Patrząc na ten sernik, nikt nie zgadnie, że jego przygotowanie zajmuje zaledwie dziesięć minut pracy. Delikatny spód z makadamii i rodzynek jest podstawą dla kremu z nerkowców, ożywionego kwaskowością jeżyn i malin. Całość po prostu trafia do zamrażarki, żeby stężała, bez żadnego pieczenia. Deser, który zawsze robi wrażenie podczas spotkania z przyjaciółmi.
Surowy sernik z jeżynami i malinami na spodzie z makadamii
Udostępnij ten artykuł
Świeże orzechy kokosowe z certyfikatem ekologicznym
33,90 € KOLEJNA WYSYŁKA 14 WRZEŚNIA
Składniki
Spód
- 60 ml oleju kokosowego i odrobina do posmarowania formy
- 190 g surowych orzechów makadamia
- 150 g złotych rodzynek
- 1 łyżeczka wanilii w proszku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Krem owocowy
- 225 g surowych nerkowców, namoczonych
- 150 ml miodu, w dwóch porcjach
- 120 g miąższu młodego kokosa
- 60 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka wanilii w proszku
- 225 g jeżyn, świeżych lub mrożonych, w dwóch porcjach
- 225 g malin, świeżych lub mrożonych, w dwóch porcjach
- od 1/2 do 1 łyżeczki soli morskiej
- 80 ml roztopionego oleju kokosowego
- brzoskwinie lub świeże owoce jagodowe do dekoracji
Przygotowanie
- Lekko natłuśćcie tortownicę o średnicy 23 cm odrobiną oleju kokosowego.
- W robocie kuchennym zmiksujcie orzechy makadamia, rodzynki, wanilię, sól i olej kokosowy, aż powstanie masa, która się trzyma.
- Wciśnijcie tę masę w dno formy i odstawcie do lodówki.
- W blenderze o dużej mocy zmiksujcie nerkowce, 100 ml miodu, miąższ kokosa, sok z cytryny, wanilię, połowę jeżyn i malin oraz sól na gładki krem.
- Przy włączonym silniku wlewajcie cienkim strumieniem roztopiony olej kokosowy, żeby dobrze się połączył.
- Wylejcie krem na spód.
- Wymieszajcie resztę owoców z pozostałymi 50 ml miodu i rozłóżcie je na wierzchu.
- Wstawcie sernik na 3 godziny do zamrażarki, żeby stężał, a potem podawajcie ze świeżymi owocami.
Wskazówka
Aby kawałki były równe, zostawcie sernik na 10 minut w temperaturze pokojowej i pokrójcie go nożem opłukanym gorącą wodą. Jeśli do kremu używacie mrożonych owoców, najpierw je rozmroźcie i odsączcie: ich woda sprawiłaby, że masa byłaby zbyt rzadka.
Cała gama Świeże orzechy kokosowe
Ciesz się smacznym i odżywczym miąższem kokosa dzięki tym zielonym tajskim orzechom kokosowym BIO, oferowanym z maczetą do łatwego otwierania, 5 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o surowy sernik z owocami
Jak zrobić sernik z owocami jagodowymi?
W wersji surowej zaczyna się od spodu z orzechów i suszonych owoców wciśniętego w formę, a potem przygotowuje krem z namoczonych nerkowców, zmiksowany z częścią owoców, składnikiem słodzącym i olejem kokosowym, który zapewnia stabilność. Resztę owoców układa się na wierzchu, a zamrażarka sprawia, że całość tężeje.
Co mogę zrobić z mrożonymi malinami?
Świetnie nadają się do wszystkiego, co się miksuje: kremu do sernika, surowego musu owocowego, smoothie, nice cream. Zmiksowane jeszcze zamrożone z bananem dają błyskawiczne lody. Do dekoracji wierzchu ciasta lepiej wybrać świeże owoce, bo rozmrożone maliny szybko opadają.
Czy trzeba rozmrażać maliny do ciasta?
Do surowego kremu tak: rozmroźcie je i odsączcie, inaczej ich woda rozrzedzi masę i utrudni tężenie. Do ciasta pieczonego często dodaje się je jeszcze zamrożone, żeby się nie rozgniotły. Zachowajcie sok, który puszczają, świetnie aromatyzuje mus owocowy lub smoothie.
Udostępnij ten artykuł