Ta obfita miska w azjatyckim stylu gra teksturami i kolorami: makaron z cukinii, chrupkość czerwonej kapusty i daikonu, miękkość awokado. Kiszona kapusta lub kimchi dodają kwaskowatej nuty, a sos z tahini i tamari spaja całość. Pełne danie, równie przyjemne na obiad, jak i na kolację. Warto przygotować sos w większej ilości: mogą Państwo korzystać z niego przez cały tydzień.
Surowa miska w azjatyckim stylu z sosem tahini i tamari
Udostępnij ten artykuł
Ekologiczne nasiona fasoli mung do kiełkowania
9,90 € Ostatnie sztuki w magazynie
Składniki
Miska
- 2 cukinie pokrojone w spiralki
- 2 marchewki, starte
- 90 g drobno poszatkowanej czerwonej kapusty
- 1 duży daikon (biała rzodkiew), pokrojony w cienkie plasterki
- 1 dojrzałe awokado
- 70 g surowej kiszonej kapusty lub kimchi
- 30 g kiełków fasoli mung lub słonecznika
Sos
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka nektaru kokosowego
- 2 łyżki tamari
- 2 1/2 łyżki tahini
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru (lub jego odpowiednik w postaci surowego imbiru)
- 2 łyżki przefiltrowanej i wodorowej wody lub więcej, w zależności od pożądanej konsystencji
Przygotowanie
- Pokroić cukinie w spiralki i ułożyć je na środku miski.
- Rozłożyć pozostałe warzywa dookoła, w wyraźnie oddzielonych kolorowych sekcjach.
- Udekorować kiełkami i odstawić na czas przygotowania sosu.
- Zmiksować wszystkie składniki sosu w blenderze na gładką, kremową masę, dostosowując ilość wody.
- Polać miskę sosem tuż przed podaniem.
Wskazówka
Sos zachowuje świeżość 3 do 5 dni w lodówce w zamkniętym słoiku: sprawdza się zarówno jako dressing do sałatek, jak i jako dip. Jeśli chcą Państwo samodzielnie wyhodować kiełki fasoli mung, proszę liczyć trzy do czterech dni regularnego płukania i zbierać je, gdy kiełek osiągnie centymetr długości.
Cała gama Nasiona na kiełki
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
5,77 €
FAQ: Państwa pytania o surową miskę w azjatyckim stylu
Czym różni się poke bowl od buddha bowl?
Poke bowl pochodzi z Hawajów i opiera się na ryżu z octem oraz marynowanej surowej rybie. Buddha bowl jest z definicji roślinny: surowe i gotowane warzywa, zboża lub strączki, nasiona i sos. Wersja z tego przepisu idzie jeszcze dalej, bo makaron z cukinii zastępuje produkty skrobiowe i nic nie trafia na ogień.
Jak zrobić buddha bowl?
Proszę myśleć w czterech grupach: baza (tu makaron z cukinii), warzywa w różnych kolorach, tłusty i miękki element, taki jak awokado, oraz sos, który wszystko łączy. Warto dodać fermentowany akcent i trochę kiełków dla świeżości. Każdy składnik lepiej ułożyć w osobnej sekcji, zamiast wszystko mieszać: miska wygląda apetyczniej, a każdy komponuje swój kęs.
Czym jest sos tamari?
Tamari to japoński sos powstający w wyniku fermentacji soi, tradycyjnie z niewielkim dodatkiem pszenicy lub całkiem bez niej. Ma pełniejszy smak i wydaje się mniej słony niż klasyczny sos sojowy. W surowym sosie tahini, takim jak ten, wnosi słoną głębię, która równoważy tłustość sezamu.
Czym różni się tamari od sosu sojowego?
Zwykły sos sojowy łączy soję i pszenicę w zbliżonych proporcjach, co nadaje mu ostrzejszy smak. Tamari powstaje głównie z soi, ma nieco gęstszą konsystencję i łagodniejszy smak. Jeśli unikają Państwo glutenu, warto sprawdzić etykietę: nie każde tamari jest całkowicie wolne od pszenicy.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
