Snelle levering
.png){kind=small}
Beoordeling 4,8/5
Eerlijke prijzen
| | |
| Snelle levering | Beoordeling 4,8/5 | Eerlijke prijzen |
Taal:
0 Biologische Verse Dulse Algen
Verse Dulse zeewier, 1kg of 500g
VOLGENDE OOGST EIND APRIL/BEGIN MEI
€ 17,30
Inclusief belasting
Verse dulse zeewier biologisch vers, verpakt in 1kg of 500g
(Palmaria Palmata)
🌿 De eerste sporen van het culinaire gebruik van het rode zeewier Dulse (palmaria palmata) dateren van 1400 jaar geleden! Dit wilde zeewier gedijt in de Atlantische en Noordelijke Stille Oceaan en wordt geoogst van juni tot oktober.
De unieke smaak, vergelijkbaar met hazelnoot, zacht en licht peperig, zal uw salades, sauzen en soepen heerlijk parfumeren en decoreren..
Ontzouten: uw wieren worden in zout bewaard. Neem de gewenste hoeveelheid wieren om ze direct in een salade of in een ander recept te gebruiken. Laat ze kort weken in water voor een eerste ontzouting. Spoel af en gooi het water weg. Laat ze vervolgens twee tot drie minuten weken in een voldoende hoeveelheid water. Spoel af.
Als de wieren te zout smaken, spoel ze dan een derde keer af.
🌿 Vind op onze blog enkele receptideeën met dulse:
Tartaar van Dulse zeewier met hazelnoten
✨ Ontdek de wereld van algen in de keuken tijdens de verschijning van Éric en Aurélie op de set van Télé Matin - het vlaggenschipprogramma van France 2 - en ontdek ook een reportage opgenomen in Roscoff met Bretalg:✨ Evenals dit fragment van een reportage gemaakt door France 3 waarin Eric u verschillende verse algen presenteert:
🌿 Ontdek ook onze verschillende boeken gewijd aan algen:
- Algues au quotidien een boek van Aurélie en Eric Viard, uitgegeven door Editions Galilimard, om u te helpen de voordelen van algen beter te benutten in uw voeding! Gekozen tot beste kookboek ter wereld tijdens de Gourmand Awards 2025 (categorie SeaFood) & Genomineerd als beste welzijnskookboek van Frankrijk in 2025 door de Nationale Academie voor Keuken
- Cuisiner les algues een boek en receptenboek mede geschreven met BRETALG, uitgegeven door Editions Marie-Claire, met 80 recepten om u van algen te laten houden!
🎧 Evenals onze podcast Algues au Quotidien!
🌿 Zijn bijzonderheden:
Zoals alle verse algen, concentreert dulse alle mineralen en sporenelementen van zeewater. Het is bijzonder rijk aan jodium, kalium, magnesium, calcium en ijzer (tot wel 5 keer meer dan spinazie!)
De dulse alg bevat veel eiwitten en heeft ook een hoog gehalte aan vitamines A, B6, B12 en E, waardoor het een uitstekende voedingskeuze is voor vegetarische en veganistische diëten. Het wordt ook wel het "bacon van de zee" genoemd vanwege zijn kleur en rokerige smaak.
Het is een bron van bijzonder goed opneembare vitamines, tot het punt dat het een "natuurlijk antibioticum" wordt genoemd! Zijn rijkdom aan vitamine C (twee keer zoveel als een sinaasappel) zorgde ervoor dat het traditioneel werd meegenomen door Engelse zeelieden om hen te beschermen tegen scheurbuik.
Krachtig antioxiderend, het zou helpen bij het voorkomen van de ontwikkeling van bepaalde kankers (borst, colon, prostaat) evenals het ontstaan van hart- en vaatziekten.
Zijn ontgiftende, antivirale en antibacteriële eigenschappen maken het ook een uitstekende antiparasitaire.
Volledig voedingsprofiel van het Centrum voor Studie en Waardering van Algen (per 100g gedroogde algen)
🌿 Voor meer informatie, bekijk onze volgende artikelen en vele andere in onze categorie Algen op onze blog:
Dulse, een alg rijk aan sporenelementen: koper, goud en zilverDe dulse alg bevat evenveel eiwitten als soja (20 tot 35%)!
Zeealgen en microalgen: Voordelen, voedingsstoffen, culinaire toepassingen
Demystificatie van de relaties tussen algen en de schildklier
Fucoïdane: ontdek de voordelen van bruine algen voor een geïnspireerde levensduur
Algen: de superfoods van de zee, bondgenoten voor uw gezondheid en de planeet
Fucoxanthine: kan deze bruine alg echt helpen bij gewichtsverlies?
Okinawa dieet en algen: het geheim van de levensduur van Japanse honderdjarigen
Eiwitten uit algen: het complete alternatief voor vlees ontcijferd
Plantaardig ijzer: waarom algen rood vlees overtreffen
🌿 Bekijk ook in deze video uitleg over het gebruik van algen, die ware juwelen van de oceanen zijn!
```html
🌿 Voor meer informatie over onze algen en waar ze vandaan komen, bekijk onze twee reportages gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner BRETALG, pionier van biologische verse Bretonse algen. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit, wilden we u in video laten zien hoe dit proces verloopt, van oogst tot op uw bord.
Handmatige oogst op het strand: van april tot november.
- Bewaring: in de koelkast
- Levering: De verzending van de algen gebeurt in een just-in-time proces, soms zijn er enkele extra dagen nodig voor de verwerking van uw bestelling, afhankelijk van de dag waarop we worden bevoorraad. De algen kunnen gemakkelijk meerdere dagen reizen zonder koeling, zelfs bij hoge temperaturen, dankzij hun verpakking in een zoutbad.
U ontvangt een e-mail op de dag dat uw pakket vertrekt, en vervolgens uw volgnummer de volgende dag.
Het kan voorkomen dat de algen tijdens het transport wat water verliezen, ondanks een dubbele zip-verpakking. Dit is zeldzaam, maar als uw doos vochtig aankomt, is dat niet erg, accepteer uw pakket en neem contact met ons op via e-mail om de situatie te bespreken. In 10 jaar hebben we altijd in der minne regelingen getroffen, maar het weigeren van verse goederen betekent dat de goederen verloren zijn en we willen deze situaties vermijden.
Hier vindt u alle details over de oogst en de bacteriologische criteria: Technisch fiche BRETALG Verse Dulse
```
What they say about it
Wat zij ervan zeggen
Ces produits pourraient vous intéresser
