To najprostszy baton, jaki istnieje, ten, który przygotowuje się w niedzielny wieczór, żeby przez cały tydzień nie otwierać żadnego sklepowego opakowania. Migdały zamieniają się w robocie w mąkę, daktyle i suszone figi wiążą je w miękkie, naturalnie słodkie ciasto, a wanilia daje aromat. Wszystko wciska się w kwadratową formę, kroi i gotowe. Proszę liczyć dziesięć minut, ani chwili więcej.
Surowe batony z suszonymi figami, daktylami i migdałami
Udostępnij ten artykuł
Migdały Tuono całe aktywowane bio
18,90 € Dostępny
Składniki
Przygotowanie
- W robocie kuchennym z nożem typu S miksuj migdały przez 30 do 45 sekund, aż uzyskasz konsystencję zbliżoną do mąki.
- Dodaj daktyle i suszone figi, a następnie miksuj, aż masa zacznie się zlepiać.
- Dodaj wanilię i miksuj jeszcze kilkanaście sekund, tyle, by dobrze się rozłożyła.
- Rozłóż masę w kwadratowej formie o boku 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i mocno ugnieć dłońmi.
- Wstaw na 30 minut do lodówki, żeby masa stężała, a potem pokrój na 12 batonów.
Wskazówka
Jeśli figi są bardzo suche, namocz je przez dziesięć minut w letniej wodzie przed miksowaniem: masa lepiej się trzyma, a robot mniej się męczy. Ugniataj naprawdę mocno w formie, to od tego zależy, czy batony utrzymają kształt przy krojeniu. Figi można zastąpić suszonymi morelami lub śliwkami bez żadnych innych zmian, zachowując tę samą łączną wagę suszonych owoców. Batony przechowują się około dziesięciu dni w lodówce w szczelnym pojemniku.
Cała gama Orzechy, nasiona i pestki
20 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o surowe batony figowe
Jaka jest wartość odżywcza batonów figowych?
Jeden baton z tego przepisu waży około sześćdziesięciu gramów i dostarcza mniej więcej 230 kcal, głównie w postaci węglowodanów z suszonych owoców i tłuszczów z migdałów. Zawiera też 3 do 4 g błonnika, pochodzącego z figi, jednego z najbogatszych w błonnik suszonych owoców, oraz około 5 g białka z migdałów. To gęsta przekąska: jeden baton w zupełności wystarczy między posiłkami.
Czy figi zawierają dużo cukru?
Tak, suszona figa zawiera około 50 do 55 % cukrów, co jest normalne dla owocu pozbawionego niemal całej wody. Świeża ta sama figa zawiera ich około 16 %. To właśnie ta koncentracja pozwala osłodzić te batony bez dodawania czegokolwiek. W zamian suszona figa dostarcza również błonnika, potasu i wapnia, czego biały cukier nie robi.
Jaki jest przepis na zdrowy baton energetyczny?
Zasada sprowadza się do dwóch rodzin składników: lepkich suszonych owoców, które pełnią rolę spoiwa i cukru, oraz zmielonych orzechów, które dają tłuszcz, białko i strukturę. Proporcja mniej więcej dwóch trzecich orzechów na jedną trzecią suszonych owoców daje baton, który się trzyma, nie będąc kleisty. Reszta to kwestia aromatu: wanilia, cynamon, skórka z cytrusów, kakao. Wszystko dzieje się w robocie, bez pieczenia i bez dodatkowego spoiwa.
Czy figi podnoszą poziom cukru we krwi?
Suszona figa ma umiarkowany indeks glikemiczny, około 60, niższy niż daktyle. Jej błonnik i skórka spowalniają wchłanianie cukrów, a zjedzenie jej razem z migdałami, bogatymi w tłuszcze i białko, spowalnia ten wzrost jeszcze bardziej. Na tym właśnie polega przewaga tak skomponowanego batonu nad figami jedzonymi garściami.
Udostępnij ten artykuł