Biologische Verse Dulse Algen
Verse Dulse zeewier, 1kg of 500g
De verkoop is momenteel opgeschort door de hittegolven die het water in Bretagne opwarmden: de dulse verkleurde geel terwijl ze nog groeide en de oogst was vrijwel nihil.
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 9,50
Inclusief belasting
- VERWACHT WEER OP VOORRAAD EIND OKTOBER
Biologische Verse Dulse Algen Afbeeldingen
Verse biologische dulse, in verpakking van 1kg of 500g
(Palmaria Palmata)
🌿 De eerste sporen van culinair gebruik van het rode zeewier dulse (palmaria palmata) gaan 1400 jaar terug! Dit wilde zeewier groeit overvloedig in de Atlantische Oceaan en de noordelijke Stille Oceaan en wordt geoogst van juni tot oktober.
Zijn unieke smaak, die aan hazelnoot doet denken, zacht en licht peperig, brengt uw salades, sauzen en soepen heerlijk op smaak en maakt ze mooi af..
Ontzouten : uw zeewier wordt in zout bewaard. Neem de gewenste hoeveelheid zeewier om het direct in een salade of een ander recept te gebruiken. Laat het kort in water weken voor een eerste ontzouting. Spoel af en gooi het water weg. Laat het daarna twee tot drie minuten weken in voldoende water. Spoel af.
Als het zeewier te zout smaakt, spoel het dan een derde keer.
🌿 Op onze blog vindt u enkele receptideeën met dulse:
Tartaar van dulse met hazelnoten
Dressing van selderij en dulse
✨ Ontdek de wereld van zeewier in de keuken tijdens het optreden van Éric en Aurélie op de set van Télé Matin - het vlaggenschipprogramma van France 2 - en bekijk ook een reportage gefilmd in Roscoff bij Bretalg:✨ En dit fragment uit een reportage van France 3 waarin Eric u verschillende verse zeewieren voorstelt:
🌿 Ontdek ook onze verschillende boeken over zeewier:
- Algues au quotidien een boek van Aurélie en Eric Viard, bij uitgeverij Gallimard, om zeewier beter te gebruiken in uw voeding! Verkozen tot beste kookboek ter wereld bij de Gourmand Awards 2025 (categorie SeaFood) & Genomineerd als beste wellness-kookboek van Frankrijk 2025 door de Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues een boek en receptenschrift, samen geschreven met BRETALG, bij uitgeverij Marie-Claire, met 80 recepten om u verliefd te maken op zeewier!
🎧 En ook onze podcast Algues au Quotidien !
🌿 Zijn bijzonderheden:
De gedetailleerde voedingssamenstelling van dulse staat in de voedingswaardefiche van het Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) hieronder. Dulse wordt de "bacon van de zee" genoemd vanwege zijn kleur en rokerige smaak.
Volledige voedingswaardefiche van het Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (per 100g gedroogd zeewier)
🌿 Lees voor meer informatie onze volgende artikelen en vele andere in de categorie Zeewier van onze blog:
Eiwitten uit zeewier: het complete alternatief voor vlees ontleed
🌿 In deze video vindt u ook uitleg over het gebruik van zeewier, echte juwelen van de oceaan!
🌿 Wilt u meer weten over ons zeewier en waar het vandaan komt? Bekijk dan onze twee reportages gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner BRETALG, pionier van vers biologisch Bretons zeewier. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit wilden wij u dit hele proces op video laten zien, van de oogst tot op uw bord.
Handmatig geplukt in de getijdenzone: van april tot november.
Ten minste houdbaar tot: 28/02/2025
- Bewaring : in de koelkast
- Levering: Het zeewier wordt just-in-time verzonden; soms zijn enkele extra dagen nodig om uw bestelling te verwerken, afhankelijk van de dag waarop wij bevoorraad worden. Dankzij de verpakking in een zoutbad verdraagt zeewier gemakkelijk meerdere dagen transport zonder koeling, zelfs bij grote hitte.
U ontvangt een e-mail op de dag dat uw pakket vertrekt, en de dag erna uw trackingnummer.
Het gebeurt dat het zeewier tijdens het transport wat vocht afgeeft, ondanks de dubbele zipverpakking. Dit is zeldzaam, maar als uw doos vochtig aankomt, is dat niet erg: neem uw pakket aan en neem per e-mail contact met ons op om de situatie te bespreken. In 10 jaar hebben wij altijd een minnelijke oplossing gevonden, maar het weigeren van verse goederen betekent dat de goederen verloren zijn, en dat willen wij vermijden.
Alle details over de oogst en de bacteriologische criteria vindt u hier: Technische fiche BRETALG verse dulse
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
