Shot z imbiru i cytryny: przepis, ilości i wskazówki na poranek
Nasz poranny shot
Często poruszamy w Biovie temat żywej żywności, czasem superfoods, ale dziś dzielę się z wami prostym rytuałem, który praktykujemy z Aurélie regularnie od lat: poranny shot z imbiru i cytryny.
Szczerze mówiąc, stało się to dla nas codziennym odruchem, tak naturalnym jak wypicie szklanki wody po przebudzeniu.
Ze swojej strony interesuję się naturalnym odżywianiem od czasów nastoletnich. Zawsze przyciągały mnie podejścia proste i pradawne, które nie wymagają wyrafinowanego sprzętu ani znacznego budżetu.
Shot z imbiru i cytryny doskonale odpowiada tym kryteriom.
Konkretnie, jest to mała, skoncentrowana szklaneczka o wyrazistym smaku, którą pijemy rano na czczo.
Imbir i cytryna
Zanim podzielimy się naszym przepisem i osobistym doświadczeniem, kilka słów o tych dwóch składnikach.
Imbir: gingerole i shogaole
Imbir, ten tysiącletni korzeń pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, jest używany od ponad 5000 lat w kuchni.
Badania naukowe zidentyfikowały ponad 400 związków chemicznych w świeżym imbirze. Wśród nich najbardziej zbadane są gingerole i shogaole. Te związki fenolowe są odpowiedzialne za charakterystyczny ostry smak imbiru.
Badacze badają gingerole zawarte w imbirze, ale te prace nie pozwalają przypisać shotowi działania zdrowotnego.
Średnia cytryna zawiera około 30 do 50 mg witaminy C. Zawiera także flawonoidy, limonoidy i terpeny.
Łagodniejsza alternatywa
Nasz przepis na codzienny shot
Po latach eksperymentów, oto przepis na shot z imbiru, którego używamy codziennie z Aurélie. Jest prosty, szybki i wymaga tylko trzech podstawowych składników.
Nasza praktyczna wskazówka, gdy jesteśmy w domu: nigdy nie przygotowujemy tego przepisu w całości każdego dnia. Raz na jakiś czas robimy zakupy świeżego imbiru bio i świeżych cytryn bio. Następnie przepuszczamy imbir bio przez wyciskarkę do soków i wyciskamy cytryny. Wlewamy sok z imbiru do dwóch lub trzech pojemników na lód w zamrażarce, a następnie sok z cytryny do dwóch lub trzech pojemników na lód w zamrażarce. Przechowujemy te kostki lodu w pojemniku w zamrażarce, a żeby zrobić nasz poranny shot, wystarczy włożyć po jednej kostce każdego rodzaju do gorącej wody, dodać trochę zmielonego lub całego dzikiego czarnego pieprzu bio i gotowe!
Podczas podróży zabieramy nasz surowy imbir bio w proszku i kupujemy cytryny bio na targach.
Shot spożywa się natychmiast, na czczo, co najmniej 15 do 20 minut przed śniadaniem. To nawyk, który przyjęliśmy.
Dlaczego czarny pieprz
Być może zastanawiacie się, dlaczego nalegamy na dodanie czarnego pieprzu. Jasne jest, że to nie jest zwykły szczegół.
Czarny pieprz zawiera piperynę, alkaloid, który był przedmiotem licznych badań naukowych.
Wystarczy szczypta, nie chodzi o dodanie dużej ilości.
Nasze osobiste doświadczenie
Ten artykuł zapoczątkowuje również dzielenie się osobistym doświadczeniem, ponieważ używamy tego shotu z imbiru i cytryny codziennie od ponad pięciu lat z Aurélie.
Wariacje i adaptacje podstawowego przepisu
Z biegiem lat eksperymentowaliśmy z różnymi wariacjami tego shotu w zależności od pory roku, naszych zachcianek i konkretnych potrzeb.
Shot z kurkumą i pieprzem cayenne
W zależności od naszej ochoty dodajemy do podstawowego przepisu:
Szczyptę świeżej kurkumy (formuła robienia kostek lodu z kurkumy wyciśniętej na sok działa dobrze, ale uwaga, wasza wyciskarka i wszystko, co będzie w kontakcie z sokiem, stanie się pomarańczowe lub w proszku
Kilka kropli oleju lnianego (aby poprawić wchłanianie kurkumy, która jest rozpuszczalna w tłuszczach)
Małą szczyptę pieprzu cayenne bio w proszku
Kurkuma to przyprawa, którą dużo wykorzystujemy w Biovie. Lubię jej ziemisty smak i kolor w shocie. Oferujemy zresztą kurkumę bio w proszku w naszym sklepie.
Nierafinowane oleje z pierwszego tłoczenia na zimno (z lnianki, lniany, konopny) oraz ekologiczne przyprawy suszone w temperaturze poniżej 42 °C tworzą tę gamę: kurkuma, imbir, cynamon cejloński (uboższy w kumarynę niż cassia dostępna w handlu) i wanilia bourbon. W kuchni kurkuma dobrze łączy się z czarnym pieprzem i tłuszczem. Lnianka czy len: olej z lnianki lepiej się przechowuje, a olej lniany, o bardziej wyrazistym smaku, szybciej utlenia się po otwarciu., 12
produktów
Gdy mamy dzień fizycznie intensywny lub zaplanowany trening sportowy, dostosowujemy przepis na shot z imbiru:
Dodajemy łyżeczkę surowego miodu (dla szybko dostępnych węglowodanów)
Szczyptę spiruliny w proszku
Kilka kropli soku pomarańczowego, by złagodzić
Spirulina, którą sprzedajemy w Biovie, jest szczególnie bogata w białko (około 60% jej suchej masy) i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Wieczorny shot
Choć zazwyczaj spożywamy nasz shot rano, zdarza się, że przygotowujemy jego wersję dostosowaną na wieczór:
Imbir w kostce lodu
Sok z cytryny w kostce lodu lub świeży
Łyżeczka miodu lawendowego
Letni napar z rumianku zamiast wody
Ta delikatniejsza wersja doskonale nadaje się na koniec dnia.
Błędy, których należy unikać
Po pięciu latach codziennej praktyki i licznych wymianach z naszą społecznością Biovie zidentyfikowaliśmy kilka powszechnych błędów, których lepiej unikać.
Używanie imbiru lub cytryny niskiej jakości
Szczerze mówiąc, jakość składników robi całą różnicę. Zdecydowanie zalecamy używanie imbiru i cytryn pochodzących z rolnictwa ekologicznego. Pestycydy koncentrują się szczególnie w skórce cytrusów i w kłączach takich jak imbir.
Ponadto imbir konwencjonalny jest często napromieniowany w celu przedłużenia jego przechowywania. Imbir bio natomiast nie jest napromieniowany.
W Biovie oferujemy imbir bio w proszku, który może ratować sytuację, gdy nie macie świeżego imbiru, choć zawsze wolimy świeży do tego typu przygotowań.
Przygotowywanie shotu zbyt wcześnie
Imbir i cytryna szybko utleniają się przy przedłużonym kontakcie z powietrzem. Smak i zapach zmieniają się w ciągu kilku godzin. Dlatego nalegamy na wcześniejsze przygotowanie kostek lodu.
Spożywanie shotu po posiłku
Wolimy go przed śniadaniem: to kwestia nawyku i smaku.
Idealny moment to naprawdę rano na czczo, co najmniej 15 do 20 minut przed śniadaniem.
Zaniedbywanie nawodnienia później
Zauważyliśmy, że ważne jest dobre nawodnienie po shocie. Zazwyczaj pijemy dużą szklankę wody 10 minut po przyjęciu shotu.
Zresztą często używamy naszej wody morskiej do tego porannego nawodnienia.
Przesadzanie z ilościami
Więcej nie zawsze znaczy lepiej. Testowaliśmy shoty z bardzo dużymi ilościami imbiru i szczerze mówiąc, może to być przeciwskuteczne. Imbir jest silny, a zbyt duża ilość imbiru może podrażniać błonę śluzową żołądka u niektórych osób.
Jak włączyć ten rytuał do codzienności?
Teoria to dobra rzecz, ale regularna praktyka jest jeszcze lepsza. Oto kilka rad wynikających z naszego doświadczenia, by przekształcić ten shot z imbiru w prawdziwy codzienny rytuał.
Przygotowanie składników poprzedniego dnia
Jeśli pozostajecie przy wersji świeżej, a nie w kostkach lodu, jak my robimy, kluczem do regularności było przygotowanie naszych składników poprzedniego wieczora. Konkretnie, wyjmujemy imbir, cytryny i czarny pieprz, kładziemy je na blacie obok wyciskarki do soków.
Rano wszystko jest gotowe, wystarczy pięć minut, by przygotować i spożyć shot. Ta minimalna organizacja robi całą różnicę w zakorzenieniu nawyku. Ale naprawdę wolimy wersję z kostkami lodu, jak wyjaśniono w naszym przepisie powyżej.
Połączenie shotu z innym porannym rytuałem
Neuronauki uczą nas, że najlepszym sposobem na zakorzenienie nowego nawyku jest połączenie go z już dobrze ugruntowanym nawykiem. Dla nas shot stał się tak automatyczny jak mycie zębów.
Nasza poranna rutyna wygląda następująco: przebudzenie, szklanka letniej wody, shot z imbiru i cytryny, a następnie przygotowanie śniadania. Ta sekwencja jest teraz całkowicie zakorzeniona.
Akceptowanie niedoskonałości
Zdarza nam się nie wypić naszego shotu w niektóre poranki, gdy na przykład podróżujemy, lub podczas weekendów u przyjaciół. I cóż, to nic złego.
Ważna nie jest doskonałość, ale stałość na dłuższą metę. Jeśli pijecie wasz shot 6 dni na 7, to już znakomicie.
Zaangażowanie całej rodziny
Z czasem nasze dzieci zainteresowały się tym rytuałem i poprosiły o uczestnictwo. Dostosowaliśmy dla nich przepis z mniejszą ilością imbiru i nieco większym rozcieńczeniem, i szczerze mówiąc, uwielbiają.
To piękny sposób na uwrażliwienie ich od najmłodszych lat na dbanie o swoje zdrowie w naturalny sposób.
Nasz polecany sprzęt do przygotowania shotu
Po pięciu latach eksperymentów zidentyfikowaliśmy kilka narzędzi, które naprawdę ułatwiają codzienne przygotowanie shotu.
Wyciskarka do soków na zimno
Dla tych, którzy nie mają wyciskarki i nie mogą zatem robić kostek lodu, drobna tarka oraz gaza lub czysta ściereczka świetnie się sprawdzają, choć jest to nieco bardziej pracochłonne.
Ręczna wyciskarka do cytrusów
Do cytryny zwykła ręczna wyciskarka do cytrusów w zupełności wystarczy. Nie potrzeba wyrafinowanego sprzętu elektrycznego.
Używamy szklanej wyciskarki do cytrusów, którą mamy od lat i która działa doskonale.
Małe kieliszki do shotów
Zainwestowaliśmy w małe kieliszki do shotów z grubego szkła o pojemności 6 cl. To idealny rozmiar na codzienną dawkę, a posiadanie kieliszka dedykowanego temu rytuałowi wzmacnia naprawdę sympatyczny ceremonialny aspekt i przypomina nam, że sprzedawane kieliszki do shotów mogą służyć do czegoś innego niż do tequili!
Inne składniki, które warto połączyć z shotem
Z biegiem lat eksperymentowaliśmy z dodawaniem innych składników do naszego porannego shotu.
Spirulina w proszku
Kilka szczypt spiruliny w proszku można dodać do shotu.
Spirulina, którą oferujemy w Biovie, jest uprawiana we Francji, suszona w niskiej temperaturze i certyfikowana bio. Zalecana dzienna dawka: 3 g. Nie przekraczać zalecanej dziennej dawki.
Chlorella w proszku
Chlorella to kolejna mikroalga, która dobrze komponuje się z shotem z imbiru i cytryny. Zazwyczaj spożywamy ją w postaci tabletek, które przyjmujemy zaraz po shocie.
Choć technicznie nie w samym shocie, często towarzyszymy naszemu porannemu shotowi kilkoma świeżymi kiełkami: lucerna, rzodkiewka, brokuł.
Produkujemy je sami za pomocą naszej kiełkownicy Easygreen Sol, samodzielnej kiełkownicy, którą opracowaliśmy w Biovie i która działa bez prądu dzięki pomysłowemu systemowi grawitacyjnemu.
Przeciwwskazania i środki ostrożności
Choć imbir i cytryna są naturalnymi i zwykle bardzo dobrze tolerowanymi produktami, istnieje kilka sytuacji, w których wskazana jest ostrożność.
Ciąża i karmienie piersią
Zaleca się konsultację z pracownikiem służby zdrowia przed codziennym spożywaniem imbiru w czasie ciąży, szczególnie w skoncentrowanych ilościach jak w shocie.
Zaburzenia krzepnięcia lub leczenie przeciwkrzepliwe
Imbir może mieć wpływ na krzepnięcie krwi. Osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe lub mające zaburzenia krzepnięcia muszą bezwzględnie zasięgnąć opinii swojego lekarza przed regularnym spożywaniem imbiru.
Kamienie żółciowe
Imbir stymuluje produkcję żółci. W przypadku kamieni żółciowych ta stymulacja mogłaby teoretycznie wywołać atak. Również tutaj niezbędna jest opinia lekarza.
Wrzód żołądka lub poważny refluks
U niektórych osób cierpiących na wrzód żołądka lub poważny refluks żołądkowo-przełykowy skoncentrowany imbir może być drażniący.
Radzimy zaczynać od bardzo małych ilości i obserwować reakcje organizmu. W przypadku pieczenia lub dyskomfortu lepiej zaprzestać.
Wrażliwość zębów
Ponieważ cytryna jest kwaśna, może uwrażliwiać szkliwo zębów. Zalecamy wypicie shotu jednym haustem, a nie sączenie, oraz wypłukanie ust wodą po. Odczekajcie co najmniej 30 minut przed myciem zębów, aby nie osłabiać szkliwa.
FAQ: wasze pytania o shot z imbiru i cytryny
Czy można spożywać shot z imbiru i cytryny codziennie?
Tak, shot z imbiru i cytryny może być spożywany codziennie, przy zachowaniu zalecanych ilości (2-3 cm świeżego imbiru dziennie). Zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy styl życia są ważne. W przypadku leczenia farmakologicznego lub szczególnego stanu skonsultuj się z lekarzem.
Jaki jest najlepszy moment na przyjęcie shotu z imbiru?
Najlepszym momentem jest rano na czczo, co najmniej 15 do 20 minut przed śniadaniem. To nasz poranny nawyk.
Jak długo przechowuje się shot z imbiru i cytryny?
Shot najlepiej spożyć natychmiast po przygotowaniu. Imbir i cytryna szybko utleniają się przy kontakcie z powietrzem. Jeśli to naprawdę konieczne, można przechowywać sam sok z imbiru w lodówce w hermetycznym szklanym słoiku maksymalnie przez 24h, ale cytrynę dodawaj dopiero w momencie spożycia.
Czy shot z imbiru i cytryny pomaga schudnąć?
Nie, shot z imbiru i cytryny nie jest produktem odchudzającym. Nie zastępuje ani zróżnicowanej i zbilansowanej diety, ani regularnej aktywności fizycznej.
Czy można dodać miód do shotu z imbiru i cytryny?
Tak, można dodać łyżeczkę surowego miodu, aby złagodzić smak shotu. Miód dostarcza naturalnych węglowodanów. Możesz też pić shot bez dodatku słodzika, według własnego smaku.
Czy shot z imbiru i cytryny jest odpowiedni dla dzieci?
Shot z imbiru i cytryny można podawać dzieciom od 3 roku życia, ale dostosowując ilości. Dla dziecka użyj maksymalnie 0,5 do 1 cm świeżego imbiru i bardziej rozcieńcz shot letnią wodą. Zaczynaj stopniowo i obserwuj tolerancję. W razie wątpliwości poradź się pediatry.
Jaka jest różnica między świeżym imbirem a imbirem w proszku do shotu?
Świeży imbir jest preferowany do przygotowania shotu z imbiru: jego aromat jest intensywniejszy. Imbir w proszku, nawet bio, przeszedł odwodnienie, które lekko zmienia jego skład. Jednak jeśli nie masz świeżego imbiru, imbir bio w proszku pozostaje akceptowalną alternatywą. Użyj około 1/2 łyżeczki proszku, aby zastąpić 2 cm świeżego imbiru.
Przejdź do działania już jutro rano!
Masz teraz wszystkie klucze, aby włączyć ten prosty rytuał do swojej codzienności. Zacznij już jutro rano.
Potrzebujesz wysokiej jakości składników bio, by towarzyszyć twojemu shotowi? Poznaj naszą kompletną gamę na Biovie.fr
