Drei Säfte, die sich ergänzen und für Abwechslung im Laufe der Woche sorgen: ein kräftig grüner, würzig-krautiger, ein leicht erdiger rosa und ein ganz milder mit Sommerfrüchten. Jeder kombiniert einen Durchgang im Slow Juicer mit einem kurzen Mixen im Standmixer, das Blätter und Fruchtfleisch einbindet, ohne an Cremigkeit zu verlieren. Mit sehr wenigen Zutaten gestalten Sie Ihre tägliche Frischepause immer wieder neu.
Nadias drei Säfte aus dem Slow Juicer: grün, rosa und weiß
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Zutaten
Green Monster
- 1 großer Apfel
- 1/2 Limette
- 30 g Spinat
- 1 kleine Gurke
- 10 g Petersilie
- 120 ml gefiltertes und wasserstoffangereichertes Wasser
Pink Beauty
- 1 großer Apfel
- 1 große rohe Rote Bete
- 1 Karotte
- 30 g Mesclun oder junge Salatblätter
Snow White
- 1 Pfirsich
- 1 Scheibe Melone
- 120 ml Wasser
Zubereitung
Green Monster
- Geben Sie den Apfel und die geschälte halbe Limette durch den Slow Juicer.
- Waschen Sie das grüne Gemüse sorgfältig: Entfernen Sie die Stiele des Spinats, schälen Sie die Gurke und entfernen Sie die dicken Stängel der Petersilie.
- Geben Sie den gewonnenen Saft, das Wasser und das grüne Gemüse in den Standmixer und mixen Sie alles, bis eine ganz glatte Konsistenz entsteht.
Pink Beauty
- Geben Sie den Apfel, die Rote Bete und die Karotte durch den Slow Juicer.
- Waschen Sie den Mesclun und entfernen Sie die Stiele.
- Mixen Sie die jungen Blätter mit dem Saft im Standmixer.
Snow White
- Geben Sie den Pfirsich durch den Slow Juicer, wenn er fest ist, oder mixen Sie ihn direkt im Standmixer, wenn er schön reif ist.
- Schälen Sie die Melone und entfernen Sie die Kerne.
- Mixen Sie den Saft, das Wasser und die Melone im Standmixer.
Tipp
Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die drei Säfte zu Wochenbeginn zu: Füllen Sie sie randvoll in luftdicht verschließbare Flaschen, damit sie möglichst wenig mit Luft in Kontakt kommen, und bewahren Sie sie 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf. Schütteln Sie sie vor dem Servieren, denn das gemixte Fruchtmark setzt sich gern ab. Ein schön säuerlicher Apfel gleicht die erdige Note der Roten Bete wunderbar aus.
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FAQ: Ihre Fragen zu hausgemachten Säften aus dem Slow Juicer
Was ist besser, Zentrifugalentsafter oder Slow Juicer?
Die beiden Geräte arbeiten nicht auf die gleiche Weise. Der Zentrifugalentsafter reibt das Obst und schleudert das Fruchtfleisch mit hoher Geschwindigkeit heraus: Er ist schnell, aber der Saft schäumt stärker und oxidiert schneller. Der Slow Juicer presst die Lebensmittel langsam mit einer Schnecke aus: Er braucht etwas mehr Zeit, entsaftet aber Blattgemüse gut und liefert einen Saft, der langsamer oxidiert. Für Rezepte wie diese, bei denen Apfel, Rote Bete und Karotte gepresst werden, ist er das Gerät unserer Wahl.
Welches Obst passt zu Roter Bete?
Der Apfel ist der klassischste Partner: Seine säuerliche Süße gleicht die erdige Note der Roten Bete aus, wie im Pink Beauty, der noch eine Karotte dazu bekommt. Auch Zitrusfrüchte, rote Beeren und Birne harmonieren sehr gut damit. Bei den Aromaten verleiht ein kleines Stück frischer Ingwer dem Ganzen eine schöne Note. Rechnen Sie für einen ersten Versuch mit einem großen Apfel pro Rote Bete und passen Sie dann nach Ihrem Geschmack an.
Welches Obst passt zu Melone?
Melone harmoniert ganz natürlich mit weichen Sommerfrüchten: Pfirsich, Aprikose, Nektarine, Himbeere oder Wassermelone. Im Snow White wird ein im Slow Juicer entsafteter Pfirsich mit einer Scheibe Melone und 120 ml Wasser gemixt, für einen milden, durstlöschenden Saft. Einige Minzblätter oder ein Spritzer Limettensaft sorgen für zusätzliche Frische. Wählen Sie eine schwere, duftende Melone, ein Zeichen dafür, dass sie schön reif ist.
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