Granat to pyszny czerwony jesienny owoc, symbol życia w wielu kulturach, jak pokazaliśmy w tym artykule.
Najlepiej docenią Państwo jego smak, spożywając go świeżego, zebranego w pełnej dojrzałości, w jakości ekologicznej, i przygotowując w domu sok z granatu za pomocą wolnoobrotowej wyciskarki, prasy do granatów, jakie spotyka się na Bliskim Wschodzie, dodając pestki do przepisu w blenderze albo wyciskając pestki w woreczku do mleka roślinnego.
Do tego przepisu polecamy nasze ekologiczne granaty z Hiszpanii, dostępne w naszym dziale Świeże owoce bio.
Osoby, które nie są przyzwyczajone do szybkiego obierania tego znakomitego owocu, mogą poczuć się, jak mówi powiedzenie, „jak kura przed nożem”. Bez paniki! W mniej niż 30 sekund zamienią Państwo ten wspaniały czerwony owoc w mnóstwo małych pestek dojrzałego granatu, które łatwo będzie wycisnąć, a wszystko to bez białych błonek:
-
Krok 1: proszę przeciąć dobry świeży granat na pół, w poprzek
Proszę przeciąć swój cenny owoc w płaszczyźnie przeciwnej do osi szypułki
-
Krok 2: proszę narysować nożem krzyż na obu połówkach granatu
Proszę dobrze naciąć owoc, nie przecinając go całkowicie
-
Krok 3: Proszę odchylić cztery ćwiartki owocu na zewnątrz, nie odrywając ich
To najbardziej delikatna część, trzeba zachować owoc w całości, aby nie znaleźć się z kawałkiem granatu w salaterce!
-
Krok 4: Proszę postukać w zewnętrzną skórkę drewnianą łyżką
Proszę wziąć salaterkę i postukać w 4 odchylone ćwiartki na każdej z połówek owocu nad salaterką.
I gotowe! Salaterka pozwoli uniknąć zabrudzenia i utraty świeżego soku z granatu!
Smacznego!
Aktualizacja: listopad 2026. Artykuł napisany i zatwierdzony przez Érica Viarda, założyciela Biovie od 2007 roku i inżyniera ISTOM, współautora książki „Algues au quotidien” (Gallimard, 2024): Najlepsza książka kucharska świata, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
