Trois jus complémentaires pour varier les plaisirs au fil de la semaine : un vert franc et herbacé, un rose légèrement terreux, et un tout doux aux fruits d'été. Chacun combine un passage à l'extracteur de jus et un mixage rapide au blender, qui intègre les feuilles et la chair sans rien perdre en onctuosité. Avec très peu d'ingrédients, de quoi renouveler chaque jour votre pause fraîcheur.
Les trois jus de Nadia : vert, rose et blanc à l'extracteur
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Extracteur de jus Hurom E30ST- Colori Blanc
329,00 € En attente de réapprovisionnement
Ingrédients
Le Green Monster
- 1 grosse pomme
- 1/2 citron vert
- 30 g d'épinards
- 1 petit concombre
- 10 g de persil
- 120 ml d'eau filtrée et hydrogénée
Le Pink Beauty
- 1 grosse pomme
- 1 grosse betterave crue
- 1 carotte
- 30 g de mesclun ou de jeunes pousses
Le Snow White
- 1 pêche
- 1 tranche de melon
- 120 ml d'eau filtrée et hydrogénée
Préparation
Le Green Monster
- Passez la pomme et le demi-citron vert pelé à l'extracteur de jus.
- Lavez soigneusement les légumes verts : ôtez les tiges des épinards, épluchez le concombre et retirez les grosses tiges du persil.
- Versez le jus obtenu, l'eau et les légumes verts dans le blender, puis mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Le Pink Beauty
- Passez la pomme, la betterave et la carotte à l'extracteur de jus.
- Lavez le mesclun et retirez les tiges.
- Mixez les jeunes pousses avec le jus au blender.
Le Snow White
- Passez la pêche à l'extracteur de jus si elle est ferme, ou mixez-la directement au blender si elle est bien mûre.
- Épluchez le melon et retirez les graines.
- Mixez le jus, l'eau et le melon au blender.
Astuce
Pour gagner du temps, préparez les trois jus en début de semaine : versez-les dans des bouteilles hermétiques remplies à ras bord, pour limiter le contact avec l'air, et gardez-les 2 à 3 jours au réfrigérateur. Secouez-les avant de servir, car la pulpe mixée a tendance à se déposer. Une pomme bien acidulée équilibre joliment la note terreuse de la betterave.
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L'équipement Biovie couvre tout ce qu'il faut pour préparer et conserver l'alimentation vivante à la maison : blenders et extracteurs de jus Hurom, filtres à eau Ecofiltro et Mizora, germoirs Easygreen, cloches de mise sous vide BocUp, gourdes filtrantes, et petit matériel en bois d'olivier pour la table. De quoi couvrir toute la chaîne, de la germination des graines à la conservation des repas préparés, en passant par l'eau qu'on boit et les jus qu'on presse. Pour commencer, un extracteur de jus ou un germoir automatique sont les deux achats qui changent le plus le quotidien ; pour aller plus loin, les filtres à eau et le petit matériel complètent une cuisine pensée pour durer., 41 produits
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FAQ : vos questions sur les jus maison à l'extracteur
Qu'est-ce qui est mieux, centrifugeuse ou extracteur de jus ?
Les deux appareils ne fonctionnent pas de la même façon. La centrifugeuse râpe les fruits et projette la pulpe à grande vitesse : elle est rapide, mais le jus mousse davantage et s'oxyde plus vite. L'extracteur de jus presse lentement les aliments avec une vis : il demande un peu plus de temps, mais il extrait bien les légumes feuilles et donne un jus qui s'oxyde moins vite. Pour des recettes comme celles-ci, où l'on presse pomme, betterave et carotte, c'est l'appareil que nous privilégions.
Quel fruit associer à la betterave ?
La pomme est l'alliée la plus classique : sa douceur acidulée équilibre la note terreuse de la betterave, comme dans le Pink Beauty, qui y ajoute une carotte. Les agrumes, les fruits rouges et la poire s'y marient aussi très bien. Côté aromates, un petit morceau de gingembre frais relève joliment le tout. Pour un premier essai, comptez une grosse pomme pour une betterave, puis ajustez selon votre goût.
Quel fruit va avec le melon ?
Le melon s'accorde naturellement avec les fruits d'été à chair tendre : pêche, abricot, nectarine, framboise ou pastèque. Dans le Snow White, une pêche passée à l'extracteur est mixée avec une tranche de melon et 120 ml d'eau, pour un jus doux et désaltérant. Quelques feuilles de menthe ou un filet de citron vert apportent une touche de fraîcheur supplémentaire. Choisissez un melon lourd et parfumé, signe qu'il est bien mûr.
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