Hennepzaad bestaat uit kleine zaden met een nootachtige smaak, die veel in de keuken worden gebruikt. Afkomstig van de hennepplant die tot de familie van de cannabaceae behoort, wordt ze vaak ten onrechte geassocieerd met cannabis. Laten we samen hun samenstelling, hun gebruik in de keuken en de voorzorgsmaatregelen ontdekken.
Wat is de samenstelling van hennepzaden ?
Hier is de samenstelling van hennepzaden in een portie van 100 g volgens de USDA (Verenigde Staten Ministerie van Landbouw) :
- Calorieën: 553 kcal
- Eiwitten: 31,56 g
- Lipiden: 48,75 g
- Verzadigde vetzuren: 4,579 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 5,272 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren: 38,297 g
- Koolhydraten: 9,75 g
- Voedingsvezels: 4 g
- Suikers: 2,63 g
- Vitaminen: vitamine E: 90 mg, vitamine B1 (thiamine): 1,275 mg, vitamine B3 (niacine): 8,95 mg, vitamine B6: 0,6 mg
- Mineralen: magnesium: 700 mg, kalium: 1400 mg, calcium: 70 mg, ijzer: 7,95 mg, zink: 7,9 mg
Merk op dat deze waarden licht kunnen variëren afhankelijk van de variëteit van de hennepzaden.
Wat zijn de belangrijkste voedingsstoffen van hennepzaad ?
Hier zijn de belangrijkste voedingsstoffen van hennepzaad:
Eiwitten: Hennepzaad bevat plantaardige eiwitten, met alle essentiële aminozuren (31,56 g per 100 g volgens de USDA).
Essentiële vetzuren: Hennepzaad bevat omega-3 (alfa-linoleenzuur) en omega-6.
Vezels: Hele hennepzaden bevatten vezels (het gehalte per 100 g staat op het productblad); begin met kleine hoeveelheden als je er niet aan gewend bent.
Vitaminen en mineralen: Hennepzaad bevat vitaminen (vitamine E, B-vitaminen) en mineralen (magnesium, kalium, ijzer, fosfor); de hoeveelheden per 100 g staan in de tabel hierboven.
Vitamine E en fytosterolen: Hennepzaad bevat van nature vitamine E en fytosterolen; het precieze gehalte staat in de voedingswaardetabel van het product.
Deel dit artikel
Hoe consumeer je hennepzaad ?
Als het gaat om het consumeren van hennepzaden, heb je keuze te over! Deze kleine zaden met een nootachtige smaak bieden veel mogelijkheden in de keuken en kunnen op verschillende manieren in je dieet worden opgenomen.
De eerste positie wordt toegekend aan de gepelde hennepzaden (de buitenste schil van hennepzaden wordt verwijderd), dit is de meest verkochte vorm vandaag de dag. Ze zijn veelzijdig: je kunt ze in verschillende recepten verwerken, zoals brood, koekjes, energierepen of zelfgemaakte granola.
Als je een aanhanger bent van rauwe voeding, kun je ze rauw consumeren in de vorm van zaden of gekiemd. Ze hebben een licht nootachtige smaak en een knapperige textuur. Ze ontkiemen gemakkelijk en kunnen na 5 dagen worden geconsumeerd.
Anders, als u uw salades wilt kruiden of uw groenten wilt koken met een olie, kunt u deze zaden persen om olie te verkrijgen, of gewoon kopen. dehennepolie maagd biologisch helemaal klaar. Zorg ervoor dat u hennepolie niet op hoge temperaturen verhit, omdat dit de eigenschappen ervan kan aantasten.
Het volledige assortiment Oliën & kruiden
Vierge oliën van de eerste koude persing (camelina, lijnzaad, hennep) en biologische specerijen die onder 42 °C zijn gedroogd, vormen dit assortiment: kurkuma, gember, Ceylonkaneel (die minder coumarine bevat dan de Cassia uit de handel) en Bourbonvanille. In de keuken gaat kurkuma goed samen met zwarte peper en een vetstof. Camelina of lijnzaad? Camelina blijft beter houdbaar, terwijl lijnzaad, met een sterkere smaak, sneller oxideert zodra de fles open is., 11 producten
Er zijn ook andere manieren om hennepzaden te consumeren die minder gebruikelijk zijn, zoals bijvoorbeeld in de vorm van hennepzaadmeel die wordt verkregen door de zaden te malen, of door plantaardige melk dat wordt verkregen door deze zaden met water te mengen en vervolgens het mengsel te filteren om een romige hennepmelk te verkrijgen.
Hoeveel hennepzaad moet je per dag consumeren ?
Zonder een overdosis te krijgen, is de aanbevolen hoeveelheid voor deze zaden 1 tot 3 eetlepels per dag, het equivalent van 20 tot 40 gram hennepzaad.
Het advies dat we u kunnen geven als u niet gewend bent om dit zaad te consumeren, is om te beginnen met het eten van kleine hoeveelheden. Bijvoorbeeld, u kunt beginnen met een klein theelepeltje per dag en de dosis geleidelijk verhogen als u geen allergische of spijsverteringsreactie op dit zaad heeft.
- Ze kunnen ook het risico op bloedstolsels en ontstekingen die door hart- en vaatziekten kunnen worden veroorzaakt, verminderen.
Zit er THC in hennepzaden ?
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de geteelde hennepvariëteit bevat slechts een zeer onbeduidende hoeveelheid THC (tetrahydrocannabinol) die moet worden geschat op 0,2 %. THC is de psychoactieve verbinding die aanwezig is in de cannabisplant en verantwoordelijk is voor de psychotrope effecten. Hennepzaden zijn afgeleid van de industriële hennepplant, een variëteit van cannabis die specifiek wordt gekweekt voor zijn lage THC-gehalte. De reden waarom er minimale sporen van THC aanwezig zijn, is de nabijheid van de zaden met andere delen van de plant die THC kunnen bevatten. Maar er is niets alarmerends, want zelfs als deze zaden besmet zijn, bevatten ze over het algemeen verwaarloosbare hoeveelheden en zouden ze geen hallucinogeen effect moeten veroorzaken.
Wat zijn de bijwerkingen van hennepzaad ?
Hennepzaad wordt over het algemeen goed verdragen en veroorzaakt geen bijwerkingen bij de meeste mensen. Echter, ze kunnen slecht worden verdragen door mensen die overgevoelig zijn of in het geval van overmatige consumptie. Ze kunnen bijvoorbeeld allergische reacties veroorzaken bij overgevoelige personen, die zich kunnen uiten in de vorm van jeuk, roodheid, huiduitslag en ademhalingsproblemen.
Hennepzaadjes bevatten vezels: overmatige consumptie kan spijsverteringsproblemen veroorzaken zoals winderigheid of diarree. Het is dus belangrijk om ze met mate te consumeren en voldoende water te drinken om een goede vochtbalans te behouden.
Als u een behandeling volgt, raadpleeg dan een gezondheidsprofessional voordat u hennepzaden in uw dieet opneemt, om ongewenste interacties te voorkomen.
Waar kun je hennepzaden kopen ?
Hennepzaad kan op verschillende plaatsen worden gekocht, afhankelijk van de beschikbaarheid en de lokale regelgeving. Ze zijn beschikbaar in uw online winkel. Biovie in de vorm van hele zaden en olie .. U kunt ze ook vinden in supermarkten en kruideniers die tegenwoordig een selectie van producten op basis van hennepzaden aanbieden, inclusief de zaden zelf. Natuurvoedingswinkels en biologische winkels bieden vaak een verscheidenheid aan biologische en hoogwaardige hennepzaden aan, meestal gepeld. In sommige regio's kunt u hennepzaden vinden bij lokale producenten of verkopers op boerenmarkten. Dit stelt u in staat om verse en lokale producten te verkrijgen terwijl u de producenten in uw gemeenschap ondersteunt.
FAQ over hennepzaden
Q : Wat zijn hennepzaden?
A : Hennepzaden zijn de kleine zaden van de hennepplant, die tot de cannabaceae-familie behoort. Ze bevatten eiwitten, essentiële vetzuren, vezels, vitaminen en mineralen.
Q : Bevatten hennepzaden psychoactieve stoffen?
A : Nee, hennepzaden bevatten geen THC, de psychoactieve stof in cannabis. Ze veroorzaken dus geen psychoactieve effecten.
Q : Welke voedingsstoffen zitten er in hennepzaden?
A : Deze zaden bevatten eiwitten, lipiden (omega-3 en omega-6) en vitaminen zoals B1, B3 en B6, evenals mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium, ijzer en zink.
Q : Hoe kun je hennepzaden eten?
A : Hennepzaden kunnen rauw of geroosterd worden gegeten, en toegevoegd worden aan smoothies, salades, yoghurt of soepen. Ze kunnen ook worden verwerkt tot hennepolie, hennepmeel, of gebruikt worden om hennepmelk en kaasvervangers te maken.
Q : Zijn hennepzaden geschikt voor alle diëten?
A : Ja, deze kleine zaadjes passen bij paleo, ketogeen, vegetarisch/veganistisch en rauwkost-dieet.
Q : Zijn er voorzorgsmaatregelen bij de aankoop van hennepzaden?
A : Het is belangrijk om te letten op de biologische kwaliteit en herkomst van de hennepzaden. Hoewel de zaden zelf geen THC bevatten, kunnen ze tijdens de oogst in contact komen met andere delen van de plant. Zorg er daarom voor dat u producten van betrouwbare, biologische bronnen kiest.
