Un smoothie frais et onctueux qui marie la douceur de la pêche à la noix de coco, réveillé par une pointe de gingembre et enrichi d'épinards pour la touche verte. Les graines de chia lui donnent du corps tandis que les baies de goji et la mangue apportent une note sucrée en finition. Parfait pour profiter des dernières belles journées d'été tout en faisant le plein de nutriments.
Smoothie vert à la pêche
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Ingrédients
- 2 tasses de lait d'amande
- 2 tasses de pêches congelées
- 1 tasse d'épinards
- 1 c. à café de mélange vert en poudre (facultatif, pour un boost nutritionnel)
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 1 cm, pelé
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 3/4 tasse de chair de noix de coco jeune congelée
- 2 c. à soupe de baies de goji
- 1/2 tasse de mangue
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans le blender, sauf les baies de goji et la mangue.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Ajoutez les baies de goji et la mangue, mixez brièvement pour les incorporer, puis servez aussitôt.
Astuce
Pas de noix de coco jeune congelée sous la main ? Remplacez-la par un peu plus de lait d'amande et une cuillerée d'huile de coco pour retrouver l'onctuosité.
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FAQ : vos questions sur le smoothie vert à la pêche
Avec quoi peut-on mélanger les graines de chia ?
À peu près tout ce qui est liquide. Dans un smoothie comme celui-ci, elles épaississent en quelques minutes. Elles font aussi un pudding avec un lait végétal — comptez trois cuillères à soupe pour 250 ml —, se glissent dans un porridge, une compote, une pâte à crackers, ou se saupoudrent sur une salade. Leur goût est neutre : c'est la texture qu'elles apportent.
Quels sont les bienfaits d'un smoothie aux épinards ?
L'intérêt principal est très concret : c'est une façon simple d'ajouter des légumes verts à la journée, chez des personnes qui n'en mangeraient pas autrement. Les épinards crus apportent des fibres et des minéraux, et leur goût s'efface derrière un fruit sucré. Un smoothie ne remplace pas une assiette de légumes, il la complète — et il vaut mieux le boire lentement plutôt que d'un trait.
Pourquoi prendre des graines de chia le soir ?
Il n'y a pas de meilleur moment, et rien n'oblige à les prendre le soir. L'habitude vient surtout du pudding de chia, que l'on prépare la veille pour le petit-déjeuner : les graines ont besoin de plusieurs heures pour gonfler. Dans un smoothie, elles n'ont que quelques minutes. Servez-le aussitôt si vous préférez une texture fluide, ou laissez-le reposer dix minutes pour un résultat plus épais.
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