Extracto concentrado 10:1 de Melena de León en polvo Orgánico - 72 g

Este extracto concentrado 10:1 de Lion's Mane bio hidrosolubleHericium erinaceus) es una forma diez veces más concentrada que el polvo clásico - 1 g de extracto equivale a aproximadamente 10 g de materia prima. Su naturaleza hidrosoluble le permite disolverse instantáneamente en cualquier bebida, caliente o fría, sin grumos ni sedimentos. Concretamente, 1 g por día es suficiente para aprovechar el perfil nutricional del hongo concentrado, es decir, media cucharadita rasa.

🍄 ¿Qué es el hongo Lion's Mane ?

La Melena de León - en español melena de león o hongo erizo, a veces llamado pompón blanco o yamabushitake en Japón - es un hongo que no se parece a ningún otro. Francamente, la primera vez que se ve uno, uno se pregunta si realmente es un hongo. Esta cascada de filamentos blancos, como una barba de hielo colgada de un tronco de árbol, es bastante espectacular.

Su historia se remonta a más de mil años en Asia. Los monjes budistas zen japoneses lo consumían tradicionalmente, de ahí su nombre japonés. yamabushitake, que hace referencia a los monjes yamabushi de las montañas. En la cocina asiática, la melena de león fresca se cocina salteada, a la parrilla o en sopas desde hace siglos. Es un hongo que forma parte de la cultura culinaria y de las antiguas tradiciones monásticas en toda Asia, al igual que el shiitake o el maitake.

🍄 ¿Qué es un extracto 10:1 hidrosoluble ?

Un extracto 10:1 significa que se necesita 10 kilos de Lion's Mane seco para obtener 1 kilo de extracto concentrado. El proceso de extracción con agua caliente solubiliza los compuestos activos del hongo - beta-glucanos, hericenonas, erinacinas - y los concentra en un polvo fino y 100% soluble. A diferencia del polvo clásico que permanece en suspensión en las bebidas, nuestro extracto hidrosoluble se disuelve instantáneamente, sin grumos, sin depósito en el fondo de la taza. Es la forma ideal para los lattes, los caldos, los batidos y la integración en mezclas como el Tikawa.

🍄 Perfil de sabor y usos culinarios

El Lion's Mane fresco a menudo se compara, en la gastronomía asiática, con ciertos mariscos - langosta o cangrejo - por su textura suave y su sabor umami suave, ligeramente a nuez. En forma de extracto hidrosoluble, el sabor es muy discreto, casi neutro, con una ligera nota umami que se integra en todas las preparaciones. Esto es precisamente lo que lo hace tan fácil de usar.

Aquí se explica cómo usar el extracto hidrosoluble de Lion's Mane a diario. :

- Caldos y sopas : media cucharadita (aproximadamente 1 g) en un caldo caliente - se disuelve en 2 segundos, es ahí donde se nota la diferencia con el polvo clásico.
- Lattes y bebidas calientes : golden latte, matcha latte, latte de cacao crudo, Tikawa - una media cucharadita y está listo, 100 % disuelto.
- Batidos fríos : se mezcla sin grumos incluso sin licuadora, simplemente al revolver.
- Agua tibia : la forma más simple, ideal por la mañana en ayunas.
- Salsas y aderezos : en una salsa de miso o un aderezo tibio, se mezcla perfectamente.

Si buscas combinar varios superalimentos, nuestro espirulina orgánica en polvo y nuestro polvo de Cordyceps orgánico se combinan muy bien con el Lion's Mane en un batido o un caldo matutino.

🍄 El paquete Tikawa Focus (Tikawa + extracto de Lion's Mane): nuestro favorito

Proponemos este extracto hidrosoluble. en paquete con nuestro Tikawa Clásico - nuestro café de altramuz orgánico bávaro sin cafeína, producido por nuestro socio Loffee. El principio es simple y listo para usar: al recibirlo, mezclas una vez los 72 g de extracto en los 720 g de Tikawa, luego usas esta mezcla exactamente como un Tikawa clásico - en máquina de espresso, cafetera italiana o filtro. Durante la preparación, el agua caliente atraviesa la molienda y el extracto hidrosoluble se libera naturalmente en su taza, mientras que la harina de altramuz se mantiene filtrada. Ver la receta detallada más abajo.

🍄 Dosis recomendada

- Dosis diaria : 1 g por día en uso habitual, lo que equivale a aproximadamente 10 g de polvo clásico. No exceder 3 g por día.
- Momento de captura : indiferente - por la mañana en una bebida caliente, al principio de la tarde en un batido, o por la noche en una infusión. El Lion's Mane no contiene cafeína y no tiene ningún efecto estimulante.
- Instrucciones de uso : para diluir en cualquier bebida caliente o fría, un yogur vegetal, o espolvoreado sobre una preparación culinaria. Si utiliza el pack Tikawa Focus, el extracto ya está integrado en la mezcla - vea el modo de empleo a continuación.
- Duración óptima del tratamiento : 8 a 12 semanas, renovables. La integración culinaria diaria puede continuar durante todo el año.

Precauciones de uso : No se recomienda en caso de alergia a los hongos. Si está bajo tratamiento médico (especialmente anticoagulantes o inmunosupresores), consulte a su profesional de salud. No se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes debido a la falta de datos. La forma de extracto, al ser más concentrada, respetar escrupulosamente la dosis diaria máxima de 3 g.

El paquete Tikawa Focus (Tikawa Clásico + extracto de Lion's Mane): modo de empleo

Ofrecemos este extracto hidrosoluble de Lion's Mane. en paquete con nuestro Tikawa Clásico (720 g) - nuestro café de altramuz orgánico bávaro producido por nuestro socio Loffee. El principio es simple y listo para usar: al recibir el paquete, mezclas una vez el extracto en el Tikawa, luego usas esta mezcla exactamente como un Tikawa clásico - en máquina de espresso, cafetera italiana o filtro. Durante la preparación, el agua caliente atraviesa la molienda y el extracto hidrosoluble se libera naturalmente en su taza, mientras que la molienda de altramuz permanece filtrada.

Paso 1: preparar la mezcla (una sola vez, al recibirla)

1. Vierta el sobre de 72 g de extracto de Lion's Mane en el sobre de 720 g de Tikawa.
2. Cerrar la bolsa y agitar enérgicamente durante 30 segundos para homogeneizar.
3. Dejar reposar 2 minutos y luego agitar nuevamente antes del primer uso.
4. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, en la bolsa resellable de Tikawa.

Usted obtiene 792 g de mezcla Tikawa Focus enriquecida con un 10 % de extracto de Lion's Mane, listo para el consumo diario durante 2 a 3 meses.

Paso 2: preparar su taza (cada día, como un café)

La mezcla Tikawa Focus se prepara exactamente como un Tikawa clásico. El altramuz se hincha más que el café, por lo tanto, ajusta las cantidades a la baja:

- Filtro / prensa francesa : usar un 20 % menos de molienda que para su café tradicional.
- Cafetera italiana : utilizar aproximadamente el 50-65 % de la cantidad habitual (en volumen).
- Máquina de espresso : máquina de espresso manual recomendada.

Según el método, obtienes entre 0,5 y 0,9 g de extracto de Lion's Mane por taza (filtro/prensa francesa ≈ 0,5 g, italiana/espresso ≈ 0,7-0,9 g) - 1 a 2 tazas son suficientes para alcanzar la dosis de mantenimiento diaria.

➡️ Receta: Tikawa Focus Lion's Mane - latte de la mañana

Una bebida matutina suave, sin cafeína, ideal para acompañar las largas mañanas de lectura, meditación o trabajo intelectual. En el espíritu de las bebidas monásticas asiáticas.

Para 1 taza grande (≈ 250 ml) - Tiempo de preparación: 3 minutos

Ingredientes:
- una dosis de mezcla Tikawa Focus para preparación de filtro/prensa francesa
- 200 ml de agua hirviendo (~85°C)
- 50 ml de leche vegetal caliente (chufa, almendra o cáñamo)
- 1 cucharadita de miel, jarabe de arce o jarabe de agave (opcional, según el gusto)
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de cardamomo en polvo (opcional, para el toque oriental)
- 1 pizca de cacao crudo en polvo (opcional, para una versión más deliciosa)

Preparación:
- Prepare su Tikawa Focus en filtro o prensa francesa según su método habitual. El extracto de Lion's Mane se añade directamente a la infusión.
- Vierta en la taza, agregue la leche vegetal caliente por encima (sin llevar a ebullición - idealmente 65-70°C, para preservar los compuestos activos).
- Añade el edulcorante de tu elección, la canela, el cardamomo y, si lo deseas, el cacao crudo.
- Mezcle y deguste tibio.

> Variante: espresso Focus (máquina manual):

- Una dosis de mezcla Tikawa Focus (siguiendo las recomendaciones de su máquina - reducir la cantidad en comparación con el café clásico)
- Endulzante a elección (opcional)

Cargue el portafiltro, inicie la preparación. El agua caliente atraviesa la molienda y libera el extracto de Lion's Mane en la taza. Azúcárelo si lo desea, degústelo inmediatamente.

> Variante golden latte Lion's Mane - para una versión adaptógena suave:

- Una dosis de mezcla Tikawa Focus preparada en filtro o prensa francesa
- 200 ml de leche vegetal
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1 pizca de canela

Calentar suavemente la leche vegetal, añadirla al Tikawa Focus preparado, incorporar las especias y el jarabe de arce. Remover y disfrutar. Una bebida suave, antioxidante, perfecta para el final del día.

A diferencia del Cordyceps, que apoya más bien la energía física, el Lion's Mane se asocia tradicionalmente con la claridad mental y la concentración. Esta bebida es especialmente apreciada durante largas sesiones de trabajo, escritura, estudio o meditación. Se puede consumir por la mañana, tarde o noche, ya que el Lion's Mane no contiene cafeína.

🍄 Para obtener más información sobre el Lion's Mane, consulte también nuestros artículos de blog: