To sezon na granaty, owoc pochodzacy z basenu Morza Srodziemnego, gdzie spotykany jest od pazdziernika do marca w wiekszosci krajow producenckich, region, w ktorym mozna napotkac zarowno sady granatowcow, jak i dzikie, pojedyncze granatowce wzdluz drog i sciezek; to podstawowy owoc podroznikow. To drzewo owocowe o gleboko czerwonym kwiecie bylo czczone na przestrzeni historii ze wzgledu na swoje wlasciwosci lecznicze, a dzis jest uznawane przez badania naukowe za swoje dzialanie antyoksydacyjne i liczne korzysci dla zdrowia. Dla tych, ktorzy nie mieszkaja w rejonie Morza Srodziemnego, mozliwe jest latwe zaopatrzenie sie w organiczne granaty dzieki malym producentom bio polozonym na costa tropical w Hiszpanii, jak nasz producent Iulian, oraz przygotowanie u siebie w domu soku ze swiezego organicznego granatu niepasteryzowanego (zobacz nasz artykul na ten temat: Jak obrac granat bio w mniej niz 30 sekund bez problemu z jego bialymi blonkami), aby skorzystac z calosci skladnikow odzywczych obecnych w tym owocu i jego roznych wartosci odzywczych. W istocie sok owocowy w butelce nie bedzie zawieral cennych substancji czynnych zniszczonych przez pasteryzacje w wysokiej temperaturze, zachowanych w postaci swiezo wycisnietego domowego soku z granatu.
Owoc wszechobecny w kulturze krajow srodziemnomorskich
Jego lacinska nazwa, Punica granatum, nawiazuje do jego historycznego pochodzenia z Persji, a jego obraz jest wpleciony w tkanke wielu kultur i religii na calym swiecie. W mitologii greckiej granat (czasem nazywany takze jablkiem granatu) czesto wiazany jest z Persefona i jej wymuszonym malzenstwem z Hadesem, co symbolizuje cykl zycia, smierci i odrodzenia. Soczyste nasiona granatu uwazano za symbole plodnosci, dobrobytu i obfitosci.
W judaizmie granat jest symbolem prawosci, a jego 613 malych jadalnych nasion odpowiada 613 przykazaniom Tory, reprezentujac pelnie prawa i obfitosc madrosci. Granaty czesto rzezbiono na starozytnych oltarzach i zwojach Tory, podkreslajac ich znaczenie w tradycji zydowskiej.
W islamie jablko granatu jest rowniez bardzo cenione. Jest wspomniane w Koranie jako przyklad pysznego owocu rosnacego w ogrodach raju i spozywane ze wzgledu na korzysci zdrowotne, ktore od wiekow sa uznawane przez tradycyjna medycyne islamska.
W medycynie ajurwedyjskiej nasiona granatu sa stosowane od tysiacleci w zapobieganiu chorobom i leczeniu roznych dolegliwosci, takich jak zaburzenia trawienne, infekcje, choroby zapalne i choroby neurologiczne. To symboliczny owoc dobrego zdrowia. Jego bogactwo w taniny czyni go skutecznym srodkiem sciagajacym, a jego wlasciwosci sa nadal wykorzystywane we wspolczesnych praktykach zdrowotnych w Indiach, gdzie spozycie swiezego soku z granatu jest powszechne.
W naszej nowoczesnej kulturze zachodniej nasiono granatu zostalo na nowo odkryte i czesto okreslane jest mianem "superowocu". Jest wychwalane za swoje wlasciwosci antyoksydacyjne i potencjal w zwalczaniu roznych chorob.
Korzysci zdrowotne granatu bio, zakorzenione w tradycji i potwierdzone przez wspolczesna nauke, czynia z niego owoc pierwszego wyboru
Przyjrzymy sie siedmiu glownym korzysciom zdrowotnym ze spozywania granatu.
1. Bogactwo skladnikow odzywczych o dzialaniu antyoksydacyjnym
Granat bio, zrodlo witaminy C i flawonoli bedacych silnymi antyoksydantami (a takze witaminy B6 i witaminy B9), ktorych dzialanie ochronne nie wymaga juz udowadniania, sa rowniez naladowane silnymi naturalnymi antyoksydantami, w szczegolnosci punikalaginami i kwasem elagowym o korzystnym dzialaniu. W istocie wysoka zawartosc tych zwiazkow w granatach, nadajaca im kwasny smak, przyczynia sie do ochrony komorek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki i stres oksydacyjny oraz moze zmniejszac stan zapalny w organizmie [1]. Te rodzaje stresu maja bezposredni wplyw na starzenie sie komorek. Z drugiej strony, dla porownania z innymi napojami antyoksydacyjnymi, badanie wykazalo, ze sok z granatu mial trzykrotnie wieksza aktywnosc antyoksydacyjna niz zielona herbata [2].
2. Obnizenie cisnienia tetniczego w naczyniach krwionosnych
Regularne spozywanie jablka granatu i soku z granatu zostalo powiazane z bezposrednim korzystnym dzialaniem na krazenie krwi poprzez obnizenie cisnienia tetniczego, glownego czynnika ryzyka choroby niedokrwiennej serca. Metaanaliza wykazala, ze granat moze miec dzialanie hipotensyjne, w szczegolnosci u pacjentow cierpiacych na nadcisnienie [3]. Inne badanie zbadalo wplyw granatu na przeplyw krwi, srednice naczyn i wydolnosc wysilkowa u osob aktywnych. Badanie objelo 19 mezczyzn i kobiet i wykazalo, ze spozycie ekstraktu z granatu znaczaco zwiekszylo przeplyw krwi 30 minut po spozyciu w porownaniu z placebo. Ponadto srednica naczyn byla znaczaco wieksza po wysilku, gdy uczestnicy spozyli granat. Spozycie granatu znaczaco wydluzylo rowniez czas do wyczerpania podczas biegu na bieżni przy 90% i 100% predkosci maksymalnej [4]
3. Poprawa zdrowia serca i przeplywu krwi
Granat bio moze poprawiac zdrowie serca, korzystnie wplywajac na profil lipidowy krwi i poziom cholesterolu, ulatwiajac krazenie czerwonych krwinek. Badania naukowe sugeruja, ze spozycie granatu moze obnizac cholesterol LDL (zly) i podwyzszac cholesterol HDL (dobry) [5], zwalczajac w ten sposob choroby sercowo-naczyniowe. Ponadto moze przyczyniac sie do zapobiegania utlenianiu cholesterolu LDL dzieki swojej zawartosci antyoksydantow, co jest kluczowym czynnikiem w rozwoju miazdzycy [6].
Co wiecej, ten owoc moze poprawiac zdrowie sercowo-naczyniowe nie tylko poprzez swoj wplyw na profil lipidowy, ale rowniez poprzez potencjalna interakcje z wielonienasyconymi kwasami tluszczowymi w organizmie. Choc nie jest bezposrednim zrodlem wielonienasyconych kwasow tluszczowych, jego spozycie moze wplywac na metabolizm lipidow i sprzyjac srodowisku w organizmie, ktore maksymalizuje korzystne dzialanie wielonienasyconych kwasow tluszczowych na cholesterol i zdrowie sercowo-naczyniowe. Antyoksydanty obecne w granacie, takie jak punikalaginy, moga pomoc chronic wielonienasycone kwasy tluszczowe przed utlenianiem, umozliwiajac w ten sposob tym niezbednym kwasom tluszczowym utrzymanie ich integralnosci strukturalnej i funkcjonalnej w blonach komorkowych, w tym blonach komorek serca [5].
Wspierajac funkcje WNKT, granat odgrywa posrednia, ale znaczaca role w promowaniu zdrowia serca, jako uzupelnienie diety bogatej w wielonienasycone kwasy tluszczowe pochodzace ze zrodel roslinnych, takich jak nasiona lnu, chia, sloneczniku (najlepiej skielkowane), orzechy, spirulina i alga klamath.
Granat przyczynia sie zatem do ogolnego zmniejszenia ogolnoustrojowego stanu zapalnego, znanego czynnika ryzyka chorob sercowo-naczyniowych [6].
4. Potencjalne dzialanie przeciwnowotworowe
Badania wskazuja, ze zwiazki zawarte w granacie moga wywierac dzialanie przeciwnowotworowe, w szczegolnosci wobec raka prostaty i piersi. Punikalaginy (kwas punikowy) wykazaly zdolnosc do hamowania proliferacji komorek nowotworowych i indukowania apoptozy (zaprogramowanej smierci komorki) [7].
5. Poprawa pamieci i funkcji poznawczych
Spozycie granatu moze rowniez korzystnie wplywac na pamiec i funkcje poznawcze. Badanie wykazalo, ze osoby starsze z problemami z pamiecia, ktore codziennie spozywaly sok z granatu, wykazywaly znaczace poprawy w testach pamieci werbalnej i wzrokowej [8].
6. Dzialanie przeciwzapalne granatu
Wlasciwosci przeciwzapalne granatu moga byc szczegolnie korzystne dla osob cierpiacych na przewlekle choroby zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawow. Badania wykazaly, ze ekstrakt z granatu moze blokowac dzialanie enzymow przyczyniajacych sie do zapalenia stawow [9].
7. Potencjal w leczeniu cukrzycy
Choc bogaty we fruktoze, granat wydaje sie nie miec takiego samego negatywnego wplywu na poziom glukozy we krwi jak inne owoce. Badania sugeruja, ze jablko granatu moze oferowac korzysci dla pacjentow z cukrzyca poprzez zmniejszenie insulinoopornosci i obnizenie poziomu glukozy we krwi [10].
8. Dzialanie przeciwdrobnoustrojowe
Granat, dzieki swoim bioaktywnym skladnikom, wykazal znaczace dzialanie przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Badanie opublikowane w Plants (Basel) ujawnilo skutecznosc ekstraktu z jego skorzastej egzokarpii (LEP) wobec roznych patogenow, takich jak bakterie Escherichia coli i Bacillus megaterium. Te wlasciwosci przeciwdrobnoustrojowe pokazuja, ze granat jest cennym sprzymierzencem w walce z infekcjami jamy ustnej, w szczegolnosci zapaleniem dziasel, paradontoza i zapaleniem jamy ustnej, przyczyniajac sie do neutralizowania infekcji i promowania zdrowia jamy ustnej [11].
Zrodla naukowe wykorzystane w tym artykule:
[1] Gil, M. I., Tomás-Barberán, F. A., Hess-Pierce, B., Holcroft, D. M., & Kader, A. A. (2000). Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationship with phenolic composition and processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48(10), 4581-4589.
[2] Aviram, M., Dornfeld, L., Rosenblat, M., et al. (2000). Pomegranate juice consumption inhibits serum angiotensin converting enzyme activity and reduces systolic blood pressure. Atherosclerosis, 158(1), 195-198.
[3] Sahebkar, A., Ferri, C., Giorgini, P., et al. (2017). Effects of pomegranate juice on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Pharmacological Research, 115, 149-161.
[4] Trexler, E. T., Smith-Ryan, A. E., Melvin, M. N., Roelofs, E. J., & Wingfield, H. L. (2014). Effects of pomegranate extract on blood flow and running time to exhaustion in healthy adults. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 11(Suppl 1), P4
[5] Aviram, M., & Dornfeld, L. (2001). Pomegranate juice consumption inhibits serum angiotensin converting enzyme activity and reduces systolic blood pressure. Atherosclerosis, 158(1), 195-198.
[6] Rosenblat, M., Hayek, T., & Aviram, M. (2006). Anti-oxidative effects of pomegranate juice (PJ) consumption by diabetic patients on serum and on macrophages. Atherosclerosis, 187(2), 363-371.
[7] Kim, N. D., Mehta, R., Yu, W., et al. (2002). Chemopreventive and adjuvant therapeutic potential of pomegranate (Punica granatum) for human breast cancer. Breast Cancer Research and Treatment, 71(3), 203-217.
[8] Bookheimer, S. Y., Renner, B. A., Ekstrom, A., et al. (2013). Pomegranate juice augments memory and FMRI activity in middle-aged and older adults with mild memory complaints. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013.
[9] Hadipour-Jahromy, M., & Mozaffari-Kermani, R. (2010). Chondroprotective effects of pomegranate juice on monosodium iodoacetate-induced osteoarthritis of the knee joint of mice. Phytotherapy Research, 24(2), 182-185.
[10] Banihani, S., Swedan, S., & Alguraan, Z. (2013). Pomegranate and type 2 diabetes. Nutrition Research, 33(5), 341-348.
[11] Elshafie, H. S., Caputo, L., De Martino, L., Sakr, S. H., De Feo, V., & Camele, I. (2021). Study of Bio-Pharmaceutical and Antimicrobial Properties of Pomegranate (Punica granatum L.) Leathery Exocarp Extract. Plants (Basel), 10(1), 153.
