Ekstrakt w proszku Bio Lion's Mane 10:1 - 72 g

Ekstrakt skoncentrowany 10:1 Lion's Mane Bio rozpuszczalny w wodzie 72 g

Legendarny grzyb mnichów buddyjskich - Forma rozpuszczalna w wodzie, 10-krotnie skoncentrowana - Certyfikat Bio Ecocert

Ten skoncentrowany ekstrakt 10:1 z Lion's Mane bio rozpuszczalny w wodzie (Hericium erinaceus) to forma dziesięciokrotnie bardziej skoncentrowana niż klasyczny proszek - 1 g ekstraktu odpowiada około 10 g surowca. Jego rozpuszczalność w wodzie pozwala mu natychmiast rozpuścić się w każdym napoju, gorącym lub zimnym, bez grudek i osadu. W praktyce wystarczy 1 g dziennie , aby korzystać z profilu odżywczego skoncentrowanego grzyba - czyli pół płaskiej łyżeczki.

🍄 Czym jest grzyb Lion's Mane?

Lion's Mane - po polsku soplówka jeżowata lub lwia grzywa, czasem zwana białym pomponem, a w Japonii yamabushitake - to grzyb niepodobny do żadnego innego. Szczerze mówiąc, gdy widzi się go po raz pierwszy, można się zastanawiać, czy to na pewno grzyb. Ta kaskada białych włókien, jak lodowa broda zwisająca z pnia drzewa, robi spore wrażenie.

Jego historia sięga ponad tysiąca lat wstecz w Azji. Japońscy mnisi zen tradycyjnie go spożywali - stąd jego japońska nazwa yamabushitake, nawiązująca do górskich mnichów yamabushi. W kuchni azjatyckiej świeży Lion's Mane od wieków przyrządza się smażony, grillowany lub w zupach. To grzyb należący do kultury kulinarnej i dawnych tradycji klasztornych w całej Azji, na równi z shiitake czy maitake.

🍄 Czym jest ekstrakt 10:1 rozpuszczalny w wodzie?

Ekstrakt 10:1 oznacza, że potrzeba 10 kilogramów suszonego Lion's Mane, aby uzyskać 1 kilogram skoncentrowanego ekstraktu. Proces ekstrakcji gorącą wodą rozpuszcza rozpuszczalne związki grzyba, w tym beta-glukany, i koncentruje je w drobnym, w 100 % rozpuszczalnym proszku. W przeciwieństwie do klasycznego proszku, który pozostaje w zawiesinie w napojach, nasz ekstrakt rozpuszczalny w wodzie rozpuszcza się natychmiast, bez grudek, bez osadu na dnie filiżanki. To idealna forma do latte, bulionów, smoothie i dodawania do mieszanek takich jak Tikawa.

🍄 Profil smakowy i zastosowania kulinarne

Świeży Lion's Mane w gastronomii azjatyckiej często porównywany jest do niektórych owoców morza - homara lub kraba - ze względu na delikatną teksturę i łagodny, lekko orzechowy smak umami. W postaci ekstraktu rozpuszczalnego w wodzie smak jest bardzo dyskretny, niemal neutralny, z lekką nutą umami, która wtapia się we wszystkie przygotowania. To właśnie czyni go tak łatwym w użyciu.

Oto jak stosować ekstrakt rozpuszczalny w wodzie z Lion's Mane na co dzień :

- Buliony i zupy : pół łyżeczki (około 1 g) w gorącym bulionie - rozpuszcza się w 2 sekundy, tu właśnie widać różnicę w porównaniu z klasycznym proszkiem.
- Latte i gorące napoje : golden latte, matcha latte, latte z surowym kakao, Tikawa - pół łyżeczki i gotowe, w 100 % rozpuszczone.
- Zimne smoothie : miesza się bez grudek nawet bez blendera, wystarczy zamieszać.
- Letnia woda : najprostsza forma, idealna rano.
- Sosy i winegrety : w sosie miso lub letnim winegrecie wtapia się idealnie.

Jeśli chcą Państwo połączyć kilka składników, nasza spirulina bio w proszku i nasz proszek z Cordycepsu bio bardzo dobrze komponują się z Lion's Mane w smoothie lub porannym bulionie.

🍄 Pakiet Tikawa Focus (Tikawa + ekstrakt Lion's Mane): nasz faworyt

Oferujemy ten ekstrakt rozpuszczalny w wodzie w pakiecie z naszym Tikawa Classique - naszą bawarską kawą z łubinu bio bez kofeiny, produkowaną przez naszego partnera Loffee. Zasada jest prosta i gotowa do użycia: po otrzymaniu mieszają Państwo jednorazowo 72 g ekstraktu z 720 g Tikawa, a następnie używają tej mieszanki dokładnie tak jak klasycznej Tikawa - w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub przez filtr. Podczas parzenia gorąca woda przechodzi przez zmieloną kawę i ekstrakt rozpuszczalny w wodzie naturalnie uwalnia się do Państwa filiżanki, podczas gdy zmielony łubin pozostaje odfiltrowany. Szczegółowy przepis poniżej.

🍄 Zalecane dawkowanie

- Dzienna porcja : 1 g dziennie - czyli równowartość około 10 g klasycznego proszku. Nie przekraczać 3 g dziennie.
- Kiedy stosować : obojętnie - rano w gorącym napoju, wczesnym popołudniem w smoothie lub wieczorem w naparze ziołowym. Lion's Mane nie zawiera kofeiny i nie działa pobudzająco.
- Sposób użycia : rozpuścić w dowolnym gorącym lub zimnym napoju, jogurcie roślinnym lub posypać potrawę. Jeśli korzystają Państwo z pakietu Tikawa Focus, ekstrakt jest już wmieszany - patrz instrukcja poniżej.
- Czas trwania : codzienne zastosowanie kulinarne, przez cały rok.

Środki ostrożności : Niezalecany w przypadku alergii na grzyby. W przypadku leczenia proszę zasięgnąć porady swojego specjalisty ochrony zdrowia. Niezalecany kobietom w ciąży i karmiącym piersią z powodu braku danych. Ponieważ forma ekstraktu jest bardziej skoncentrowana, należy przestrzegać maksymalnej dziennej porcji 3 g.

☕ Pakiet Tikawa Focus (Tikawa Classique + ekstrakt Lion's Mane): instrukcja

Oferujemy ten ekstrakt rozpuszczalny w wodzie z Lion's Mane w pakiecie z naszym Tikawa Classique (720 g) - naszą bawarską kawą z łubinu bio produkowaną przez naszego partnera Loffee. Zasada jest prosta i gotowa do użycia: po otrzymaniu pakietu mieszają Państwo jednorazowo ekstrakt z Tikawa, a następnie używają tej mieszanki dokładnie tak jak klasycznej Tikawa - w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub przez filtr. Podczas parzenia gorąca woda przechodzi przez zmieloną kawę i ekstrakt rozpuszczalny w wodzie naturalnie uwalnia się do Państwa filiżanki, podczas gdy zmielony łubin pozostaje odfiltrowany.

Krok 1: przygotowanie mieszanki (tylko raz, po otrzymaniu)

1. Wsypać saszetkę 72 g ekstraktu z Lion's Mane do saszetki 720 g Tikawa.
2. Zamknąć saszetkę i energicznie potrząsać przez 30 sekund, aby ujednolicić.
3. Odstawić na 2 minuty, a następnie ponownie potrząsnąć przed pierwszym użyciem.
4. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w zamykanej saszetce Tikawa.

Otrzymują Państwo 792 g mieszanki Tikawa Focus wzbogaconej w 10 % ekstraktem z Lion's Mane, gotowej do użycia na 2 do 3 miesięcy codziennego spożycia.

Krok 2: przygotowanie filiżanki (codziennie, jak kawę)

Mieszankę Tikawa Focus przygotowuje się dokładnie tak jak klasyczną Tikawa. Łubin pęcznieje bardziej niż kawa - należy więc zmniejszyć ilości:

- Filtr / french press : użyć 20 % mniej zmielonej mieszanki niż w przypadku tradycyjnej kawy.
- Kawiarka : użyć około 50-65 % zwykłej ilości (objętościowo).
- Ekspres ciśnieniowy : zalecany ręczny ekspres ciśnieniowy.

W zależności od metody otrzymują Państwo od 0,5 do 0,9 g ekstraktu z Lion's Mane na filiżankę (filtr/french press ≈ 0,5 g, kawiarka/espresso ≈ 0,7-0,9 g) - czyli 1 do 2 filiżanek na około 1 g dziennie.

➡️ Przepis: Tikawa Focus Lion's Mane - poranne latte

Łagodny poranny napój bez kofeiny, w duchu azjatyckich napojów klasztornych.

Na 1 dużą filiżankę (≈ 250 ml) - Czas przygotowania: 3 minuty

Składniki:
- jedna porcja mieszanki Tikawa Focus do przygotowania przez filtr/french press
- 200 ml wody tuż przed wrzeniem (~85°C)
- 50 ml gorącego mleka roślinnego (z cibory jadalnej, migdałowego lub konopnego)
- 1 łyżeczka miodu, syropu klonowego lub syropu z agawy (opcjonalnie, według smaku)
- 1 szczypta cynamonu w proszku
- 1 szczypta kardamonu w proszku (opcjonalnie, dla orientalnej nuty)
- 1 szczypta surowego kakao w proszku (opcjonalnie, dla bardziej łakomej wersji)

Przygotowanie:
- Przygotować Tikawa Focus przez filtr lub w french pressie zwykłą metodą. Ekstrakt z Lion's Mane przechodzi bezpośrednio do naparu.
- Wlać do filiżanki, dodać na wierzch gorące mleko roślinne (nie doprowadzając do wrzenia - idealnie 65-70°C).
- Dodać wybrany środek słodzący, cynamon, kardamon i ewentualnie surowe kakao.
- Wymieszać i pić letnie.

> Wariant: espresso Focus (ekspres ręczny):

- Jedna porcja mieszanki Tikawa Focus (zgodnie z zaleceniami Państwa ekspresu - zmniejszyć ilość w porównaniu z klasyczną kawą)
- Dowolny środek słodzący (opcjonalnie)

Napełnić kolbę, uruchomić parzenie. Gorąca woda przechodzi przez zmieloną mieszankę i uwalnia ekstrakt z Lion's Mane do filiżanki. Ewentualnie posłodzić, pić od razu.

> Wariant golden latte Lion's Mane - dla łagodnej i korzennej wersji:

- Jedna porcja mieszanki Tikawa Focus przygotowana przez filtr lub w french pressie
- 200 ml mleka roślinnego
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 szczypta cynamonu

Delikatnie podgrzać mleko roślinne, dodać je do przygotowanej Tikawa Focus, wmieszać przyprawy i syrop klonowy. Zamieszać i delektować się. Łagodny napój, idealny na koniec dnia.