Alga Dulse Fresca Orgânica
Alga Dulse fresca, 1kg ou 500g
As vendas estão atualmente suspensas devido às ondas de calor que aqueceram a água na Bretanha: a dulse amareleceu ainda no local e a colheita foi quase nula.
Ainda não há perguntas, deixe a primeira!
Preço:
9,50 €
Com IVA
- REGRESSO AO ESTOQUE PREVISTO PARA O FINAL DE OUTUBRO
Alga Dulse Fresca Orgânica imagens
Alga dulse biológica fresca, em embalagem de 1kg ou de 500g
(Palmaria Palmata)
🌿 Os primeiros vestígios da utilização culinária da alga vermelha Dulse (palmaria palmata) remontam a 1400 anos! Esta alga selvagem prolifera no Atlântico e no Pacífico Norte e colhe-se de junho a outubro.
O seu sabor único próximo da avelã, suave e ligeiramente apimentado, perfumará e decorará maravilhosamente as suas saladas, molhos e sopas..
Dessalga : as suas algas são conservadas em sal. Retire a quantidade desejada de algas para as consumir diretamente em salada ou noutra receita. Deixe-as de molho brevemente em água para uma primeira dessalga. Enxague e deite fora a água. Deixe-as depois de molho entre dois e três minutos numa quantidade suficiente de água. Enxague.
Se as algas apresentarem um sabor demasiado salgado, enxague-as uma terceira vez.
🌿 Encontre no nosso blogue algumas ideias de receitas com dulse:
Tártaro de algas Dulse com avelãs
✨ Reencontre o universo das algas na cozinha na passagem de Éric e Aurélie pelo plateau de Télé Matin, o programa emblemático da France 2, e descubra também uma reportagem filmada em Roscoff com a Bretalg:✨ Bem como este excerto de uma reportagem realizada pela France 3, em que Eric lhe apresenta diferentes algas frescas:
🌿 Descubra também os nossos diferentes livros dedicados às algas:
- Algues au quotidien um livro de Aurélie e Eric Viard, nas Editions Galilimard, para o ajudar a utilizar melhor as algas na sua alimentação! Eleito melhor livro de cozinha do mundo nos Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) & Nomeado melhor livro de cozinha de bem-estar 2025 de França pela Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues um livro e caderno de receitas coescrito com a BRETALG, nas Éditions Marie-Claire, com 80 receitas para o fazer adorar as algas!
🎧 Bem como o nosso podcast Algues au Quotidien !
🌿 As suas particularidades:
A composição nutricional detalhada da dulse consta da ficha nutricional do Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA), abaixo. É apelidada de "bacon do mar" devido à sua cor e ao seu sabor fumado.
Ficha nutricional completa do Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100g de algas desidratadas)
🌿 Para saber mais, consulte os nossos artigos seguintes e muitos outros na nossa categoria Algas do nosso blogue:
Proteínas das algas: a alternativa completa à carne explicada
🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre a utilização das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos!
🌿 Para saber mais sobre as nossas algas e de onde provêm, veja as nossas duas reportagens filmadas em Roscoff, no Finistère, junto do nosso parceiro BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fiéis aos nossos valores de transparência e integridade, quisemos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até ao seu prato.
Apanha manual na zona entremarés: de abril a novembro.
Consumir de preferência antes de: 28/02/2025
- Conservação : no frigorífico
- Entrega: A expedição das algas faz-se em fluxo contínuo; alguns dias adicionais são por vezes necessários para o tratamento da sua encomenda, consoante o dia em que somos reabastecidos. As algas suportam facilmente vários dias de viagem sem refrigeração, mesmo com calor intenso, graças ao seu acondicionamento em banho de sal.
Recebe um email no dia da partida da sua encomenda e, no dia seguinte, o seu número de seguimento.
Acontece que as algas libertem um pouco de água durante o transporte, apesar da dupla embalagem com fecho zip. É raro, mas se a sua caixa chegar húmida, não é grave: aceite a encomenda e contacte-nos por email para fazermos o ponto da situação. Em 10 anos, encontrámos sempre soluções amigáveis, mas a recusa de mercadorias frescas significa que estas se perdem, e queremos evitar essas situações.
Encontre aqui todos os detalhes sobre a colheita e os critérios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Dulse fresca
Tem dúvidas… ?
Tudo o que precisa de saber antes de fazer a sua encomenda.
Seja o primeiro a fazer uma pergunta sobre este produto!
Questão sobre o produto
Fazer uma pergunta
