Ta letnia sałatka opiera się na prostych i chrupiących składnikach: kiełkach, liściach jarmużu, ogórku, koprze włoskim i pomidorkach koktajlowych, podkreślonych winegretem z limonki i oliwy. Bogata w chlorofil i składniki mineralne, wnosi świeżość i lekkość. Składa się wyłącznie z surowych warzyw i przygotujecie ją w kilka minut.
Świeża letnia sałatka z koprem włoskim i pomidorkami koktajlowymi
Udostępnij ten artykuł
Składniki
Sałatka
- 5 dużych liści jarmużu, zwiniętych i drobno poszatkowanych
- 1 szklanka kiełków
- 2 łyżki świeżego kopru włoskiego
- 1/2 średniego ogórka, cienko pokrojonego
- 1 garść pomidorków koktajlowych
- 1/2 awokado pokrojonego w kostkę
Winegret
- 1 limonka, wyciśnięta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- świeżo zmielony czarny pieprz
- świeżo zmielona różowa sól himalajska
Przygotowanie
- Ułóżcie liście jarmużu jeden na drugim, zwińcie je i drobno poszatkujcie.
- Opcjonalnie: wymasujcie jarmuż odrobiną oliwy i szczyptą soli, aby go zmiękczyć.
- Dodajcie kiełki, koper włoski i ogórka, pamiętając, aby pomidorki i koper dodać na końcu.
- Dorzućcie awokado w kostce.
- Wymieszajcie sok z limonki z oliwą, doprawcie solą i pieprzem, a następnie polejcie sałatkę tuż przed podaniem.
Wskazówka
Bez własnego ogrodu postawcie na lokalnego producenta kopru włoskiego i pomidorków: w tak minimalistycznej sałatce to ich świeżość robi całą różnicę.
Cała gama Nasiona na kiełki
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
5,77 €
FAQ: wasze pytania o sałatkę z surowego kopru włoskiego
Czy koper włoski można jeść na surowo?
Tak, i to właśnie na surowo pokazuje się od najlepszej strony. Surowa bulwa zachowuje chrupkość i anyżową nutę, którą gotowanie mocno łagodzi. Usuńcie twardą nasadę i zewnętrzne łodygi, jeśli są włókniste, a następnie pokrójcie bardzo cienko, najlepiej na mandolinie: im cieńsze plastry, tym przyjemniejszy koper w ustach. Zielone pióropusze siekamy jak świeże zioło.
Jak zrobić sałatkę z surowym koprem włoskim?
Zasada jest prosta: cienko pokrojony koper włoski, element kwaśny, tłuszcz i kontrast tekstur. Tutaj limonka i oliwa spajają całość, ogórek i pomidorki wnoszą świeżość, awokado kremowość, a kiełki chrupkość. Doprawcie tuż przed podaniem, aby koper nie puścił wody.
Jak przygotować sałatkę z surowego kopru włoskiego?
Umyjcie bulwę, przekrójcie ją na pół, usuńcie twardy środek i pokrójcie w bardzo cienkie plasterki. Jeśli robicie sałatkę wcześniej, włóżcie plasterki do zimnej wody z cytryną: pozostaną chrupiące i nie sciemnieją. Następnie dodajcie pozostałe surowe warzywa, zostawiając koper i pomidorki na koniec, aby zachowały sprężystość, i polejcie winegretem w ostatniej chwili.
Udostępnij ten artykuł
