Deze intense, smeuïge chocoladepudding maakt u in vijf minuten, waarna hij binnen een kwartier vanzelf indikt, zonder zelfs maar de koelkast in te hoeven. Gemalen lijnzaad vervangt hier de chia en geeft een romigere, bijna luchtige textuur. De sappige granaatappelpitjes brengen een frisse, kleurrijke toets die mooi contrasteert met de diepe smaak van de cacao.
Rauwe chocoladepudding met lijnzaad en granaatappel
Deel dit artikel
Biologische rauwe cacaopoeder (Nacional-variëteit)
€ 9,90 En stock
Ingrediënten
- 60 g gemalen lijnzaad (bij voorkeur vers gemalen)
- 20 g rauwe cacaopoeder
- Honing, naar smaak
- 1/2 theelepel gemalen kardemom (naar keuze)
- 240 ml amandelmelk (of een andere plantaardige melk)
- de pitjes van 1 granaatappel
Bereiding
- Meng in een kom het gemalen lijnzaad, de cacao, de honing, de kardemom en de amandelmelk.
- Laat ongeveer 15 minuten rusten op kamertemperatuur, zodat de pudding kan indikken.
- Verdeel over twee schaaltjes en bestrooi met granaatappelpitjes.
- Geniet er meteen van, of bewaar hem tot 2 dagen in de koelkast.
Tip
Maal het lijnzaad pas vlak voordat u de pudding maakt: vers gemalen geleert het beter en houdt het een zachte smaak. Om de granaatappel zonder spatten te ontpitten, snijdt u hem doormidden en klopt u boven een kom met een houten lepel op de bolle kant van elke helft.
Het volledige assortiment Rauwe Cacao
6 producten
Alleen online
FAQ: uw vragen over de chocoladepudding met lijnzaad
Wat is een chocoladepudding?
Het is een romig lepeldessert, vergelijkbaar met een vla of dessertcrème. De klassieke Engelstalige versie wordt met zetmeel gebonden en gekookt, terwijl deze rauw is: het gemalen lijnzaad zwelt op in de amandelmelk en dikt het mengsel in ongeveer vijftien minuten in. De rauwe cacao geeft de intense smaak, en de granaatappelpitjes een frisse toets.
Hoe maak je een chiapudding?
Meng ongeveer 40 g chiazaad met 250 ml plantaardige melk, zoet naar smaak en roer na 5 minuten nog eens door om klontjes te voorkomen. Laat minstens 20 minuten opstijven, of een nacht in de koelkast. Gemalen lijnzaad werkt volgens hetzelfde principe, met een gladdere textuur, zoals in deze chocoladepudding.
Hoe eet je een granaatappel?
U eet de arillen, de kleine zaadjes omhuld door sappig vruchtvlees, inclusief het pitje; de schil en de bittere witte vliezen gooit u weg. Om ze eruit te halen, snijdt u het kapje van de vrucht, kerft u de schil in langs de tussenwanden, breekt u hem open in vieren en haalt u de pitjes eruit boven een kom. Daarna kunt u ze strooien over een dessert zoals deze pudding, een salade of een ontbijtbowl.
Mogen veganisten chocolade eten?
Ja, zolang er geen melk of ander dierlijk ingrediënt in zit. Cacaopoeder is volledig plantaardig, en veel pure chocolade ook, maar controleer altijd de ingrediëntenlijst. Deze pudding met rauwe cacao en amandelmelk is plantaardig; voor een strikt veganistische versie zoet u hem beter met gemixte dadels dan met honing.
Deel dit artikel
Vergelijkbare artikelen
