Melkkefir en vruchtenkefir (of waterkefir) zijn gefermenteerde dranken, rijk aan probiotica, die de afgelopen jaren steeds populairder zijn geworden als alternatief voor frisdrank of alcoholische bruisdranken. Dankzij zijn frisse, licht zure smaak wordt kefir gedronken door een breed publiek van liefhebbers van melkzuurgefermenteerde dranken en gezonde voeding, en wordt het zelfs een wonderdrankje genoemd. U vindt het gemakkelijk in het koelvak van de biowinkel, maar het is net zo makkelijk om het thuis te bereiden met kefirkorrels.
Veel mensen vragen zich echter af of je het elke dag kunt drinken. Is het goed of slecht om het 7 dagen per week te drinken? Deze drank staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen, maar zoals bij elk voedingsmiddel kan overmatige consumptie van meer dan een liter per dag tot enig tijdelijk spijsverteringsongemak leiden. We geven u alle informatie om beter te kunnen bepalen of het goed is om deze drank elke dag te drinken, en of het zinvol is om hem in uw dagelijkse routine op te nemen om uw afweer en uw darmmicrobioom te ondersteunen.
Deel dit artikel
Volledig pakket BI0 fruitkefir
€ 39,90 En stock
Wat is het beste moment om kefir te drinken?
Als u niet houdt van de kefir die in bioshops of supermarkten wordt verkocht, of als u op zoek bent naar een voordeligere oplossing, kunt u eerst onze blogpost raadplegen "Hoe maak je zelfgemaakte kefir": daar ontdekt u ons eenvoudige kefirrecept, geschikt voor zelfs beginners! Er zijn talloze recepten en smaken te ontdekken (zoals ons recept voor kokoswaterkefir), en enkele kefirkorrels van goede kwaliteit volstaan om er uw favoriete drank van te maken.
Melkkefir, een zuiveldrank, en vruchtenkefir zijn twee verschillende soorten kefir, verkregen door de symbiotische cultuur van micro-organismen, gisten en gezonde bacteriën die het fermentatieproces van deze dranken mogelijk maken.
In tegenstelling tot vruchtenkefir bevat melkkefir lactose en melkeiwitten, waardoor het niet geschikt is voor een veganistisch dieet en niet voor iedereen geschikt kan zijn.
> In onze winkel bieden we echter ook veganistische zuurdesemculturen aan waarmee u plantaardige melkkefir kunt maken!
Of het nu gaat om melk- of vruchtenkefir, beide kunnen op verschillende momenten van de dag worden gedronken. Maar om optimaal van de voordelen te profiteren, is het aan te raden uw dag te beginnen met een kopje zodra u wakker wordt. Deze drank met duizend-en-één deugden geeft u een energieboost in de ochtend en helpt u zich goedgehumeurd te voelen. De probiotica die erin zitten wekken het spijsverteringssysteem op door goede bacteriën aan te voeren, en ondersteunen uw darmgezondheid door uw microbioom al vanaf het begin van de dag te versterken.
Kefir kan bij elke maaltijd worden gedronken om de darmtransit en de spijsvertering te vergemakkelijken, of tussen de maaltijden om kleine hongertjes te stillen. Het bevat eiwitten, calcium en B-vitamines, wat het tot een gezonde en voedzame snack maakt. Kefir bevat eiwitten voor het spierherstel, met name door de productie van melkzuur na fysieke inspanning te verminderen, en elektrolyten voor de rehydratatie van het lichaam. Na een sportsessie is het een uitstekende drank, rijk aan nuttige bacteriën en natuurlijke probiotica.
Het volledige assortiment Dranken
11 producten
Ontdek het volledige assortiment
U vindt onze kefirkorrels, naast onze andere levende culturen, in ons assortiment Fermenten.
Hoe doe je een kefirkuur?
De kuur is gunstig om bij te dragen aan een goede algemene gezondheid van het lichaam, en in het bijzonder voor het welzijn van het spijsverteringsstelsel.
Ter herinnering: kefirkorrels zorgen voor de fermentatie van de drank, ze zijn een symbiotisch mengsel van bacteriën en gisten (SCOBY genoemd). De korrels zouden tot 61 verschillende stammen bevatten, waaronder de bekende melkzuurbacteriën die bacteriocinen produceren met een breedspectrum antimicrobiële werking. Deze cultuur van micro-organismen fermenteert de suiker en voedingsstoffen in het mengsel van vruchten en water of melk, en produceert gas, na een fermentatieproces van 24 tot 48 uur. Het resultaat: een bruisende, licht zure drank met een zeer laag resterend suikergehalte.
> Ze bevat veel probiotica die uitstekend zijn voor ons lichaam en die ons darmmicrobioom voeden, onmisbaar voor ons gezondheidskapitaal. Als u echter nog niet gewend bent aan kefir of aan melkzuurgefermenteerde voeding, is het beter om de onderstaande richtlijnen aan te passen aan de reacties van uw lichaam en te beginnen met minder dan een half glas per dag voor deze kuur.
> Over het algemeen kan een kuur worden overwogen waarbij u tot 1 liter kefir per dag drinkt. De duur van een kuur is niet vastgelegd: sommige mensen kiezen voor een kuur van een week, terwijl anderen ervoor kunnen kiezen deze tot twee weken of langer te verlengen. Dit hangt af van hoe u zich voelt en van de voordelen of positieve effecten die u opmerkt. Als u uw drank ten slotte niet zelf maakt, kies dan voor biologische kefir voor uw kuren om de voedingskwaliteit te optimaliseren.
Hoeveel kefir per dag drinken?
Om ongemak in uw darmen en bij uw darmbacteriën te voorkomen, wordt aanbevolen om deze drank in kleine hoeveelheden te beginnen drinken als u niet gewend bent aan kefir: dat wil zeggen, een half glas tot één glas per dag (maximaal) volstaat om uw darmen eraan te laten wennen.
Zodra uw lichaam gewend is, kunt u de dosis verhogen tot 2 of 3 glazen per dag. Deze hoeveelheid kan in één keer of verspreid over de dag worden geconsumeerd. Het is belangrijk om naar uw lichaam te luisteren en uw consumptie aan te passen aan uw comfort en uw persoonlijke reacties.
Kortom, kefir is een natuurlijke probiotische drank, rijk aan probiotica, die bij matige consumptie veel gezondheidsvoordelen biedt. Tot een liter kefir per dag drinken is een ideale manier om de ochtend te beginnen en uw spijsverteringsstelsel een goede probiotische boost te geven, waardoor uw darmmicrobioom wordt verrijkt met de aanwezige goede bacteriën. Het is echter belangrijk om naar uw lichaam te luisteren en de aanbevolen dagelijkse dosis kefir te respecteren om bijwerkingen te vermijden.
Is het goed om elke dag kefir te drinken?
Elke dag kefir drinken kan voor veel mensen gezondheidsvoordelen opleveren. Maar het is belangrijk om de aanbevolen dagelijkse dosis van een liter niet te overschrijden, want overmatige consumptie zou bij gevoelige personen bepaalde ongewenste effecten kunnen veroorzaken, zoals darmklachten of buikpijn, een versnelde transit of een opgeblazen gevoel. Het wordt trouwens aanbevolen om kefir te drinken om de darmtransit te vergemakkelijken bij mensen die last hebben van terugkerende constipatie.
De dagelijkse consumptie van deze eeuwenoude drank hangt dus af van uw individuele tolerantie.
> Als u merkt dat uw lichaam sterk of negatief reageert na het drinken van kefir, is het belangrijk om de dagelijkse inname van deze drank te verminderen.
> Als u daarentegen gunstige effecten voelt, zoals een verbetering van uw spijsvertering of darmtransit, en een beter algemeen welzijn, ga dan door in hetzelfde ritme.
Sommige mensen met een chronische ontstekingsziekte merken zelfs een verbetering van hun symptomen op wanneer ze kleine dagelijkse hoeveelheden drinken. Toch wordt aangeraden om vooraf medisch advies in te winnen, ook voor zwangere vrouwen.
Opmerking: deze dranken bevatten minder dan 1% alcohol afkomstig van het fermentatieproces van de kefirkorrels.
Tot slot is deze drank ook een bron van essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamines A en B (waaronder foliumzuur B9), calcium, kalium en fosfor. Dagelijkse consumptie ervan kan bijdragen aan een evenwichtige voeding en een pluspunt zijn om uw levenskwaliteit te verbeteren.
