Nori to nie tylko dekoracyjny listek owinięty wokół maki. To wyjątkowa alga czerwona z rodzaju Porphyra, o lekkim, elastycznym i delikatnie jodowym arkuszu.
W świecie Apéraw, sztuki żywego, roślinnego i radosnego aperitifu, nori stały się prawdziwą gwiazdą, bo spełniają wszystkie warunki: są smaczne, praktyczne, naturalnie słone, są bogate w białko i ubogie w cukry.
W czasach, gdy przemysłowe przekąski do aperitifu są często bogate w cukry, sól i tłuszcze, nori oferują prostą, odświętną i lekką alternatywę.
Botaniczny i kulturowy portret nori
Nori uprawia się od ponad 1000 lat w Azji Wschodniej, głównie w Japonii, Korei i Chinach. Algi hoduje się na pływających sieciach w morzu, a następnie zbiera, płucze, rozdrabnia i prasuje w bardzo cienkie arkusze suszone w niskiej temperaturze.
Biovie od 2007 roku sprzedaje online algi ekologiczne: świeże lub suszone algi morskie, zbierane ręcznie w Roscoff we współpracy z Bretalg, oraz mikroalgi słodkowodne (spirulina, chlorella, klamath) uprawiane w kontrolowanym obiegu. Jesteśmy jedną z nielicznych firm we Francji, które oferują świeże algi w dużych ilościach, obok suszonych form, które łatwiej przechowywać i dawkować na co dzień. Na początek polecamy algi suszone, łatwe do dodania do codziennych dań w niewielkich ilościach; do regularnego gotowania i dla niepowtarzalnego smaku świeże algi w opakowaniu 1 kg wychodzą taniej w przeliczeniu na kilogram. Zapraszamy do zapoznania się z całą gamą, od płatków kombu po świeżą spirulinę w bloku., 26
produktów
