Op zonnige dagen biedt deze ijslatte een echte verfrissende pauze zonder dat u de smaak van koffie hoeft te missen. Kardemom en vanille geven smaak aan kokosmelk die luchtig en schuimig wordt opgeklopt en daarna over koffie-ijsblokjes wordt geschonken. In plaats van de drank te verdunnen, maken die ijsblokjes hem beetje bij beetje krachtiger naarmate ze smelten. Een recept van drie minuten, even lekker in alle rust voor uzelf als tijdens een brunch met vrienden.
IJslatte met kokosmelk, kardemom en vanille
Deel dit artikel
Biologische bourbon vanille in poedervorm 30g
€ 20,90 En stock
Ingrediënten
- 120 ml kokosmelk
- 1 snufje gemalen kardemom
- 1 snufje vanille in poedervorm
- 5 koffie-ijsblokjes, meer of minder naar gewenste intensiteit
- 1 scheutje koude koffie (naar keuze)
Bereiding
- Giet de dag ervoor afgekoelde koffie in een ijsblokjesvorm en zet die in de vriezer.
- Klop de kokosmelk met de kardemom en de vanille, bij voorkeur met een elektrische garde, tot ze mooi schuimig is.
- Doe de koffie-ijsblokjes in een groot glas en schenk de gearomatiseerde melk erover.
- Roer af en toe terwijl u drinkt: de drank wordt krachtiger naarmate de ijsblokjes smelten.
Tip
Voor een latte die al vanaf de eerste slok uitgesprokener smaakt, voegt u een scheutje koude koffie rechtstreeks aan de opgeklopte melk toe. En voor zelfgemaakte kokosmelk mixt u het vruchtvlees en het water van een verse kokosnoot en zeeft u alles door een kaasdoek: die schuimt heel goed.
Het volledige assortiment Oliën & kruiden
11 producten
FAQ: uw vragen over de ijslatte met kokosmelk
Hoe maakt u koffie-ijsblokjes?
Zet de koffie iets sterker dan normaal, laat hem helemaal afkoelen, giet hem in een ijsblokjesvorm en zet hem een paar uur in de vriezer, bij voorkeur de dag ervoor. Uit de vorm gehaald en bewaard in een afgesloten zakje blijven ze enkele weken goed. Anders dan gewone ijsblokjes verdunnen ze de drank niet als ze smelten: ze maken hem krachtiger.
Hoe smaakt kardemom?
Groene kardemom heeft een intens aroma, tegelijk fris, citroenachtig en licht kamferachtig, met een warme, zoete toets. Hij past heel goed bij koffie, kokosmelk, vanille en fruitdesserts. Eén snufje is genoeg voor een drankje: gebruikt u meer, dan overheerst hij al snel.
Hoe maakt u een kokoslatte?
Vervang de melk door kokosmelk, klop die schuimig en combineer hem met warme of koude koffie. Voor een ijskoude versie schenkt u hem, zoals in dit recept, over koffie-ijsblokjes met een snufje kardemom en vanille. Kies een kokosmelk die niet te dik is, of verdun hem met wat water, zodat hij makkelijk drinkt.
Deel dit artikel