos, encontrámos sempre soluções amigáveis, mas a recusa de mercadorias frescas significa que estas se perdem, e queremos evitar essas situações.
- Encontre todos os detalhes sobre a colheita e os critérios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Wakame fresca
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