Ten intensywny, rozpływający się w ustach pudding czekoladowy przygotowuje się w pięć minut, a potem sam gęstnieje w kwadrans, nawet bez wkładania do lodówki. Zmielone siemię lniane zastępuje tu nasiona chia i nadaje bardziej kremową, niemal musową konsystencję. Soczyste pestki granatu wnoszą kwaskową, kolorową nutę, która pięknie kontrastuje z głębokim smakiem kakao.
Surowy pudding czekoladowy z siemieniem lnianym i granatem
Udostępnij ten artykuł
Surowe kakao w proszku Bio (odmiana Nacional)
9,90 € Dostępny
Składniki
- 60 g zmielonego siemienia lnianego (najlepiej świeżo zmielonego)
- 20 g surowego kakao w proszku
- Miód, według uznania
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu (opcjonalnie)
- 240 ml mleka migdałowego (lub innego napoju roślinnego)
- pestki z 1 granatu
Przygotowanie
- W misce wymieszać zmielone siemię lniane, kakao, miód, kardamon i mleko migdałowe.
- Odstawić na około 15 minut w temperaturze pokojowej, aż pudding zgęstnieje.
- Rozłożyć do dwóch miseczek i posypać pestkami granatu.
- Podawać od razu lub przechowywać do 2 dni w lodówce.
Wskazówka
Siemię lniane najlepiej zmielić tuż przed przygotowaniem puddingu: świeżo zmielone lepiej żeluje i zachowuje łagodny smak. Aby wyłuskać pestki granatu bez pryskania, wystarczy przekroić owoc na pół i nad miską postukać drewnianą łyżką w wierzch każdej połówki.
Cała gama Surowe kakao
6 produktów
Tylko online
FAQ: Państwa pytania o pudding czekoladowy z siemieniem lnianym
Czym jest pudding czekoladowy?
To kremowy deser jedzony łyżeczką, podobny do budyniu. Klasyczna wersja anglosaska jest zagęszczana skrobią i gotowana, natomiast ta jest surowa: zmielone siemię lniane pęcznieje w mleku migdałowym i zagęszcza masę w około piętnaście minut. Surowe kakao nadaje jej intensywny smak, a osnówki granatu kwaskową nutę.
Jak zrobić pudding z nasion chia?
Wystarczy wymieszać około 40 g nasion chia z 250 ml napoju roślinnego, dosłodzić według uznania i po 5 minutach ponownie zamieszać, aby nie powstały grudki. Odstawić na co najmniej 20 minut lub na całą noc do lodówki. Zmielone siemię lniane działa na tej samej zasadzie, dając gładszą konsystencję, jak w tym puddingu czekoladowym.
Jak się je granat?
Je się osnówki, czyli małe nasiona otoczone soczystym miąższem, razem z pestką; skórkę i gorzkie białe błonki należy usunąć. Aby je wydobyć, trzeba odciąć górną część owocu, naciąć skórkę wzdłuż przegród, rozdzielić owoc na ćwiartki i wyłuskać pestki nad miską. Można nimi potem posypać deser taki jak ten pudding, sałatkę lub śniadaniową miskę.
Czy weganie mogą jeść czekoladę?
Tak, o ile nie zawiera mleka ani innych składników pochodzenia zwierzęcego. Kakao w proszku jest w pełni roślinne, podobnie jak wiele czekolad gorzkich, ale zawsze warto sprawdzić skład. Ten pudding z surowym kakao i mlekiem migdałowym jest roślinny; w wersji ściśle wegańskiej lepiej osłodzić go zmiksowanymi daktylami zamiast miodem.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
