Bywają dni, gdy chce się czegoś dobrego natychmiast, bez rozgrzewania piekarnika i bez trzygodzinnego czekania na stężenie. Te ciastka są właśnie na takie dni: wszystko miesza się w misce, formuje i gotowe. Zmielone migdały i pasta migdałowa tworzą bazę, kakao daje goryczkę, a białko konopne zamienia słodką przekąskę w coś, co naprawdę syci. Zrób dużą partię i zamroź: zawsze będziesz mieć zapas pod ręką.
Ciastka bez pieczenia z czekoladą, migdałami i białkiem konopnym
Udostępnij ten artykuł
Pasta z aktywowanych migdałów
15,70 € Dostępny
Składniki
- 75 g zmielonych migdałów
- 45 g pasty migdałowej
- 60 g miodu
- 5 g surowego kakao w proszku (1 łyżka)
- 10 g białka konopnego (1 łyżka) lub ta sama ilość dodatkowych zmielonych migdałów
- Opcjonalnie: 1 łyżka kruszonego surowego kakao lub jagód goji
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki w średniej misce, najpierw łyżką, potem ręką, aż powstanie zwarta masa.
- Jeśli używasz robota kuchennego, kruszone kakao i jagody goji dodaj dopiero na samym końcu, impulsowo.
- Uformuj ciastka wybranej wielkości albo kulki, mocno je ugniatając między dłońmi.
- Jeśli masa wydaje się zbyt miękka, dodaj łyżkę zmielonych migdałów i odstaw na pięć minut.
- Zjedz od razu albo przechowuj do 4 dni w lodówce i do 2 miesięcy w zamrażarce.
Wskazówka
Konsystencja bardzo zależy od pasty migdałowej: jedne są bardzo płynne, inne niemal stałe prosto ze słoika. Reguluj zmielonymi migdałami, nie mąką, żeby zachować ten sam smak. Białko konopne ma dość wyraźny zielony, trawiasty posmak: jedna łyżka ginie za kakao, dwie zaczynają być wyczuwalne. Uformuj od razu dużą partię kulek i zamroź je na blasze przed przełożeniem do woreczka: nie skleją się ze sobą i będzie można wyjmować po jednej.
Cała gama Orzechy, nasiona i pestki
20 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o ciastka bez pieczenia z białkiem konopnym
Jaki jest przepis na zdrowe ciastko bogate w białko?
Najpewniejsza baza łączy mąkę z orzechów, pastę z orzechów i płynny słodzik, do których dochodzi źródło białka. Tutaj są to zmielone migdały, pasta migdałowa i miód, a na to białko konopne. To trio trzyma się bez jajka, bez mąki i bez pieczenia. Kakao i szczypta soli wystarczą potem, by nadać charakter. Licz około 10 g białka na partię czterech ciastek.
Jakie przepisy można zrobić z konopiami i białkiem?
Białko konopne wpasuje się wszędzie tam, gdzie zielona nuta jest do przyjęcia: w ciastkach i kulkach energetycznych jak tutaj, w koktajlach, surowych owsiankach, masach na batony. Szczególnie dobrze łączy się z kakao i bananem, które naturalnie maskują jego goryczkę. Można je też wmieszać w hummus lub zimną zupę, w wersji wytrawnej. Całe nasiona konopi natomiast po prostu posypuje się w ostatniej chwili.
Ile nasion konopi zaleca się dziennie?
Zwykle podaje się od dwóch do czterech łyżek nasion konopi dziennie, czyli 20 do 40 g. To już hojna ilość: nasiona są bogate w tłuszcze i bardzo sycące. W tym przepisie białko konopne zastępuje całe nasiona i pozostaje w małej ilości, jedna łyżka na całą partię. Jak przy każdym nowym produkcie, lepiej zacząć od niewielkiej porcji i stopniowo ją zwiększać.
Jaka jest różnica między nasionami konopi całymi a łuskanymi?
Całe nasiono zachowuje zewnętrzną okrywę, włóknistą i chrupiącą, co wydłuża trwałość, ale pogarsza strawność i przyjemność żucia. Nasiono łuskane, często nazywane sercem konopnym, zachowuje wyłącznie wnętrze: miękkie, o smaku orzecha laskowego, znacznie bogatsze w tłuszcze i białko w przeliczeniu na wagę. Białko konopne powstaje natomiast przez wytłoczenie oleju z nasion i zmielenie pozostałego makuchu.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
