Kulki mocy opierają się często na orzechach nerkowca i daktylach, dwóch składnikach, które szybko obciążają budżet. Te idą inną drogą: pestki dyni i nasiona słonecznika, znacznie tańsze, oraz rodzynki, które nadają słodycz i wiążą masę. Mała szczypta soli wystarczy, by wszystko ożywić, a efekt przypomina nieco kanapkę z masłem orzechowym i dżemem, bez orzeszków ziemnych i bez dżemu. Przygotowuje się je w kwadrans, łatwo zabrać je w torbie na cały dzień i nadają się też dla osób unikających orzechów.
Kulki z pestek dyni, słonecznika i rodzynek
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 65 g łuskanych pestek dyni
- 70 g łuskanych nasion słonecznika
- 195 g rodzynek
- 1,5 g soli morskiej (około 1/4 łyżeczki)
Przygotowanie
- Zblenduj wszystkie składniki w robocie kuchennym z nożem w kształcie litery S, aż powstanie jednolita masa, która trzyma się po ściśnięciu.
- Formuj kulki o średnicy około 2,5 cm, rolując masę między dłońmi.
- Odstaw na 30 minut do lodówki przed podaniem.
Wskazówka
Dla urozmaicenia zamień połowę rodzynek na suszone morele lub suszoną żurawinę. Jeśli masa jest zbyt sucha, by uformować kulki, dodaj jeszcze kilka rodzynek lub łyżeczkę wody i zblenduj ponownie. Kulki przechowują się tydzień w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Cała gama Świeże owoce bio
Okazjonalna sprzedaż świeżych owoców bio uprawianych w Hiszpanii (Andaluzja), 16 produktów
FAQ: Państwa pytania o kulki z pestek i rodzynek
Jak jeść surowe pestki dyni?
Łuskane można jeść prosto z opakowania, bez żadnego przygotowania, garściami jako przekąskę albo posypane na sałatkę, zupę czy poranną miskę. Doskonale się też blendują, na pesto, pastę do smarowania albo bazę do kulek takich jak te. Jeśli źle je trawisz, namocz je na kilka godzin w wodzie i odcedź przed użyciem. Ponieważ są bogate w tłuszcz, z czasem jełczeją: przechowuj je w zamkniętym słoiku, w chłodnym miejscu, z dala od światła.
Jakie są wady rodzynek?
Ich główną wadą jest skoncentrowanie: podczas suszenia winogrono traci wodę i zachowuje cukry, dlatego rodzynki są znacznie słodsze i bardziej kaloryczne niż świeże winogrona, przy dużo mniejszej objętości. Przylegają też do zębów, co nie jest idealne dla higieny jamy ustnej. Wreszcie niektóre rodzynki ze sklepu są poddawane działaniu siarczynów, aby zachowały jasny kolor: przeczytaj etykietę, jeśli jesteś wrażliwy. W niewielkich ilościach, w przekąsce takiej jak ta, pozostają prostym sposobem na dosłodzenie bez dodatku cukru.
Czy istnieją przepisy na energy balls bez masła orzechowego?
Tak, i dotyczy to większości surowych kulek. Spoiwem są wtedy zblendowane suszone owoce, takie jak daktyle, rodzynki, morele czy figi, które same się kleją, a tłuszcz pochodzi z mielonych pestek lub orzechów. Ten przepis jest dobrym przykładem: ani masła orzechowego, ani orzechów, tylko pestki dyni, nasiona słonecznika i rodzynki. Dla bardziej kremowej wersji łyżka pasty sezamowej lub słonecznikowej może zastąpić masło orzechowe.
Udostępnij ten artykuł
